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#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK

茶藝文化日漸普及，想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法，可讓客人享受到極致的用餐體驗。

@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒，從而培養出良好的品鑒能力，對味道有極致的追求，將累積了的用餐經驗概念及構思，配上廚師熟練的技術，把頂級茶和美食完美地配搭一起，讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。

頂級中國茶層次豐富、味道複雜，用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質，喝茶後味蕾會變得更敏感，食物的味道會越放越大，讓我們吃得更加滋味。

上菜前均會奉上不同品種的茶，配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式，透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤，呈現港式極致的概念。

當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐，每一道菜式無論色、香、味均俱全，看到這麼精緻的菜式，能讓我感受到廚師的用心。

菜式份量相當足夠，還未吃到主菜已經感覺很滿足，但面對美味可口的食物，及廚師的用心，又怎能浪費食物呢！

最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗，原來魚子醬不配美酒，配茶的體驗也很不錯，每粒魚子都晶瑩通透，鹹香味撲鼻，但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花！

另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活，嘗試了幾遍才可以做到！用餐時有一些玩樂感，這是意料之外的事，但讓用餐過程中帶點樂趣。

環境方面清靜舒適，裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席，所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選，看得出創辦人的用心。服務態度很好，由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹，讓食客們有更愉快的用餐體驗。

總括而言，雖然價錢不菲，但無論茶葉及食材的質素，烹調的技巧，環境及服務態度水準都相當高，而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇！

注意事項：
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品，避免影響閣下及其他人用餐體驗。

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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐：$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐：$1,880+10%
Reservations 訂座：
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點：
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓

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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
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「とりあえず」や「ひとまず」を英語にすると
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「とりあえず」は様々な状況で使われるとても便利な日本語表現です。レストランで注文する時の「とりあえずビールで」、友達と決めごとをしている時の「とりあえずそうしよう」、またビジネスの場で一時的な処置を施す場面でもよく使われるフレーズかと思います。今日は状況に応じた「とりあえず」の英語表現をご紹介したいと思います。
　
　
～レストランで注文～
　
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1) _____ for now
→「とりあえず◯◯で」
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レストランで「とりあえずビールで」と言う場合は「I'll take a beer for now.」が最もナチュラルでしょう。ここで使われるFor now は「まずは」を意味し、ビールを注文した後に食べ物など別のを注文する意思を表すことになります。
　
✔「I'll take a _____ for now.（とりあえず◯◯をください）」を省略して「Just _____ for now」と表現してもOK。
　
✔注文後の「とりあえずそれでお願いします」は「That's all/it for now.」
　
✔日本の居酒屋では「とりあえずビールで」と注文をすれば生ビールを持ってきますが、アメリカでは生ビールの種類が多いので「I'll take a Corona for now.（とりあえずコロナをください）」のように、ビールの種類を具体的に伝えましょう。
　
＜例文＞
　
〜ビールを注文〜

A: Can I get you started with anything to drink?
（お飲物のご注文はお決まりですか？）

B: I'll take a Guiness for now.
（とりあえずギネスで。）
　
〜注文する〜

A: Are you ready to order?
（ご注文はお決まりですか？）

B: Can I get French fries and Nachos.
（フライドポテトとナチョスをください。）

A: Anything else?
（ご注文は以上でよろしいでしょうか？）

B: That's all for now.
（とりあえずそれで。）
　
　
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2) Start off with _____
→「とりあえず◯◯で」
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Start off with _____ を直訳すると「〜で始める」になり、メイン料理の前に飲み物や前菜を注文する際によく使う口語的なフレーズです。一般的に、レストランでテーブルに座ると、店員がまず飲み物と前菜をすすめてきますので、その時にこのフレーズを使いましょう。また、店員が「Can I start you off with any drinks or appetizers?」と質問してくることもよくあります。
　
✔「とりあえず◯◯をください」は「I'll start off with _____.」
飲み物や前菜を全員分まとめて注文する場合は「We'll start off with _____.」
　
＜例文＞
　
〜飲み物を注文〜

A: Can I get you anything to drink?
（お飲物は如何ですか？）

B: I'll start off with a cup of coffee please.
（とりあえずコーヒーで。）
　
〜飲み物と前菜を注文〜

A: Can I start you off with any drinks or appetizers?
（お飲物や前菜は如何ですか？）

B: Yeah, we'll start off with 2 Bud lights and buffalo wings.
（とりあえずバドライトを2つと手羽先をください。）
　
　
～日常会話～
　
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1) Let's (just) do that for now
→「とりあえずそうしましょう」
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まだ未熟なアイデアや計画だが「とりあえずそうしましょう」「ひとまずそれでいきましょう」といった日本語に相当する口語的なフレーズです。今後、そのアイデアや計画が変更される可能性があることを承知したうえで決断するときに使います。
　
✔その他、「Let's (just) go with that for now.」「That should do for now.」「That should be OK for now.」も同じ意味合いでよく使われるフレーズ。
　
＜例文＞
　
〜会話例１〜

