台式刈包
宥宥廚房小料理🐯
—
昨天的爌肉大家輕鬆學會,
雖然今天食譜文有點小偷懶,
要看如何煮焢肉,可以翻一下昨天,
焢肉飯的料理影片過程唷。
—
但會有刈包料理起因是....
—-
👩🏻:
Hello,請問你能不能教學刈包呢?
不知道為什麼最近都很流行刈包,
在美看影集的時候也看到,
身邊很多朋友回到台灣,
每個朋友吃的美食幾乎都會出現它😟
我在美國很迷惘...也很想念。
—
⬆️她是追蹤我有段時間的粉絲。
—
我其實之前就很想做刈包,
但找不到合適大小的刈包外皮😅,
這次是買市售的冷凍外皮,
希望後面能找到自己想要的外皮
再做一次刈包料理🙏🏻。
—
如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻
—
料理做法🍳
—
鍋內下一匙油,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
—
三層肉下鍋稍微煎出油,煎至雙面,
表面微焦後,加入二大匙醬油,
,煎至豬肉上色。
—
豬肉移鍋,加入一開始爆香的紅蔥,薑,蒜,
加入紹興酒,水,可樂,水位蓋過食材。
—
蓋上鍋蓋燉煮約40~80分鐘
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間,
與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。)
—
等待期間...
—
市售酸菜,泡水,清洗乾淨,
切成絲狀,鍋內下一大匙油,
—
蒜末,辣椒末,炒出香味,
放入酸菜,些許糖,白醋, 鹽,香油,
胡椒鹽,拌炒均勻,起鍋備料。
—
顆粒花生粉與糖粉拌勻,備料。
—
市售刈包皮蒸好,放上酸菜,爌肉,
灑上花生粉,完成。
—
(配料方面依照個人喜歡調整)
—
備註:
1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
—
2.
加入汽水燉煮,汽水成份糖跟二氧化碳,
除了能減少其他醬料添加以外,
汽水弱酸性特質,燉煮更能使豬肉
變更軟嫩唷
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #刈包
#台北 #爌肉 #焢肉
#かていりょうり
#便當 #家常菜 #古早味
#黑豬肉 #Guabao
#slicedporkbun #角煮饅頭
#yahoo特級廚師 #虎咬豬
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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台式刈包
宥宥廚房小料理🐯
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昨天的爌肉大家輕鬆學會,
雖然今天食譜文有點小偷懶,
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焢肉飯的料理影片過程唷。
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但會有刈包料理起因是....
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👩🏻:
Hello,請問你能不能教學刈包呢?
不知道為什麼最近都很流行刈包,
在美看影集的時候也看到,
身邊很多朋友回到台灣,
每個朋友吃的美食幾乎都會出現它😟
我在美國很迷惘...也很想念。
—
⬆️她是追蹤我有段時間的粉絲。
—
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但找不到合適大小的刈包外皮😅,
這次是買市售的冷凍外皮,
希望後面能找到自己想要的外皮
再做一次刈包料理🙏🏻。
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如果單看食譜文還是有點看不懂
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料理做法🍳
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鍋內下一匙油,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
—
三層肉下鍋稍微煎出油,煎至雙面,
表面微焦後,加入二大匙醬油,
,煎至豬肉上色。
—
豬肉移鍋,加入一開始爆香的紅蔥,薑,蒜,
加入紹興酒,水,可樂,水位蓋過食材。
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蓋上鍋蓋燉煮約40~80分鐘
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間,
與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。)
—
等待期間...
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市售酸菜,泡水,清洗乾淨,
切成絲狀,鍋內下一大匙油,
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蒜末,辣椒末,炒出香味,
放入酸菜,些許糖,白醋, 鹽,香油,
胡椒鹽,拌炒均勻,起鍋備料。
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顆粒花生粉與糖粉拌勻,備料。
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市售刈包皮蒸好,放上酸菜,爌肉,
灑上花生粉,完成。
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(配料方面依照個人喜歡調整)
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備註:
1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
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2.
加入汽水燉煮,汽水成份糖跟二氧化碳,
除了能減少其他醬料添加以外,
汽水弱酸性特質,燉煮更能使豬肉
變更軟嫩唷
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#午餐 #晚餐 #夕食
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#台北 #爌肉 #焢肉
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#便當 #家常菜 #古早味
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