#烤鴨 大集合：#天廚
🎤結論：50年北京烤鴨老店，隨時都有可能成為歷史，沒吃過的年輕人，建議你一定要儘快來吃一次，老吾老丶嚐一下人之老。
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👉🏻點菜：北京烤鴨丶尼罕寧默哈庫它(就是牛肚燉魚肚)丶羊肚絲丶醬肘子、蔥油餅、乾炸丸子，都是我建議的道地北方菜色。此外我還推薦乾隆賜名「天下第一菜」的鍋巴蝦仁，現在很少餐廳會做了。
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🦤吃烤鴨建議搭配：
🍷澳洲Shiraz品種的紅酒
🍷阿根廷Malbec品種的紅酒
🍷法國勃根地Gamay薄酒萊紅酒
🈲️ 禁止酒駕～飲酒過量有害健康
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天廚是台灣目前歷史最悠久的烤鴨餐廳紀錄保持人，而且紀錄還在延續之中。原本去年疫情嚴重時天廚打算熄燈，結果消息傳出立馬被老客人們打爆電話要求「不要停丶不要停」！
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中視新聞的報導標題：「電話被打爆 - 天廚不歇業了」
😋客人A：「為什麼！為什麼！為什麼讓我吃到一家這麼好吃的天廚烤鴨？如果我以後吃不到怎麼辦？」
😱客人B：「怎麼要歇業了？我怎麼會流淚了呢？ 有一種淡淡的哀傷感......」
😴T大夢囈：「
洋蔥...
是洋蔥...
......
喂！
隔壁的，
切洋蔥請關窗子好嗎！」
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🦤🦤🦤🦤🦤
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天廚菜館是台北市數一數二的老字號北方菜餐廳，從民國60年開店迄今，已然歷經約50個年頭了。
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天廚餐廳位於台北市南京西路一棟非常陳舊的建築內，叫做「邱大樓」；為何叫做"邱大樓"，那是因為這棟樓是邱永漢蓋的，那邱永漢又是何方神聖? 為何要蓋這一座大樓? 為何裡面會有天廚菜館？那就聽俺慢慢道來。
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邱永漢1924年出生於台南，他與咱們的前總統李登輝是台北高校的同學；他後來舉家遷往日本，賺進大筆財富，被日本人稱為「賺錢之神」。邱永漢後來回台大舉投資，並在台北市中山北路、南京東西路口，蓋了二棟大樓，命名為「邱大樓」。
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而邱永漢除了是賺錢之神，也是一位美食家，他1977年有一次去天廚菜館吃飯，驚為天食，於是把他的「邱大樓」騰出了空間，力邀天廚菜館搬家進駐，這也就是現在我們吃到的天廚菜館所在。
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天廚堪稱是台北致美樓之後，第二代的老字號北京烤鴨餐廳，也是目前台灣賣烤鴨的餐廳中歷史最悠久者。
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而除了聲名遠播的烤鴨🦤之外，他的“尼罕寧默哈庫它" (是滿文，其實就是牛肚燉魚肚)也頗負盛名，此外，鍋巴蝦仁丶羊肚絲、鍋塌豆腐、醬肘子、蔥油餅、雞絲拉皮、乾炸丸子，也都是道地的招牌菜色。
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若要懷舊，可以吃一下他們「梨山芹菜」這一道，40多年前台灣還沒有進口的西洋芹菜，這可是天廚原創發明的呢。
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#酒食T大
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中原烤鴨 在 食記-好吃好油ㄉ烤鴨- 中原大學板 - Dcard 的美食出口停車場
（這邊都是廢話跟前情提要），事情是這樣的，本人超級喜歡吃烤鴨（片鴨包荷葉餅ㄉ那種）但是其實很少吃，因為以前吃過一次這種平價的結果拍假的要死好像在咬瓦楞紙， ... ... <看更多>