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#台中甜點店 #北區 #薰的美食之旅
低調的門面，躲在小巷裡的甜點，賣的是奢華的法式甜點🍮每日現作手工另外還有可頌🥐麵包🍞飲品等等..
幾乎都以外帶為主，店內只有少少的兩張桌椅。
🍰雷蒙戚風蛋糕 $170
上層是奶霜下層伯爵茶蛋糕體，切開之後中間還偷藏了檸檬奶霜，與檸檬塔的口味相同，整體吃起來非常清爽酸酸甜甜的不會膩口，蛋糕體鬆軟綿密濕潤度夠，單吃🍰茶香四溢搭配檸檬霜的酸甜，入口層次豐富且分明
非常值得嘗試。
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店名🍭：SJS法式甜點
地址🏡：台中市北區成功路447號
電話☎️：04-22209888
時間⌚️：13:00-20:00
🍰 #SJS法式甜點 🍰
位於台中北區但是其實蠻靠近中區，離台中火車站也不會算太遠，這間法式甜點之前就有來外帶過，裡面用餐位置不多，屬於開放式的廚房，櫥窗裡的法式甜點都很精緻，每個都美得像是藝術品。
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📌扶桑$190
內含：橙花甘納許、迷迭香百香果奶醬、覆盆子果餡
粉色系覆蓋外層看上去像一朵扶桑花，因為外觀太美還捨不得切開，內層吃起來酸酸甜甜帶點莓果的香氣，女生應該會比較喜愛這款。
📌維多利亞$180
內含：香草炒鳳梨、榛果甘納許慕斯、榛果牛奶生巧
外表是金屬色呈現圓錐狀，名字馬上聯想到香港的維多利亞港，外皮蠻硬的要切下去也是得花一些力氣，裡面是濃濃的巧克力帶著鳳梨香，喜歡巧克力的朋友可以試試這款。
📌鹹奶油麵包
這份是店家招待，我很喜歡這類簡單的麵包，吃起來鹹香鹹香，很單純的美味。
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📍台中市北區成功路447號
☎️04-2220-9888
⏰12:00-19:00
IG: @sjs.boutique
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【新光三越-中港店-日嚐好市】
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《TWG》茶香馬卡龍六入 NT$360
《SJS》威士忌乳酪塔禮盒 NT$550
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好多大品牌進駐，包括網路熱門美食也來了！
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•這次山米特別喜愛，向陽房的地瓜燒、地瓜派，超濃郁的地瓜泥，讓我想起阿公最愛吃這款地瓜燒，回憶滿滿ಥ_ಥ
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台中 新光三越 中港店
📍地址：台中市西屯區台灣大道三段301號
🈺️營業時間： 平日11:00假日10:30-22:00
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#HAN食計
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天上的月，是一次又一次的輪迴。
圓了又缺，缺了復圓。
農曆八月十五的晚上，擁有一年中最圓最大最亮的月光。完整得代表了團圓，叫一家人都非得聚在一起，吃一頓飯，再抬頭賞這瀟瀟明亮的月色。
只是有些人，她的月亮跟我們的不一樣。例如黃明慧，Jennifer，花花。
花花的月亮是黑色的。不是圓或者方，不是大或者細，也沒有分明或者暗。她的月亮，就是眼前的一片黑。這樣的月亮，由八歲那年開始。
花花八歲那年，快要過農曆新年了，她卻患上了傷風感冒。媽媽心想別要病着過年，便馬上帶花花去看醫生。殊不知吃藥後，非但沒好轉，更發高燒至攝氏105度，後來更陷入昏迷。趕忙送到醫院，才知道她患的是「史提芬強生症候群」（Stevens-Johnson Syndrome，簡稱SJS），一種極其罕見的藥物敏感。100萬人入面只有兩三個人會患上這個病，四成患者都會死。
花花雖然活下來，但康復過程生不如死。當時的病情，光是聽花花的描述也覺得痛。後來上網再查看圖片，那些血肉模糊的圖片恐怖得令人想像不到一個小女孩如何承受得了。
這種病，恐怖之處是會令患者身上有水分的地方都發炎。不只皮膚，還有內臟，花花的皮膚脫皮、指甲、腳甲都全數剥落，內臟的黏膜全脫掉，內內外外都受創傷，沒有一處好地方。花花記得的，都是痛。全身都好痛好痛，痛得天旋地轉，一動不敢動，但就算自己不動，只要風吹過來，還是會像刀割像鹽撒一樣令她痛不欲生。她又記得，睡在病床上，感覺自己像睡在枯葉旁，伸手摸到的地方，都有些像落葉的東西，而那些，其實是她自己皮膚甩出來的皮屑。眼睛，也是身體上含水量高的部位。花花的眼角膜也因而受到永久的損傷，於是八歲後，她那雙本來水靈靈的眼睛，就沒有再看到過任何東西，包括月亮。
