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小年夜吃啥好❓
外頭大雨正貓狗的下著，不想出去吃，但要過年了不能隨便吃，從冷凍庫拿出一盒就能輕鬆享用米其林級美食❗️
這是亞都麗緻米其林一星 #天香樓 推出的 #清湯牛小排麵，料理連我都覺得簡單，湯料包可隔水加熱或用電鍋覆熱，麵料包另外處理，水滾後把熟麵放入約 50 秒即可撈起。
我忍不住先喝一口湯，果然很清甜，好喝！牛肉選用的是美國帶骨牛小排，以紅、白蘿蔔與洋蔥、昆布等一塊小火慢熬，放置一夜撇去油脂、這是湯頭清澈的秘訣。牛肉很嫩，讓我印象深刻，好吃！
吃這味，有個附加優點是善後，因湯料包是隔水加熱，所以鍋子完全不油膩，簡單沖洗一下就好 👍
嗯⋯寫著寫著，又懷念天香樓的料理了，找個時間再去回味一下，在那之前先看去年食記解饞吧 😋
https://yaoen.live/tienhsianglo/
/ Info. /
若有興趣，我找了篇蘋果的報導可以參考
https://tw.appledaily.com/supplement/20210113/XV7GHYY75FACTEXVHVJ2REO43U/
【EAN 的居家美食提案：米其林一星美味，天香小滷茶香盛宴】
因二月去天香樓摘星，難忘好滋味，促使我想試試他們家出品、可宅配到府的 #天香小滷 ，剛好也符合保持社交距離、在家用餐的需求。那次天香樓的 #餐茶搭配（Tea Pairing）體驗讓我印象深刻，靈機一動，我邀請很懂茶、很懂生活美學的淡水店家好朋友 之間 茶食器 ，一塊在「之間 心居地」來場 #天香小滷茶香盛宴。
不上館子用餐，也可很講究，只是，沒想到，也搞太大了，有拍攝雜誌跨版照片的陣仗與態勢！哈哈
點上蠟燭，現插剛從園子切下的鳶尾花，配上平成年間的日文歌曲，這晚的氣氛，真好。
這回吃了多款天香小滷（可參考照片介紹），其中我最喜歡 #滷豆乾 跟 #鴨翅，推！他們家的滷味，是採用傳統滷製乾式收汁手法，以醬油、蔥、薑、蒜頭、冰糖、八角、丁香結合高湯耗時熬製成滷汁基底，再依據各式食材特性口感、風味特色分批各別滷製。裹覆香濃滷汁而外層形成Ｑ彈滷凍，只要從冰凍庫取出，微波一下或使用大同電鍋，就能好料上桌！老實說，吃起來的口感，當然還是無法跟在餐廳裏比，但不用出門就能大快朵頤嚐到這種等級的美味，已相當滿足啦～
這場講究而不將就的餐宴主食，是淡水一家手工水餃： 大漢天下-蔬果高湯手工水餃 ，亦是近期我的水餃心頭喜，一顆 32 克，用料紮實、有很多市面上沒有的口味，價格不便宜但確實好吃，我笑說是 #水餃界的LV，貨真價實。這回我吃了兩種口味：#秘製高麗菜 #鮮蝦荸薺韭菜 ，今年我們家小年夜也是買這家水餃。
原想仿照天香樓用餐，挑選幾款茶跟滷味作搭配，但發現有點難，畢竟滷味比較像是下酒菜，因此之間準備了他們店裡的招牌 #抹茶啤酒 ，以品質極佳的日本抹茶粉來現打，倒入啤酒的那瞬間，彷彿藝術品（可參考照片）。
好茶，就留到最後。
今晚要品茗的 85 年老茶，搭配淡水一家非常道地的 #長崎蜂蜜蛋糕 （這些好料我都會不藏私的放在下方 Info.），另外我還帶來近期我很愛的三種果乾：剛從恆春 森社場所 - Lishan Eco Com 買回的 #屏嚐 鳳梨乾（整顆鳳梨製作成一包，相當優） 以及在虹夕諾雅 谷關嚐到好喜歡、後來找到在大稻埕販售的店家 澎玉191 JADE BOAT 191 他們的水蜜桃乾與蘋果乾 ， #之間 巧妙的把三種果乾與新鮮水果與蜂蜜蛋糕做搭配，再佐老茶，真是完美結尾。
在這非常時刻，能與懂生活的好友們一塊煮茶品美食，實在值得感恩與珍惜 🙏
/ Info. /
😋 天香小滷
線上宅配網頁：https://www.lizdining.net/categories/%E5%A4%A9%E9%A6%99%E5%B0%8F%E6%BB%B7
亞都麗緻 天香樓 用餐食記：https://yaoen.live/tienhsianglo/
😋 淡水手工水餃
大漢天下-蔬果高湯手工水餃
新北市淡水區淡海路88之2號
😋 抹茶啤酒
之間 茶食器
新北市淡水區中正路330號
😋 淡水長崎蜂蜜蛋糕
三多屋cake - 三多屋長崎蛋糕
新北市淡水區中山北路一段247巷100號
😋 屏嚐鳳梨乾
森社場所
屏東縣恆春鎮中山路39號
😋 虹夕諾雅 谷關嚴選的水蜜桃乾、蘋果乾
澎玉191 JADE BOAT 191
台北市迪化街一段191號
#保持社交距離的居家防疫美食享受不打折
店名：亞都麗緻 天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02 2597 1234
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350855305
天香樓的天香二字，
是取自唐代詩人宋之問的《靈隱寺》，
其中的「桂子月中落、天香雲外飄。」，
以下附上此詩的原文，
鷲嶺鬱岧嶢，龍宮鎖寂寥。
樓觀滄海日，門對浙江潮。
桂子月中落，天香雲外飄。
捫蘿登塔遠，刳木取泉遙。
霜薄花更發，冰輕葉未凋。
夙齡尚遐異，搜對滌煩囂。
待入天台路，看餘度石橋。
天香樓是一間開在亞都麗緻飯店地下一樓的中餐廳，
不過，說是中餐廳好像又太過籠統，
比較正確的來說應該說，
天香樓是一間以杭州為主的高級中式料理。
附近的捷運站是中山國小，
走過來大概大概五到十分鐘內就可以到，還滿方便的，
這也是台北真的讓人很羨慕的地方。
感想：
壽司羊吃過的中菜不多，
畢竟這不是一個人想吃就能隨便吃的東西，
所以這樣的感想可能很不準XDDDD
但是以壽司羊吃過中式料理來說，
天香樓確實可以排在前幾名，
而且也的的確確給人留下的非常深刻的印象，
例如酥炸響鈴、油悶雙冬這兩道素菜，
已經可以說記憶中最好吃的素菜了～～～
不過份量上這一次點的稍微有點太多，
如果可以不要點浙式火胴菜飯，
那份量上來說吃起來會是比較舒服的。
雖然價錢上絕對稱不上不便宜，
但是不管是不是為了要摘星，
天香樓都是一間值得吃吃看的杭州菜。
#台北 #壽司羊 #美食 #聚餐 #慶祝 #米其林一星 #中餐廳 #中式料理 #杭州菜 #詩人 #唐代 #飯店 #亞都麗緻 #飯店 #天香樓 #TienHsiangLo #宋之問
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