A: Why don't we just make reservations? We can always cancel it.
（レストランの予約しとく？いつでもキャンセルできるし。）

B: Yeah you're right. Let's just do that for now.
（そうだね。とりあえず予約しておこう。）
　
〜会話例２〜

A: That should do for now. We'll have to buy a new one soon though.
（とりあえずこれでええやろ。でも、そろそろ新しいのを買わなあかんな。）

B: Yeah we've had this vacuum for over 10 years now.
（せやな〜、この掃除機もう10年以上も使ってるしな。）
　
　
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2) Anyway _____
→「とりあえず◯◯をする」
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話がなかなかまとまらない時や、何かを決断できない状況で「とりあえず◯◯をしよう」と言いたい場合はanywayを使いましょう。「とりあえず」や「とにかく」を意味します。例えば、友達とどこのレストランに行くかなかなか決められない時に「とりあえず出かけよう」と言う場合は「Anyway, let's get going.」になります。
　
＜例文＞
　
Anyway, let's just give it a try.
（とりあえずやってみましょう。）
　
Anyway, I'm going home. Call me when you guys decide.
（とりあえず家に帰るね。決まったら連絡してよ。）
　
Anyway, tell me what's going on.
（とにかく、状況を教えんかいっ！）
　
　
～ビジネス～
　
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Tentative(ly)
→「とりあえず・ひとまず・差し当たり」
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ビジネスシーンで、プロジェクトの計画や予算などを暫定的に決定する際の「とりあえず」を表現したい場合はTentative(ly)を使いましょう。
　
✔「Tentative」は形容詞、「Tentatively」は副詞。
　
＜例文＞
　
The next meeting is tentatively scheduled for next Monday.
（次回のミーティングは、とりあえず来週の月曜日に行いましょう。）
　
The release date is tentatively set for December 15th.
（今のところ発売日は12月15日を予定しています。）
　
The tentative plan for 2015 is listed below.
（差し当たり、2015年度の計画は以下の通りになります。）
　
　
今回ご紹介した「とりあえず」という日本語は、状況によっては「一応」とも表現できるかと思いますが、その「一応」について書いた記事『日本語の「一応」のような便利な表現は英語にはない・・・』も以前に投稿しているので合わせてご覧ください。
　
　
　
　
　
ブログ記事URL：https://hapaeikaiwa.com/?p=770
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🎏 #槟岛高级日式料理Omakase 🎎
『厨师获奖无数 #新鲜进口食材』

人生一定要享受一次的顶级日式料理Omakase 🇯🇵 啦❗

槟岛乔治市有家隐藏在古迹区的高级日式料理Omakase餐厅《#和心鮨 Wako Sushi Omakase》～这里的环境带有日式古典风🎎，墙上都是日本女生穿和服的画像，环境优美又浪漫，适合小情侣们来这里享受烛光晚餐～

这里拥有开放式的厨房，大家可以坐在吧台前享受日式Omakase料理，还可观看师傅表演做日式寿司及特色料理～

『Omakase』的意思是厨师发办，由他来为您挑选最新鲜优质最时令的食材～只有经验老道的师傅才能完美诠释日式omakase🍣哦！这里所使用的海鲜都是由日本东京Toyosu Market直送过来槟城，海鲜会随着季节变化而提供不同海鲜类，以确保让顾客品尝到日本的地道风味👍

［I Fat教大家如何吃Omakese?］
吃日本Omakase料理，上菜次序一般會按味道浅味至浓味、涼食至热食的方法，前菜小巧精致，味道清新醒胃，然後由涼食刺身、寿司到热食煮物、烧物，最后才到一碗热汤及甜品～

这里的Omakase 分为2种配套
🎏《和心Wako》 - 8 course
🎏《真心 Omakase Magokoro》- 9 course

这次他们推出的是『Spring Menu』
🔹Appetisers 前菜
🔸Seasonal Sashimi
🔹Cold Dish 冷品
🔸Premium Edomae Nigiri Sushi, 6 kinds
6款高级食材寿司🍣
🔹Warm Dish 热食
🔸Wako Truffle Chawanmushi
黑松露蒸蛋搭配海胆uni，超美味的😋
🔹Seasonal Soup 海鲜豆腐汤
🔹Desserts 甜品

值得一提的是《Wako Sushi Omakase》的 👨‍🍳师傅得过不少奖像，他是Global Sushi Challenge 2015的亚军获奖者🏆也拥有All Japan Sushi Association的国际执照～他也曾担任新加坡五星🌟酒店的Sous Chef，所以肯定品质保证哟～

大家应该好好善待自己，去体验一下日式Omakase料理吧！😁

Address : 16, Gat Lebuh Acheh, George Town, Penang.
Business hours : 6pm - 10pm (Closed on Tuesday)
Tel : 04-262 6363 (Reservations required)
Facebook : 和心鮨 Wako Sushi Omakase
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