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國家又有任務俾你，澳洲酒要人，要人懲罰！

「中國對澳洲葡萄酒徵收巨額反傾銷稅，19國議員聯合拍片呼籲民眾今個月買澳洲葡萄酒。台灣外交部和總統蔡英文落力支持，要對抗中國的”authoritarian bullying”。」冥頑不靈。

要嚴懲！

你知啦，李臻因為「「好配合」政府終大器晚成，if 臻 can suck，so can you！(我哋suck wines，佢suck乜就唔知了)

//說澳洲，就由Shiraz開始。澳洲最多、最廣植的葡萄品種就是它.......

Two Hands “Bella’s Garden” Shiraz，既感情豐富又層次深邃，一泓過後又一灣，是黑車厘子是黑布冧......是一瓶Hugh Jackman。有消防員的性感大隻身形，演《X-men》的狼人，肌肉雄渾之中有細膩溫柔，穿起禮服當奧斯卡司儀又莊諧相宜，05更被《Wine Spectator》選為Top 100 Wines第5名....

想特別一點，可有試過Sparkling Shiraz？.........像帶你走過森林一樣，輕甜而smart casual地，酒評家Tyson Stelzer給它2009 Sparkling Wine of the Year Under $30（澳幣）大獎，又到聖誕pop一枝！

本周精選是個人很喜歡的Giant Steps，莊主Phil Sexton 1997年創莊......他是個爵士樂狂迷，便用了爵士之神John Coltrane的經典《Giant Steps》大碟為酒莊命名。

97到現在，有人開拓了美麗新世界。

我特愛它超越平靚正的白酒如......盲品的話，是足令大量人喪呼狂叫的驚喜，容易又以為是美國高級cult了。// 一邊聽John Coltrane一邊飲幾過癮架！

不好喝的酒，沒人買，沒話說。

明明好喝，優質，卻滯銷，才吐血，天理難容。

好喝的澳洲酒，大家要懲罰，唔好買，激死佢哋，ok？
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#澳洲酒要人
#記得嚴懲 #專揀大眾化的
#幾嚿水正嘢 #方便大眾對付
#上網一search就有 #葡萄酒星期六
#TwoHandsBellasGarden
#8度入選WineSpectator百大4次名列十大
#SparklingShiraz #Seppelt
#GiantSteps #爵士之神JohnColtrane
#一瓶像CallMebyyourName電影中的少年Elio
#邊飲邊聽扮村上春樹又得
#挪威的森林海邊的卡夫卡都提過JohnColtrane
#自由之酒 #Freedomwine
#找數 #都話今個星期寫澳洲酒啦

我係晴報嘅酒專欄 「澳洲經典Seppelt酒莊」
Seppelt酒莊是第一個在澳洲釀造氣泡酒的，並創出獨特的Shiraz氣泡酒，味道帶微甜而充滿黑布冧、黑加倫子等果香，平衡而氣泡綿密，女生一定不會抗拒。我比較喜歡它的旗艦葡萄酒St. Peter's Shiraz 2016年，只在特別好年份才挑選最優質的葡萄而釀造，優雅而帶紫花、黑莓、甘草、礦物、黑胡椒等味，據釀酒師Adam說可放存五十年也不是問題。
My wine column in Sky Post Newspaper - “Tried the Classic Australian Winery- Seppelt”
Seppelt is the first Australian winery who introduced Shiraz sparkling wine (champagne method). It’s off dry with black currant, black plum, balanced & with fine bubbles. Ladies will surely like it. I also like St Peter’s Shiraz 2016, which is not produced every year, elegant and with violet, blackberries, licorice, mineral & black pepper notes. The winemaker Adam said it could be kept for 50 years!
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【Seppelt酒莊資深釀酒師Adam Carnaby來港主持Seppelt預覽品鑑午宴】

Seppelt酒莊成立於1851年，是澳洲歷史最悠久的酒莊之一。Seppelt酒莊被權威 Australian Wine Companion 列為最高榮譽的「紅色五星酒莊」，三次獲得被譽為澳洲最權威葡萄酒殿堂的 「吉米・華生獎」。其岀產的多款葡萄酒均獲得90分以上的高度評價。Seppelt酒莊資深釀酒師Adam Carnaby表示非常高興能與亞洲朋友見面，並帶來St. Peters，Drumborg和Chalambar等經典澳洲酒款。

【本日最喜歡 - 2017 SEPPELT JALUKA HENTY CHARDONNAY】
活躍而清新，充滿透明的陽光感，冷涼的氣候賦予其明亮可口的酸度，香氣整合度高：toast/vanilla/ripen citrus/blossom/wet stone/marmalade/hint of fresh herbals。這是春末夏初的海濱，啜著一杯冰涼檸檬汁，在陽傘下看海。

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