好多姨媽姑姐，甚至是不認識的人知道花花出了事，都會肉緊地說：「陰功囉！那麼年輕就盲了！」雖然知道他們是善意的，可花花卻總是不忿：「怎麼呢？我可沒這麼悲慘！」花花一點不覺得自己慘情。「痛和慘其實是兩件事來的。痛還痛，當時我是一點不覺得自己可憐。」也許因為年輕小，不懂質疑世界；也許因為難關太大，來不及傷感便要去適應新生活；但花花猜想，最大的原因大概因為她是基督徒，上帝讓她在痛楚中感到平安，她是沒悲傷，沒難過，沒忿忿不平，便接受了一個新的自己。
新的自己，其實沒甚麼不同，不過就是換了一個黑色世界，多了一根手杖，花花還鬼馬地幫它取了個名字叫「Paul」，說是希望像有個男人在身邊保護自己一樣。花花想辦法令自己可以如常生活下去。97年花花舉家移民。在加拿大讀書時她參加很多課外活動，合唱團、手球隊、團契、朗誦、籃球……又會和朋友去旅行。她讀書出色，是心理學一級榮譽畢業生。興趣之一，還包括烘焙，做蛋糕麵包。
「我覺得蛋糕是很有心思的禮物。cheesecake、牛油蛋糕我都很拿手的，常常為生日的朋友親手做蛋糕。四年前我回來香港，正好有朋友想做盲人點字的曲奇，我覺得很有趣很有意思，便一起創辦了codekey cookies，想藉着烘焙去帶出訊息。」花花說道。
視障人士烘焙，比想像中難。花花焗餅，比普通人要多花兩三倍時間。最困難的地方是量分量。沒想到吧？量分量看來像是最簡單的事，看着磅，一點點加入分量至剛剛好，不過是幾秒時間的工夫，最初階的入門者都可勝任。可花花呢？她需要依靠發聲磅幫忙量秤，逐少逐少的加分量，然後要等它感應好後再讀出來，可是那個英文發聲磅，總是把thirty和forty說得很近，一不留神就會把分量聽錯。另一個說國語的更令人頭痛，一隻字一隻字的吐出來：「重……量……是……」。你有試過坐那些會報層數的升降機嗎？情況就像你按遍了每一層，它再一層一層報讀出來的那樣令人不耐煩，但可別忘了，做一個月餅要量的材料還很多呢！又外皮又內餡的，單是量分量已花上一句鐘。
又例如入爐，因為看不見，花花總是要花更多時間把焗盤入爐，有時一不小心，還會燙到手。可是如果這些都克服了，其實花花也可以做出很好吃的蛋糕麵包，還有月餅。
四年前，codekey cookies創立不久便推出月餅，但都只是最普通的奶黃款式。之後花花卻想做一點特別的，去年便靈機一觸，想到了做一個黑色的月餅。
一個全黑的，像炭、像鑊撈，賣相不甚討好的月餅。若果從營銷角度來說，這個用來送禮不太好意頭的月餅，實在不是一個好產品。可是花花還是堅持出了這樣的一個月餅。
「Don’t judge a book by its cover.」花花說道。人對很多事都有固定想法。「遇過很多人初認識我的時候，都會問我有無工作？我回答有，他們下一句就是問：在哪一個工場？工場？我想了幾秒鐘，才知道原來他們以為我在庇護工場工作。」事實上花花正職是香港首位視障心理治療師及催眠治療師。你看不出來，正如你看不出黑色月餅可以很好吃。「我們正正是想打破月餅的框框，想讓人知道，黑色都可以是好的，你咬開來，一樣會發現入面是好靚好有潛質好好味的。」這個黑色的月餅，雖然其貌不揚，其實它的外皮由竹炭和黑芝麻搓成，吃來比平常的餅皮更多了一陣芝麻香，入面是濃滑的奶黃，非常的好吃，吃時有種守得雲開見月明的豁然開朗之感。
想要用心做一個好吃的月餅，除了是借餅寄意，還因為花花跟中秋節很有緣。她的農曆生日跟中秋節很接近，她名字中的「明」字，就是取自天上的那一輪明月。花花的視覺雖然只留在八歲，但很多畫面她還記得清清楚楚。記得家中的陳設，記得幼稚園的同學，記得中秋節的晚上，她會和兄弟姊妹踢拖到街上煲蠟，會用碌柚自製燈籠。她也記得那個停留在30歲的媽媽，是個美人，眼睛很大，很精明的樣子；爸爸則是眼睛小小的很老實的樣子。「我其實覺得這樣很好，每個人每件事在我心目中還是很美很年輕。」
今年的中秋節，花花有一個黑色的月亮，一個黑色的燈籠，以及一個黑色的月餅。
閉上眼，試着細細吃這個月餅。自會發現，你的中秋，花花的中秋，其實都是甜甜的，而且抬起頭，不過是亮的還是黑的，那個圓圓的月亮，一直都在。
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採訪：陳詠敏 拍攝：黃健峰、蔡政峰
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sjs蛋糕 在 [食記] 台中北區|SJS法式甜點- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：SJS法式甜點
消費時間：2018年/6/8
營業時間:12:00~20:00
電話:04-22209888
地址:台中市北區成功路447號
每人平均價位：$150
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：初夏、好芒
完整圖文分享請看:https://leonafunlife.com/blog/post/118520625
去年11月前我就已經注意到這家SJS 法式甜點，
甚至還在行事曆上登記他們的開幕時間，
結果因為老公對於甜點興趣缺缺的，
害我一直沒有吃到。
跟姊妹們聚會時又常常會沒想到他，
終於在朋友的陪伴下來品嘗了，
真的是太開心啦!
