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在瑞士法語區，阿爾卑斯山的山腳下，有個500多年歷史，非常深邃的岩鹽採石場，貝城又稱貝克斯（Bex）鹽礦也是瑞士唯一對外開放的岩鹽礦場。
兩個小時的參觀行程非常知性，知道很多岩鹽處理的過程和難處。在紀念品店中（超愛逛紀念品店！），除了可以買到阿爾卑斯山的鹽之花，也有相關保養品，也可以預約鹽場的餐廳。
貝克斯鹽礦發現于15世紀，起因於羊咩咩發現有鹹味的泉水。貝克斯鹽是瑞士最早的岩鹽礦場，鹽礦開采至今一直持續生產著，現在每年出産鹽礦35000噸。長期的開採讓礦內有迷宮般的通道和隧道蜿蜒交錯，長約50公里。
搭乘小火車轟隆隆地進入山洞，震動聲和光線明明滅滅，就像是穿越時光隧道，讓旅程充滿儀式感。
▍ 法文小教室
Alpes f.pl. 阿爾卑斯山
mine f. 礦、礦山
sel m. 鹽
labyrinthe m. 迷宮
Fleur des Alpes 阿爾卑斯山鹽之花
▍「從發音開始學法文」線上課程
陪你把發音練到好
▍ 「A1課程」籌備中
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https://french-nautilus.com/blog/voyage/sel-des-alpes/
一定要看的法文電影 #1
Mommy是一部超級好看的魁北克電影
Mais attention 法文口音不一樣 (我自己需要字幕)
la pire chose que l'on peut faire = 最糟糕的是
∟ 也可以說 la pire chose qu'on peut faire
這種說法比較口語因為
que 的後面直接加一個 on 就有 [kɔ̃] 的音
可是con (adj.) 也是這個音
我們覺得比較不優雅 !!
se croire (qqch / qqn) = 以為自己是...
là-dedans = avec ça
septique (adj.) = 悲觀
confondre (qqch / qqn) = 分不出來, 搞錯, 看成-聽成...等等
∟ J'ai confondu le sel avec le sucre
我把鹽巴看成糖
confondre (qqch / qqn) = 看透
∟ 這個說法比較少用
le temps que = 等+主詞...
∟ le temps que j'arrive il était parti
等我回來他已經離開了
c'est la zone = ce n'est pas rangé
∟ 也可以說 c'est le bordel (口語說法)
va falloir = il va falloir
∟ falloir = 必須,需要
∟ il faut 直陳式現在時態
∟ il va falloir直陳式即將未來時態
是法國人常常用的說法,表達需要,需要有改變
Il va falloir venir !! 需要你出現
Il va falloir changer tes habitudes 你需要養成新習慣
la nouille = 陰莖 (口語說法
∟nouille (n.f) = 麵, 義大利麵
∟nouille (adj.) = 笨笨的
à temps complet = 全職
∟ à mi-temps 半職
∟ à temps partiel 打工
prendre ses cliques et ses claques = 捲鋪蓋
sayonara = 日文的 '' さようなら '' 永別
pétasse (n.f, 俗語) = 俗女
∟ Elle je ne l'aime pas, c'est une vraie pétasse !
enseignant (n.m) = 老師
en congé = 在放假的
∟ 她在放假 elle est en congé
un petit service = 小幫忙
∟ 也可以說un petit coup de main
pourvu que ça dure = 你看 humour #12 圖片吧
charisme (n.m) = 氣質, 魅力
péter un câble = 出軌
∟ il ne faut pas qu'il boive de l'alcool
car il pète toujours un câble !!
vaut mieux = il vaut mieux, 最好是, 還是
tout fout le camp = 道德論喪, 世風日下
ça va péter = 快要爆炸
郭建昌Enzo老師的麝香綠美人塔
清青澈綠 傾情測心
經典法國杏仁甜塔盒，裝盛著層次豐富的法國杏仁餡，覆蓋一品酸美覆盆子醬，再加一層法國香草布蕾，最後讓麝香葡萄全力沁入清雅，正是【郭建昌Enzo老師的麝香綠美人塔】對清美柔甜複合層次的風味詮釋。
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〖主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方〗食譜書中，第76頁的麝香綠美人塔是我在2020年的第二個嘗試 。
麝香綠美人塔的食譜中有幾個隱藏的滋味，尤其彰顯層次風味的特色，是讓麝香綠美人塔獨具迷人風味魅力的主因。
1.）甜塔皮，指定使用法國布列塔尼海域所採集的頂級海鹽：鹽之花 Fleur de sel。
2.）法式杏仁餡中，除了加入我們熟悉的小麥麵粉與杏仁磨成的細粉之外，另外也使用“蛋糕粉”：是將冷凍的蛋糕磨成的細粉，以取代部份小麥麵粉使用。這樣完成的杏仁餡更為鬆香。
3.）法式杏仁餡（法文：Frangipane）之中，另外還加入酒漬葡萄乾增加法式杏仁餡的口感與香氣。
4.）用心保持覆盆子果泥的色澤與原味，只加熱到50°C，添加微量糖去除覆盆子的澀味，並以果膠幫助凝結。完成的覆盆子醬色澤紅亮，果香酸美，尤其讓人喜歡。
5.）法國布蕾以動物鮮奶油搭配蛋黃為主食材，香草莢為布蕾主香料。布蕾的製作需要掌握的加熱溫度與操作工法，郭老師在食譜書特別以分段步驟解說。
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麝香綠美人塔因頂部使用新鮮麝香葡萄裝飾，如果做成較大的塔，不太容易分切呈現，較為適合與親友一起同享。
使用鮮果製作的塔派，建議新鮮作 新鮮享用。
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郭建昌Enzo老師的兩本食譜書，都可以從博客來找到：
〖法式烘焙時尚甜點：經典VS.主廚的獨家更好吃配方〗
博客來： https://www.books.com.tw/products/0010468666
〖主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方〗
博客來： https://www.books.com.tw/products/0010828556
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#麝香綠美人塔 食譜： #主廚精選世界經典甜點
#郭建昌Enzo老師
S.C. Morgen Huang
#奧地利寶盒
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