歡天喜地入手新鍋,第一件要做的事是什麼?
看說明書,研究怎麼開鍋?No No No
資深煮夫煮婦應該跟我一樣
新鍋入手就直接洗刷刷擦乾
然後煎顆荷包蛋做 “面試吧”
成品如你所見
一出手就煎出荷包蛋界的藝術作品
水噹噹!有沒有!
貼近一點 甚至能聽到劈哩啪啦的聲響
湊鼻嗅吸 聞到蛋香味了嗎 🥳
還有燒過的醬油香~
啊嘶 很單純的 荷包蛋也能如此銷魂!
一顆完美荷包蛋的條件一次達標
✅ 輕薄滑嫩的熟蛋白
✅ 焦香可愛的小捲雷絲邊
✅ 輕輕撥弄就流淌的亮橘色蛋黃
✅ 燒過嗆香的醬油
✅ 充滿蛋香與醬香混合的醬汁
不論是 LOOK 跟香氣(鍋氣)
都相當令人滿意,心情雀躍激動不已!
達成這樣的小確幸會不會很難?
我是覺得如魚得水,易如反掌
尤其有這咖新來的隊友真的有如神助
#真心說不難
#下次請三咪姐拍個影片示範
碳化處理後的碳鋼鍋
物理不沾效果大大提升
非常容易上手,不再有隱藏眉角
熱鍋冷油、熱鍋熱油
冷鍋冷油、冷鍋熱油 #沒這東西啦🤣
幾時將食物下鍋,不用擲筊、不用猜
只是煎條魚,還要猜要哪種狀態下鍋
未免也太為難人,搞的心很累
經本人隨性測試,只要鍋熱了
不論熱油冷油
甚至不放油*都能達到不沾效果
若有心養鍋
更可以達到食物在鍋內冰宮繞場*效果
註*
豬五花表面擦乾
不放油中火煎香
煎上色翻面完全不沾
註**年輕時的回憶
最愛牽一票人在冰宮繞圈圈
_____
倒帶回到入手新鍋“開鍋那一Part
後來我還是有喵了一下說明書
還真的沒有複雜的開鍋程序
熱水洗刷刷,擦乾烘乾上點油
中火熱鍋3分鐘,倒出多餘的油
然後就可以上工了,就這樣容易!
除此之外還看到幾個亮點
讓我對家嚐碳化鐵鍋印象更加分
#台灣製造品質有保證
Made in Taiwan 我驕傲
#SGS食安檢測
安全標配
#台灣中鋼碳鋼鋼版
非回收料、邊角料
中華鐵鍋有的優點舉凡
無塗層、加熱快、耐高溫、耐用、好翻炒
大家應該都很熟悉,家嚐碳化鐵鍋
這些優點也是一把抓一個不少
高分通過第一關面試之後信心爆棚
迎接第二個挑戰「煎魚」
用這咖新鍋挑戰新菜
當然也要來點新意
這道菜是—甘梅檸醬燒虱目魚肚
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料理程序(食譜見文末)
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小火煸香薑絲、蒜碎而後煎虱目魚
煎至魚肉表面赤紅,略帶酥脆焦香
俐落翻面後稍微煎過
倒入醬汁跟部分薑絲、蒜碎
中火煨煮收汁後
鍋邊滑入少許米酒嗆香
最後放入新鮮九層塔
拌一下起鍋!
|
一道香氣極為奔放,姿色誘人風華絕代
令人食指大動的甘梅檸醬燒虱目魚肚就完成了
整個過程操作行雲流水、躊躇滿志
金價~順~啦~
煎魚過程中,心裏難免有些猜疑
真的有這般順暢,不沾毫無窒礙嗎?
#婦仇者聯盟煎魚長青樹
#不免擔心
#我沒打算登場
拿鍋鏟偷偷 TU一下~
夭壽!真的完全不沾
大喜!從此之後煎魚可以心無罣礙
勇往直前只翻魚身,不再翻車了
_____
收集過數把中華炒鍋,從明火用到IH爐
累積不少使用心得,還真的 #沒有一把鍋
可以面面俱到,從外觀、重量、握把設計
到實際使用、清洗、養鍋、保養...
每一支鍋都有其缺點
#不然怎會一買再買
每次入手新鍋的期望值都很高
但在使用後都還是會有缺憾
#不然怎麼會一買再買
這咖家嚐碳化鐵鍋入手時間很短
不過使用起來幾乎沒有磨合期
開箱清洗後即開用
雖然沒有老夥伴用起來那般古溜
#有養鍋還是有差
#新鍋難免比較生澀
#鍋美責難少一些
但我對她完全有信心!
