香檳區的三個最重要的團體『葡萄農』、『合作社』與『酒商』，這三個團體扮演著整個香檳區的種植、採收、收購葡萄、釀造、品牌、與銷售，除了各有各自的公會外，在業務分工上都互有重疊，所以既合作又競爭，於是在1845年便出現了一個類似總公會形態的『香檳公會 CIVC(The Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)』。
11/24 執行長 Vincent Perrin 與 台灣AOW 共同召開了合作記者會，於明年第二季，將在台灣開設官方認證的『香檳課程』，教材除了英、法版本外，還有簡體中文版本可供選擇，我也問了 Vincent Perrin 關於繁體中文版本的問題，他回覆我未來會有計畫與AOW合作研究繁體中文版本課程的事宜，這或許對台灣的葡萄酒專業人員與愛好者是一個很棒的消息，另外我也問了未來會不會有香檳 Master Class 的規畫，也得到未來或許會有計畫跟香檳大師 Peter Liem 合作規畫 Master Class 課程，這點我個人還滿期待的。
在簡報上 Vincent Perrin 提到了『CIVC』的四點重要的任務外，他也提到亞洲區香檳消費的成長讓協會相當重示亞洲市場，所以希望這次能跟AOW合作開設的專業課程，能透過教育來傳達更多香檳的知識與品味，讓更多人能更深入的瞭解香檳。
另外在協會的官方網站（ https://www.champagne.fr/en/ ）可以下載：
1.『360°Champagne』可以透過虛擬實境來體驗香檳區的實景與風土。
2.『Champagne Campus 香檳學院』：可以上線上結合遊戲、影片、問答、測驗來瞭解香檳的知識。
上面2個軟體都有中文版本。
會中 Vincent Perrin 也介紹了五款香檳，讓與會人員一同體驗不同香檳所帶來的不同感觀。
最後我個人還滿高興的，暨 Prosecco 、 Cava 後香檳的官方課程也將在台灣開設了，感謝台灣一堆認真的授課單位陸續引進很棒的專業課程，讓台灣的葡萄酒愛好者與從業人員能夠就近學習。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#AOW
#香檳公會
#Comité_Champagne課程（CIVC）
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