今日夜酒：台灣南投酒廠 Omar 之 2013 荔枝桶＆梅酒桶、2008 PX雪莉桶、2014 泥煤波本桶之原桶單一麥芽威士忌。
→ 早前收到的樣酒，記得應是去年末選桶拍賣會前來到，當下雖大喜過望，卻竟一路忙昏頭到此刻才開瓶一試 ── 無疑是一次平心感受南投酒廠之多樣面貌與一路進境、以及果是源源本本台灣風土台灣味的品試體驗：
一直很欣賞的荔枝白蘭地桶，此款感覺比曾飲過的初版精緻純熟許多，新鮮荔枝、荔枝果醬、荔枝乾、青蘋果、鳳梨與梅子以及花與蜂蜜等香氣飽滿亮麗，口感圓潤中透著力度，層次多端，很是對味。
梅子桶宛若梅子花園般，烏梅、青梅、梅酒、梅子果汁等梅香梅氣繽紛綻放，尾韻木質收斂感雖略顯清晰，但仍十分可口。
高齡十年的雪莉桶，卻依然明媚優雅不過於濃沉，令人對熱帶地域的陳年可能性萌生信心。風格與溫帶國度雪莉桶明顯不同，非為常見的鮮明巧克力氣息，一派水果與果乾、蜜餞滋味，後端苦韻分明，有意思。
兩款泥煤波本桶不僅路數兩異，也與先前印象似有差別；酒精度 56% 此款直截粗獷， 57.8％ 則複雜紛呈裡、甜美感與青草氣相互交織。各見風致。
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omar梅子桶 在 [心得] OMAR CS 梅子桶- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
為了充實版上心得（？）
倒入杯中的過程已散發明顯梅子香氣
拿起杯子靠近聞香
首先第一個反應是醃漬梅子、或是梅酒
緊接著是草本花香粉膩的香甜氣味
再稍微探詢，可以找到加熱的奶油糖漿、
蘇打汽水、水果蛋糕的存在。
香氣帶有點波本威士忌的影子
可能有桶子是1st的梅子桶或是處女桶吧
入口與酸甜的梅酒氣味不同
是顆非常鹹的梅子
酒體與油脂感都屬於中等
在最後可以感受到一點木材的氣味
以及些微的刮舌感
這支算是適合青梅產季時搭配品飲的酒款
可以增加季節變化的樂趣
整體來說是溫柔輕淡卻不失香氣
連酒氣從喉嚨上升都感受得到梅香
考慮到當初的入手價
雖然現在有稍微便宜一些些了
建議有機會試試，不要過分追求。
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