相信不久之後會變的超順手(我養你)
達到人鍋合一的境界,指日可待
___________
甘梅檸醬燒虱目魚肚
___________
材料
1盒|虱目魚肚
8片|老薑(切片後切絲)
3根|乾辣椒(選項)
2~3支|九層塔
醬汁
2~3大匙|醬油
4大匙|水
1/2大匙|香油
20g|甘梅檸*
*沒有甘梅檸可以用話梅補一點糖跟紹興酒
#耐高溫炒出美味鍋氣
#JIA家嚐碳化鐵鍋
#momo購物網
優惠看這裡:
https://pse.is/jiahsiehyunglin
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過1,380的網紅Tammy媽的育兒日記,也在其Youtube影片中提到,親子蛋料理-營養滿分牛樟芝好蛋 ft 江記食好蛋 |Tammy媽的育兒日記 #親子料理 #江記食好蛋 #牛樟芝 江記食好蛋 營養滿分牛樟芝好蛋 最近因為在減脂需要攝取很多蛋白質,就開始找好的蛋白質來源 發現了「江記食好蛋」他們家的蛋非常特別,居然有牛樟芝機能蛋! 大家都知道牛樟芝是很...
sgs食安檢測 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
前幾天看到日本節目報導奈良公園裡有多隻鹿,因為誤食塑膠袋而送命,其中還有一隻鹿的肚子裡有重達4公斤的塑膠袋垃圾。
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看到這則報導覺得好沈重難過。
相信許多人都曾去過奈良公園,用鹿仙貝餵鹿、與可愛的鹿隻們近距離互動,更是旅途中的美好記憶。
因為鹿很聰明,看到遊客從塑膠袋裡拿出鹿仙貝餵他們,很自然的以為塑膠袋裡都會有食物,肚子餓時就誤食了整個塑膠袋導致悲劇發生。
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不只是鹿兒們,大量塑膠袋流入海洋,也會造成難以挽回的海洋生態浩劫。
所以減塑行動真的刻不容緩,最簡單的就是從自家廚房開始做起,
盡量減少使用一次性的保鮮膜及塑膠袋,
改成取材自大自然,可重複使用、天然安心的環保用品。
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極力推薦今天就要結團收單的 #德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布及有機棉微波爐碗蓋套
依保鮮食物或微波加熱不同需求使用:
🔴#保鮮食物 使用 #純天然蜂蠟保鮮布
蜂蠟是來自大自然的禮物,在常溫下一般呈現固狀,溫度在60~65℃就會開始融化成液體(不能微波加熱)。
也因為蜂蠟是自然產物,所以可作為食用塗料。
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🔆德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布的製作原料是蜂蠟、有機椰子油及有機棉,蜂蠟本身具有抗菌及保濕的效果,加上天然有機棉的透氣性,更能有效保鮮食材,並且通過SGS食安檢測合格,使用最安心。
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蜂蠟布的獨特優點包含:
✅ 純天然原料,食安無負擔:向大自然取材蜂蠟、椰子油及有機棉製作而成。
✅ 減塑環保,清洗後重複使用:取代廚房的保鮮膜、夾鏈袋等一次性塑膠材質。
✅ 抗菌保鮮,讓食物好好呼吸:天然抗菌更能保持食物的原始風味,延長食物保存。
✅ 操作簡易,方便上手:選擇合適的大小尺寸,利用手溫輕鬆塑形包裹。
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🔴#微波加熱 使用 #有機棉布蓋
準備餐點時我常會使用水波爐的蒸煮功能,尤其是根莖類蔬菜,幾乎都是用機器內鍵的蒸蔬菜功能來烹調。
雖然很方便但蒸煮過程中滴落的水滴常覺得很困擾。自從開始使用有機棉微波碗蓋套,就解決了這個問題。
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把造型看起來很像浴帽的碗盤套罩在調理盤上,在蒸煮過程中就能減少蒸氣水分滴入食材中。
微波時用來取代保鮮膜或市售的矽膠蓋,更是安全、方便又好用。
(有機棉碗盤套邊緣的鬆緊帶是採用純天然的橡膠製成,並非塑膠製品,使用最安心!)
