▍能成為那份最初美好的起心動念 ——學籽 ╳ 吳一無二
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WUnique Pâtisserie 法式甜點 是我們剛成立到現在的友好合作夥伴。在意天然食材的老闆,從剛開始知道「鮮乳坊」後就認真做了研究,也馬上決定把店裡的鮮乳換成我們家的!除了很認同我們的理念之外,當然也是因為鮮乳的好風味,順利收服主廚的味蕾~
很幸運地,我們家的鮮乳能與主廚一起創造許多獨特的甜點時刻。今年是開店第8年,主廚Tim也秉持「把法國的學習體驗,純粹地融入甜點」的初衷,雖然因為疫情,暫時無法在店內和大家相見,但他決定開啟線上課程,分享對法式甜點的熱愛與體會。
所以,當我們一知道他們要開啟線上課程後,就聯繫他們詢問是否有我們可以協助的地方,因此在這裡,我們要來號召熱愛甜點又喜歡動手做的奶粉!
「選擇鮮乳坊的原因很簡單,市面上有許多大品牌,但是乳源來源無法得知,無法溯源找到牛隻的牧場狀況,此外單一牧場的方式,讓我可以選擇自己喜歡的風味的牧場,甚至可以依照不同的產品選擇不同的牧場。」Tim和我們分享道。
能堅持使用天然食材製作,並願意肩負品牌責任,為大家嚴選食材來源、甚至以照顧牧場的角度,與我們長久合作,是鮮乳坊一直和WUnique交流之中,感受到的真心實意。對於食材這麼講究嚴格的無二,現在推出線上課程絕對也是用嚴格標準在準備的!
想一起在家享受「每一口都是吳一無二」的瞬間嗎?別錯過這堂「賦予法式甜點靈魂」的風味創作課啦!可以學會 6 道吳一無二超人氣法式甜點,編編在家坐等奶粉們晉升甜點大師喔!(自己先手刀下訂兩款蛋糕了呵呵呵呵呵)
🍰 編編特別請主廚推薦兩款甜點,都有我們的ㄋㄟㄋㄟ在其中跳舞(?)喔 💃🕺
一起點開圖片,來看看哪兩款心愛的甜點吧!
🍰 疫情期間 WUnique 仍有外帶/外送服務,邊看邊流口水的奶粉們也別錯過啦!
一口都難求,記得到他們粉專詳閱訂購說明,而且要提早訂喔!
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※超薄錶的芯境界
※從Van Cleef & Arpels到Chaumet 璀璨的鳥語天堂
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※換季養顏4法則
※黃麗群 太早破關的人生
※秋菓滋味 Baguette 禮品‧烘焙坊╳國賓大飯店Corner Bakery 63╳
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過了夏至,就是一眼望不完的漫漫長夏。台灣的夏天越來越熱、越來越長,台北盆地在都市熱島效應下更是酷暑蒸鬱,令人難以忍耐。幸好,我們還有檸檬塔,在熱到生無可戀的季節裡,還有一絲期盼和安慰。
我是檸檬塔的忠實擁護者,初時喜歡 WUnique 的法式檸檬塔和畬室的羅勒檸檬塔,這兩家台北法式甜點雙璧的檸檬塔洗鍊優雅,沒有一絲贅飾,就如同法國女子般令人著迷。
後來喜歡上酸味鮮明的檸檬塔,Cream Tea 的玫瑰花檸檬塔酸得過癮,因此深得我心。雖然預訂後要等半年,但我情願耐心等待,也不想把錢付給東施效顰還在廣告文宣裡吃 Cream Tea 豆腐的店家。
今年則是我的「開拓眼界」年,早些時候吃到了溫度烘焙主廚劉瑞峰老師的獺祭檸檬塔,工序繁複的檸檬奶油餡、香草鳳梨餡和獺祭清酒凍撞擊出美麗的火花,這是檸檬塔的華麗變奏,我非常喜歡。
而今天迎來的是我的甜點新歡,不走尋常路的 #KLab甜點實驗室 限定版莫吉多白蘭姆薄荷檸檬塔,一看到 Mojito 這個關鍵字我就決定要訂購了,Mojito 是我最喜歡的調酒,不嘗試一下怎麼說得過去?
蛋白霜、檸檬凝乳和薄酥塔皮,看似經典傳統的組合,卻藏有截然不同的靈魂。一言以蔽之,這款檸檬塔可說是「固態的 Mojito」,蘭姆酒的香氣、薄荷的沁涼、檸檬的酸甜搭配起來是這麼的合拍,尾韻微微帶苦的風韻提醒你這不是一款普通的檸檬塔,而是屬於大人的舌尖歡愉。
話說回來,我懷疑 KLab甜點實驗室的甜點主廚是海明威鐵粉,Mojito 正是海明威最喜歡的調酒啊(我也是因為這樣才特地點來喝,從此愛上的)!繼抹茶塔、可麗露、生巧克力之後再吃到這款檸檬塔,我已成為這硬漢系甜點的忠實粉絲了。
提醒一下,檸檬塔的最後出貨日倒數中,錯過六月就要再等一年了,想嘗試的話動作要快!