Sexiest cake.
#金粉下夠本
#法式三塔班
#MiguelLoo
miguelloo 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最佳解答
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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miguelloo 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最佳解答
烘焙人的工具，對我們來說，其實都有背後的故事和心情。
即使只是一個菊花派盤也一樣。
再次拿到這個菊花模，心中有種莫名的感動。 因為我人生中第一次做塔就是用這種菊花塔模。 最後一次接觸這類型的塔模，大概是4年前的事。 當時是參加巴黎藍帶馬來西亞分院的烘焙比賽(我不是藍帶出身的，這個很重要😄 hahahahahaha)，是做一個很經典的洛漢鹹派 Quiche Lorraine。 這些年接觸的塔模都是直角的各種形狀的塔模，高矮肥瘦什麼都有。 不過這種菊花塔模製作難度相對會比直角模低一點，但是還是有些技巧大家必須留意 😏
相信 Chunglin Yao 已經和大家稍微講解了三塔班的事 😄😄 。 have fun together 😜 stay tuned... 😊
#大家准備好了嗎 #三塔班 #台灣 #馬來西亞 #chunglinyao #miguelloo
miguelloo 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的精選貼文
這禮拜馬來西亞放假，邀請 Miguel Loo介紹一些關於World Chocolate Master(世界巧克力大師)的二三事。World Chocolate Master大概是甜點界除了里昂的世界甜點大賽以外最受到矚目的賽事，隨著科技的進步，還能FB看各地區選拔的直播。除了看到好吃的甜點，還能看到很多帥哥，@Miguel Loo介紹的Vincent Vallée，拿下世界冠軍的時候才二十八九歲，帥氣的小鮮肉來著(對我來說)，更棒的是，我十月可以上他的課，真的是做夢都偷笑了。
如果大家還想知道更多關於WCM的事，歡迎給點意見回饋讓Miguel知道，我會請他努力寫的。
Miguel Loo的粉絲團 www.facebook.com/patissiermiguelloo/?fref=ts
以下是Miguel的原文。
最近這幾周大家好像都在討論著被譽為巧克力界奧林匹克賽的「WCM世界巧克力大師賽」(World Chocolate Masters Competition) 各個區域的選拔賽 。前陣子我有留意美國，中國香港和比利時的選拔賽，選手們都很也不錯。這次的主題是《未來城邦》 ，2017年一整年將會是各個區域選拔賽的一年，而各個區域勝出的 Chef 將會在 2018年總決賽裏和其他區域優勝者一較高下，爭奪世界巧克力大師的冠軍頭銜！
這個比賽起源於 2004 由兩個巧克力大賽 (Le Grand Prix International de la Chocolaterie 和 International Belgium Chocolate Award)* 合併而成，在2005年舉行了第一届的WCM世界巧克力大師賽。這個比賽是每兩年舉行一次的，但是這次卻拉到3年，當中的原因我是不太清楚，哈哈哈哈哈。。每一届的WCM都會規定參賽者要呈現些什麽品項，都是環繞著當屆的主題。但是主要還是會有1個巧克力雕像，1種巧克力蛋糕，1種巧克力盤飾甜點，一種用模型成形的巧克力糖，還有1種浸在巧克力漿披覆性的巧克力糖。但是，自2015年開始，主辦單位增加了一項 Sweet Snack On the Go隨手能吃的便利型巧克力小點心。其他的品項譬如說巧克力項鏈，主題式鳥籠等等的都不是固定的品項，每一届都會依據主題增減。
我超級喜歡巧克力的，無論是吃還是製做巧克力都很喜歡；每次在 youtube上看影片聽到WCM世界巧克力大師賽的主題曲，都超振奮人心！之前的 2015 我錯過了直播，所以超期待2018年的來臨 XD
在此我放上 2015 WCM 世界巧克力大師賽的冠軍得主，來自法國的Vincent Vallée在比賽中的花絮。
* Le Grand Prix International de la Chocolaterie 是由Cacao Barry 在法國舉辦，而International Belgium Chocolate Award 則是由 Callebaut 在比利時舉辦。
#worldchocolatemaster #wcm #2018 #futropolis #cacaobarry #callebaut #chocolate #pastry #miguelloo
資料來源： World Chocolate Masters 官網和 YouTube 頻道
最近這幾周大家好像都在討論著被譽為巧克力界奧林匹克賽的「WCM世界巧克力大師賽」(World Chocolate Masters Competition) 各個區域的選拔賽 。前陣子我有留意美國，中國香港和比利時的選拔賽，選手們都很也不錯。這次的主題是《未來城邦》 ，2017年一整年將會是各個區域選拔賽的一年，而各個區域勝出的 Chef 將會在 2018年總決賽裏和其他區域優勝者一較高下，爭奪世界巧克力大師的冠軍頭銜！
這個比賽起源於 2004 由兩個巧克力大賽 (Le Grand Prix International de la Chocolaterie 和 International Belgium Chocolate Award)* 合併而成，在2005年舉行了第一届的WCM世界巧克力大師賽。這個比賽是每兩年舉行一次的，但是這次卻拉到3年，當中的原因我是不太清楚，哈哈哈哈哈。。每一届的WCM都會規定參賽者要呈現些什麽品項，都是環繞著當屆的主題。但是主要還是會有1個巧克力雕像，1種巧克力蛋糕，1種巧克力盤飾甜點，一種用模型成形的巧克力糖，還有1種浸在巧克力漿披覆性的巧克力糖。但是，自2015年開始，主辦單位增加了一項 Sweet Snack On the Go隨手能吃的便利型巧克力小點心。其他的品項譬如說巧克力項鏈，主題式鳥籠等等的都不是固定的品項，每一届都會依據主題增減。
我超級喜歡巧克力的，無論是吃還是製做巧克力都很喜歡；每次在 youtube上看影片聽到WCM世界巧克力大師賽的主題曲，都超振奮人心！之前的 2015 我錯過了直播，所以超期待2018年的來臨 XD
在此我放上 2015 WCM 世界巧克力大師賽的冠軍得主，來自法國的Vincent Vallée在比賽中的花絮。
* Le Grand Prix International de la Chocolaterie 是由Cacao Barry 在法國舉辦，而International Belgium Chocolate Award 則是由 Callebaut 在比利時舉辦。
#worldchocolatemaster #wcm #2018 #futropolis #cacaobarry #callebaut #chocolate #pastry #miguelloo
資料來源： World Chocolate Masters 官網和 YouTube 頻道
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