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有機棉微波碗蓋套的獨特優點包含:
✅ 可直接微波、加熱、蒸煮:比矽膠蓋或保鮮膜透氣性更加,微波完不會凹陷接觸到食物。
✅ 有機棉布,無塑化劑:有機棉布通過GOT認證,讓餐點吃得更健康安心。
✅ 洗滌後重複使用:使用完畢後可手洗或放入洗衣機清洗,晾乾後重複使用,環保又經濟。
✅ 雙面圖案設計:每個碗盤套都是雙面圖案設計,兩面皆可使用,花樣繽紛可愛。
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昨天有朋友說她曾在英國的市集看到這款德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布,逛了一圈回頭要買時,老闆卻不在櫃位上,因此抱憾而歸。
很開心看到開團就趕緊下單訂購了。
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今天是本團購最後一天了,減塑生活行動就從此刻開始吧!
請把握最後的下單機會~
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#減塑生活從我家廚房開始 #遠離塑化劑等化學物質威脅 #取材大自然的廚房安心好物
【德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布&有機棉微波爐碗蓋套】團購
🛒下單連結:https://hohochoose.1shop.tw/Cecillia
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sgs食安檢測 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的精選貼文
【德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布&有機棉微波碗蓋套】團購
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#終於可以跟保鮮膜說再見 #遠離塑化劑威脅
#德國蜂蠟保鮮布 #德國有機棉微波碗蓋套 #天然安心又經濟
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▶️開團時間:2020/12/07~2020/12/13
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▶️付款方式:貨到付款、信用卡付款
▶️運費說明:郵局宅配台灣本島60元,滿千免運。
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自家手作麵包及烘焙料理這麼長的時間以來,
保鮮膜應該是最常會使用到的廚房消耗品之一了。
雖然市售保鮮膜的製作材料與技術也不斷在進化中,
但如果不當加熱,過程中可能產生的化學物質,長期累積下來還是不免讓人擔憂,
而且一次性使用的保鮮膜確實比較不環保,
要完全回歸大自然需耗時450年,
塑膠流入海洋又會造成生態浩劫,
所以我也一直在尋找比保鮮膜更理想的取代用品。
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幾個月前,廠商向我推薦了德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布及有機棉微波爐碗蓋套的系列產品,
帶著好奇的心情試用一段時間後,發現實在太好用了!
原來習以為常的日常使用習慣,遇到好產品真的就能被調整過來。
我現在已經都改用蜂蠟保鮮布及有機棉微波爐碗蓋套來覆蓋或保存食材,
尤其是做麵包的過程中更是不能缺少,
等待麵糰發酵時,可用蜂蠟布或棉布套包覆調理盆,避免麵糰乾燥,發酵得更好;
用尺寸較大的棉布碗盤套包覆裝有烤好麵包的盤子或籃子,
也能維持麵包的溫度及濕潤美味狀態較長時間。
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依保鮮食物或微波加熱不同需求,分別使用德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布或有機棉微波爐碗蓋套:
🔴#保鮮食物 使用 #純天然蜂蠟保鮮布
蜂蠟是來自大自然的禮物,在常溫下一般呈現固狀,溫度在60~65℃就會開始融化成液體。
★★請特別注意!蜂蠟布不能微波加熱。
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因為蜂蠟是自然產物,所以可作為食用塗料。
🔆德國NUTS純天然蜂蠟保鮮布的製作原料是蜂蠟、有機椰子油及有機棉,
蜂蠟本身具有抗菌及保濕的效果,加上天然有機棉的透氣性,更能有效保鮮食材,
並且通過SGS食安檢測合格,使用最安心。
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蜂蠟布的獨特優點包含:
✅ 純天然原料,食安無負擔:向大自然取材蜂蠟、椰子油及有機棉製作而成。
✅ 減塑環保,清洗後重複使用:取代廚房的保鮮膜、夾鏈袋等一次性塑膠材質。
✅ 抗菌保鮮,讓食物好好呼吸:天然抗菌更能保持食物的原始風味,延長食物保存。
✅ 操作簡易,方便上手:選擇合適的大小尺寸,利用手溫輕鬆塑形包裹。
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🔆天然蜂蠟布通常可重複使用一年以上,使用後只要用溫水清洗晾乾或濕布擦拭乾淨即可,比起一次性使用保鮮膜的花費經濟許多。
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🔆因為封蠟的材質具有延展性,會隨溫度改變軟硬度,使用時只需以手心溫度讓布軟化,完全不需要沾水或塗抹任何東西,
便可以沿著碗盤邊緣下壓包覆,保存食物好輕鬆。
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天然蜂蠟布本身就是屬於蠟的一種,所以手感會有點黏黏的,這也是可以輔助手溫定型並完整包覆的天然材質特殊性。
蜂蠟布使用後會有摺痕,這也是正常的喔!
