【宅男在倫敦】
特選超市食品之七:Waitrose慢烤BBQ肋排
雖然說在倫敦外食很貴,在家自己下廚成了不得不的勤儉持家選項,但是人總是會發懶,總不是任何時刻都會想要從無到有,把食材變出一桌可以吃的東西啊!
於是,Ready Meal這種快速料理食物,應該是每個生活在英國的人共同的經驗。思鄉但又不想下廚的人,可以選不道地的中國料理盒來吃吃(雖然通常都有點後悔),想要有南亞風情的可以選印度料理盒,要不然也有最安全的義大利料理盒總在那裡,更想不開的可以選英式食物料理盒。總之英國超市都很貼心地為不愛下廚的英國人,設想了各種莫名其妙的烤箱或微波食物,有時候只要簡單加工就很像自己家廚房端出來的東西。
話說我是個很喜歡吃美式烤肋排的人,還在台北時、而且Tony Romas肋排餐廳還沒倒掉的時候,我都常去吃到有會員卡了。所以在英國,我已經品嚐過超市幾乎所有品牌跟價位的肋排料理盒,Sainsbury's的自有品牌跟賣的品牌都不太推薦,Tesco最近出的幾種口味尚可,但沒人比得上Waitrose的這款: Waitrose慢烤BBQ肋排,全名是「Waitrose Slow Cooked Pork Loin Rack Of Ribs With Red Eye BBQ Rub And Drizzle」(誰記得住啊!?)
http://www.waitrose.com/…/ProductView-10317-10001-83111-Wai…
特別把這個貴鬆鬆的肋排拿出來說嘴,當然是因為它有獨到之處。這肋排的肉質是所有我品過最讚的,肉質軟韌有嚼勁卻不乾柴,吃起來就覺得像是高級餐廳精選的肋排部位,而醃料也都相當入味,不會有醬料只有塗在表面的虛弱感,反而每口都是濃郁紅眼BBQ醬汁的韻味,並且不會過度調度到死鹹或是甜膩。必須說,有時候想想,要自己準備肋排到這種程度,搞不好花的功夫跟金錢都不只了呢!
哪裡買?Waitrose超市有賣,但不是每一間、每一天都會有,缺貨是常態。記得是菱形長盒子,如果有特價,真的該買一些存在冰庫裡。我有點後悔,怎麼沒趁Waitrose前一陣子豬肉產品全面66折的時候,多買一些呢!
http://ambroselondon.blogspot.co.uk/2013/01/waitrosebbq.html
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豬X根?豬歡笑?這三十幾年的豬肉,看來是白吃了!
都知道潮汕人吃牛肉吃的很精,豬肉都能精細到分出這麼多部位,實屬少見!
吃過潮汕牛肉火鍋的朋友都知道,潮汕人對牛身上不同的部位,賦予了不同的名字,比如“吊龍”、“匙柄”、“三花五花”等等……不同的部位,對應不同的切法、不同的烹飪時間。第一次接觸到潮汕牛肉火鍋的人,相信都會對這種精細的吃法留下深刻印象。相比起牛肉,豬肉用來打邊爐就比較少見了,將豬身上的不同部位,細分到像潮汕牛肉火鍋一樣的精細程度,就更加少見了!而今天,渣昇就要帶好久沒見的觀辰,去吃一家“粗料精做”的豬肉火鍋!
店鋪名稱:華哥新鮮豬精品美食
地址:翠園道東朗沙洛新村427號後門
電話:020-81548785
人均:84
營業時間:週一至週日 11:30-22:30
賬單:
粥底——18元
茶位4個——8元
小食——5元
沙示7支——49元
豬紅——20元
豬X根2碟——60元
豬腰+天梯——44元
天衣無縫+一兩肉——43元
豬金錢+豬銀錢——38元
豬柳根+望天光——43元
煎粽——16元
合計消費:344元
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19. 菲力牛排 tenderloin
(感謝小滴指正:更正確的說法應該是 Beef tenderloin!)
20. 沙朗牛排 rib eye
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