#OcooRecipe มะเขือเทศปรุงสุก 🍅🍅🍅 จากเครื่อง OCOO ด้วยโปรแกรม WellBeing โดยใช้อุณหภูมิ 90C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง มะเขือเทศจะมีรสที่หวานขึ้น เนื้อนุ่มเท่ากันทั้งผลแถมยังได้คุณค่าจากไลโคปีนมากขึ้น ไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารสำคัญที่พบได้ในผลมะเขือเทศ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด กระเพาะอาหาร ตับอ่อน ลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก คอหอย ช่องปาก เต้านม ปากเป็นต้น และสำหรับมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนจะทำให้การยึดจับของไลโคปีนกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ทำให้ไลโคปีนถูกร่างกายนำไปใช้ได้ดีกว่ามะเขือเทศสด ความร้อนทำให้ไลโคปีนเปลี่ยนรูปแบบ (จากไลโคปีนชนิด “ออลทรานส์” (all-trans-isomers) เป็นชนิด “ซิส”(cis -isomers) คือ เป็นชนิดที่ละลายได้ดีขึ้น สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้นะครับ OCOO Thailand
trans cis 在 順反異構- 維基百科，自由的百科全書 的相關結果
順反異構（英語：cis-trans isomerism），舊稱幾何異構，是存在於某些雙鍵化合物或環狀化合物中的一種立體異構現象。由於存在雙鍵或環，這些分子的自由旋轉受阻，產生 ... ... <看更多>