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🔴#微波加熱 使用 #有機棉布蓋
準備餐點時我常會使用水波爐的蒸煮功能,尤其是根莖類蔬菜,幾乎都是用機器內鍵的蒸蔬菜功能來烹調。
雖然很方便但蒸煮過程中滴落的水滴常覺得很困擾。
自從開始使用有機棉微波碗蓋套,就解決了這個問題。
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把造型看起來很像浴帽的碗盤套罩在調理盤上,
在蒸煮過程中就能減少蒸氣水分滴入食材中。
微波時用來取代保鮮膜或市售的矽膠蓋,更是安全、方便又好用。
(有機棉碗盤套邊緣的鬆緊帶是採用純天然的橡膠製成,並非塑膠製品,使用最安心!)
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有機棉微波碗蓋套的獨特優點包含:
✅ 可直接微波、加熱、蒸煮:比矽膠蓋或保鮮膜透氣性更加,微波完不會凹陷接觸到食物。
✅ 有機棉布,無塑化劑:有機棉布通過GOT認證,讓餐點吃得更健康安心。
✅ 洗滌後重複使用:使用完畢後可手洗或放入洗衣機清洗,晾乾後重複使用,環保又經濟。
✅ 雙面圖案設計:每個碗盤套都是雙面圖案設計,兩面皆可使用,花樣繽紛可愛。
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#本團獨家超值組合優惠 #台灣首團德國NUTS聖誕雪花限定款
如此優質的天然蜂蠟布及有機棉布蓋產品,極力推薦一定要入手試試看,減塑生活健康安心又環保!
本次團購推出的蜂蠟布及有機棉布蓋選擇很豐富又超值~
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原價1590元,本團購優惠價只要1330元。🎄台灣首團聖誕限定款!錯過等明年!
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另外還有各款花色的單品購買選項,
棉布蓋有聖誕限定雪花、彩色條紋、黑白條紋、雙色葉子的不同花色。
蜂蠟布有聖誕限定雪花、綜合組(麵包圖案超可愛)、蜜蜂、檸檬及洋蔥的花色選擇,
單片、2片及5片裝的尺寸也不一樣,可依使用習慣來挑選,建議多購買幾款不同尺寸,使用上更方便。
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#超好用的蜂蠟布及有機棉布蓋
★不同尺寸的蜂蠟布適用於各式碗盤,只要把邊緣往下壓就能貼合,
用來冷藏保存剩食或料理備料過程中食材保鮮最好用。
我常做法式吐司,前一晚先把吐司浸在蛋奶液裡,用蜂蠟布包覆好,放在冰箱冷藏隔夜,完全不會沾染異味。
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★蜂蠟因為是能抗菌保鮮的自然產物,所以直接用來包覆蔬果、麵包糕點或其他食材很理想。
我特別做了一個小實驗,把一個蘋果切半用蜂蠟布包起來放冷藏,
隔天觀察蘋果切面完全沒有出現氧化的深褐色,甚至到第三天還是一樣很新鮮。
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★用較大尺寸(單片裝)的蜂蠟布來包裹烤好放涼的麵包或蛋糕,不僅能保鮮,還能當成最棒的伴手禮。
烤了今年的第一個聖誕果乾蛋糕,連同烤盤一起帶出去時,用雪花蜂蠟布來包覆裝飾,或是分切好後包裝,
都很好看又應景!
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★色彩繽紛的蜂蠟布也是很有質感的盤飾,鋪在托盤或盤子上,再放置起司火腿等食物,繽紛好看又衛生,宴客最合適。
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★做麵包時可用蜂蠟布或尺寸較大的棉布蓋套來包覆調理盆,能有效維持麵糰發酵溫度也避免表面乾燥。
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★有機棉布蓋除了微波或蒸煮時可以覆蓋使用外,我最喜歡用來包覆麵包籃,把烤好還有微溫的小餐包蓋起來,
麵包不會冷的太快,而且也能避免乾燥,維持內部濕潤美味口感。
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★歲末年終的聚餐場合很多,用好看的蜂蠟布或有機棉布蓋包覆蛋糕烤盤,攜帶外出聚會好方便!