SJS 法式甜點位於北區成功路和原子街的交岔處，
離我之前介紹過的范記金之園草袋飯和Jump搖滾炫飲都很近。
一進門左手邊就是吧檯和蛋糕櫃，
上方大大的水晶吊燈讓整體看起來相當有質感。
內用的話有低消$150，
用餐時間是1.5小時。
餐點在吧檯邊就可以看到價目，
飲料的部分是$55-$100間。
也有烘焙類的麵包、餅乾等可以選擇。
當我們開始挑選點心時，
店家就先招待了茶水，
後來發現他們家所使用的茶葉似乎很不錯，
所以這真的是不能浪費阿(喝光光)
還在多種甜點中三心二意的時候，
店家遞上了點心給我們，
真的是讓我們受寵若驚。
店家招待試吃的是布雪系列的蘭姆葡萄和巧克力，
吃起來很細緻，
蘭姆葡萄的香氣也很綿長，
我個人是蠻喜歡的。
店家是說搭配蛋糕目前有優惠組合，
這真的可以列入之後要自肥或是送人的選擇。
選好點心後，
就準備入座啦~
店內的位置真的不多，
除了這一組大的六人桌外，
就是靠窗的兩人桌了。
首先介紹的是朋友點的檸檬塔($120)
以檸檬奶餡搭配手工檸檬果餡，
外層的塔皮有點格紋狀，
看起來頗特別的。
切開來可以看到上層比較固態一些，
口感是走綿密細緻的路線，
中間比較液態些，
滑順的將這果香和酸甜的口感送入口中。
塔皮的部分不只看起來特別，
口感上有塔皮的香與酥，
似乎更有層次感，
建議喜歡檸檬塔的朋友可以嘗嘗看。
不過...SJS的檸檬塔是真的很酸~很酸的喔!
要有點心理準備~
初夏($170)
以仙人掌草莓慕斯、紅心芭樂果凍搭配手作桑葚果醬，
粉嫩嫩的顏色非常討喜。
外層的部分看起來有點像草莓巧克力，
但手指不小摸到有點黏稠感，
吃起來卻沒有感覺到。
內餡可以看到滿滿的莓果，
還有一層真的是紅心芭樂製作的果凍，
單吃果凍才會感覺到比較明顯的芭樂味，
如果是整個吃的話，
桑葚的酸甜感是比較鮮明的。
我們吃的這兩道甜點甜度的部分都覺得很OK，
但整體上都偏酸，
應該是比較適合女孩們的口味。
看到我們的照片一定會覺得很奇怪，
我們是在店裡吃哪來這麼多花花草草的裝飾品，
在櫃檯旁邊有一個籃子，
裏頭裝著很多拍照道具，
這些是可以借用的，
所以就算在店裡用餐也可以有這麼多拍照用的小道具，
是不是很貼心哩?
SJS 法式甜點除了甜點好吃外，
對於整個環境跟製作過程都很放心的透明化，
這點是蠻加分的。
吧檯後方就是廚房，
所以不管是使用的原料、製作的過程其實都是看得到的。
一旁還有烘焙室，
也是消費者可以一覽無遺的。
這是我下一回想吃的~焦糖千層!
整體來說甜點的精緻度、美味度都很不錯，
麵包類的話價格還算親切，
也可以來這兒買麵包當早餐、點心。
不過應該是以外帶為主，
所以店內座位數真的是有點少，
想來這兒喝下午茶的話平日可能會比較適合喔~
【本文為自行消費後之心得，內文口感純屬個人心得分享，各人喜好不同，故感受亦有所
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