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只要常使用,就會發現更多巧妙又實用的好用途,趕緊下單訂購吧~
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嗨大家,今天這集是今年的最後一支Vlog
一直以來得到很多人的支持與照顧
當然也得到不少建議與回饋(我們都超級感謝🙏)
Vlog拍起來說難不難,卻又沒這麼容易
因為「單純的分享」生活會擔心太一成不變會讓大家失去新鮮感
所以不斷逼迫自己在每一集做一些改變與嘗試
(包括練習在路上邊走邊錄影😂)
很開心大家喜歡我們的「簡單生活」
從最一開始Hao的個人視角
到現在Yang的加入一起紀錄兩人的生活
讓頻道跟影片都能更加豐富
(也讓我越來越會料理😆😆)
也終於在最近有一些閒暇時間
能在週末晚上好好休息充電
陪家人吃頓飯、聊聊天,再一起看個電影❤️
即將年底了,讓我們一起用輕鬆愉悅的心
揮別今年發生的一切種種
迎接新的一年到來吧
大家敬請期待明年的Vlog,我會越剪越好的!!
先祝大家新年快樂喔✌🏻
對了,影片出現的辣椒醬跟堅果醬有 #團購 喔!
是 #果子樹工作室 的 #有辛仁川辣果油 跟 #有緣仁胡麻果油
說真的,他們家的醬真的堪稱神醬啊
至今仍佔據心目中排行第一的寶座
Hao媽已經訂到變VVIP了(偷爆Hao媽的料🤫)
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快來看看有多好吃吧🔥
01:37
🍴薑黃飯
食材:米
調味:薑黃粉、豆蔻
作法:1.將豆蔻炒香備用
2.將米洗乾淨
3.加入薑黃粉、豆蔻
4.放入電鍋加水蒸煮即可
02:00
🍴青龍椒豆乾
食材:豆乾、薑絲、青龍椒、豆乾
調味:胡椒粉、將由、醬油膏、豆瓣醬、砂糖
作法:1.將薑絲爆香
2.放入豆乾炒香
3.放入杏鮑菇絲炒香
4.放入青龍椒炒香
5.加點胡椒調味
6.加入醬油 2大匙、醬油膏 1大匙
7.加入豆瓣醬 1大匙、砂糖 些許
03:01
🍴乾香菇炒青江
食材:青江菜、薑絲、乾香菇
調味:鹽巴
作法:1.將薑絲爆香
2.加入泡開乾香菇絲爆香
3.加入青江菜翻炒
4.可加點鹽巴調味
03:25
🍴麻婆豆腐
食材:天貝、嫩豆腐、杏鮑菇、薑末、乾香菇、玉米粉
調味:豆瓣醬、辣醬
作法:1.先將天貝切丁後炒至表面焦脆
2.加入杏鮑菇及乾香菇翻炒
3.加入薑末及豆瓣醬2大匙拌炒
4.加入辣椒醬拌炒(依喜好加入)
5.加入泡發乾香菇的水
6.加入豆腐(瀝乾)
7.蓋上鍋蓋煮滾
8.以地瓜粉水勾芡即可
09:18
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可以說是挑!戰!成!功!
而且這種方便、輕鬆又不會造成地球負擔的感覺超爽👍🏻
雖然目前愛地球外送地區只有在台南
但看到 foodpanda 這麼大的 #美食外送平台
願意一起響應環保真的超級開心
大家一起來祈禱未來能有更多這樣的 #環保外送 模式
最好能夠遍及全台!!
讓享受外送便利之餘也能一起愛護地球💛
對了,只要在三日內順利歸還循環容器
七日內將於好盒器官方LINE
提供foodpanda滿 100 折 30 的優惠碼(使用期限至2021/07/31)
這樣的好康還不快使用✌🏻
#環保外送 #美食外送平台
----------這次的美食們----------
#豆胖貝果【葷/素】
🏠台南市中西區民權路二段176號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰一、三-六 11:00-20:30
日 11:00-18:30
(週二公休)
📞06-221-9525
#娜野 Nä Yě【純素】
🏠台南市北區開南街275巷10弄13號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰三-五 11:00-22:00
六 11:00-15:00
📞no phone
#太卡啡【奶素/純素】
🏠台南市東區東安路146-1號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰07:00-21:00
📞06-200-6702
#艾莎菈蔬食早午餐【奶素/純素】
🏠台南市東區東安路52號
🐼可使用foodpanda外送
⏰06:30-13:30(週五公休)
📞0926-885-755
#菇菇薯薯全素炸物店【純素】
🏠台南市中西區永華路一段244號
🐼可使用foodpanda外送
⏰13:00-00:00
📞06-221-1255
----------好盒器歸還點----------
1⃣️台南市政府環保局
地址:臺南市東區中華東路二段133巷72號
2⃣️好盒器基地
地址:臺南市東區長榮路三段50巷5號
3⃣️成功大學雲平咖啡
地址:臺南市東區大學路1號 雲平大樓
4⃣️成功大學勝六舍
地址:臺南市東區大學路1號 勝利六舍1樓
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