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跟我一樣懶得出門嗎
外送服務的重度使用者看過來~~
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🎬 三大外送平台優缺點大公開｜踩雷分享
https://www.youtube.com/watch?v=bcRSxOQD3c0&t=13s
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無論是叫美食 買生活雜貨
外送app早就是我每天打開手機一定會使用的應用程式了
身為長期用戶的我 集結了很多親身經歷要來跟大家分享
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不過無論使用體驗好或壞
還是要在這邊真心感謝外送人員的辛苦付出
尤其在疫情嚴峻的期間
真的好在有他們 才能讓大家安全的待在家囉☺️☺️
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如果你(妳)也有印象深刻的外送服務經驗
也歡迎留言跟我分享唷~
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#ubereats #foodpanda #lalamove #外送 #外送服務
#美食外送 #外送員 #防疫便當 #美食開箱 #餐廳外帶
#疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do?
台灣疫情持續緊繃，昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進，而全台也有數個餐飲集團及百貨公司宣布停止內用服務，對餐飲業者打擊自然巨大。但 #甜點業呢？#和餐廳業者又有什麼不同？我在今天下午詢問幾位開業的朋友們，討論、整理了一些重點，希望能和大家分享。
先說結論，和巴黎在疫情之中，甜點業者衝擊較小、甚至有逆勢開業的狀況不同，台灣由於店家型態、消費模式、以及氣候（沒錯，氣候對甜點業者、尤其是法式甜點業者的影響，比你想像的還要大得多）等完全不同，#許多店家的營業額在這幾日已掉至原來的一半以下，長期而言更不樂觀。但 #目前並沒有快速_單一的解方，需要政府、店家、消費者與外送平台和運輸業者共同努力，才有可能面對長期的挑戰。
1. #甜點業特性：
不似在法國甚至巴黎，甜點並非台灣人生活中的必需品，在生活受限的當下能夠隨時被割捨。而對台灣人來說，甜點的消費很大部份與「下午茶」連結，需要有良好氣氛、舒適環境，還要有朋友的陪伴歡聚，才有消費的意義。因此，當內用風險增高、甚至完全被禁止時，內用的消費也不見得會轉移至外帶。
而與去年三、四月時的肅殺氣氛不同，當時僅是面對新型病毒的不確定性，現在則是每天數百人確診的高風險，政府呼籲「自主性封城」，因此外帶人口也大幅減少。去年母親節，我所有開店的朋友們都接到爆量母親節蛋糕訂單，但今年室內群聚的風險增高、也有不得超過五人的規定，因此包括慶生、節日慶祝的大蛋糕訂單也消失。
2. #推出外送服務緩不濟急：
- 首先是全台宅配業者皆已超出負荷，現在更面臨政府鬆綁法定工作時數上限，許多宅配與運輸從業人員皆工作不堪負荷。
- 甜點、特別是法式甜點，因結構脆弱，其實先天就不適合宅配，更何況還要冷藏宅配。許多宅配業者以機車配送，其實對甜點來說相當高風險，若途中商品毀壞，即使有時是由平台補償，也同樣增加消費糾紛的可能、影響店家商譽及未來消費者再度預訂的信心，店家需要額外耗費心神處理。
- 各外送平台各有優缺點，沒有完全理想的選擇。UberEats、Foodpanda 等會一次接數單，因此商品送達時間拉長，再加上以機車運送，品質確實可能受到影響；過去一年來動作積極的 Cutaway 卡個位則需要預訂，對有即時消費衝動特性的甜點來說也不完全友善。
另，外送平台的抽成比例極高，UberEats 與 Foodpanda 皆為 35%、Cutaway 則為 25%，另外還有平台租費、上架費、營業稅與服務年費等費用。不需要抽成、單純經營快遞運送服務的 Lalamove 則因為不需抽成，且單單專送等特色，在這陣子獲得許多餐飲業者青睞及討論。
不過，Lalamove 雖分為機車與包車兩種選項，對甜點業者來說，品質最有保證的是包車快遞，但由於運費計算方式以里程計算，較其他平台來得高，不見得是消費者心中的第一選項。另外，一位極為在意自家甜點品質的朋友私下透露，許多 Lalamove 的車況較為老舊，且司機不見得會在停車取餐時保持冷氣開放，現在才五月，但炎熱的天氣讓她光是在門口交單就已膽戰心驚。
而 Lalamove 既然只提供運送服務，那便表示消費者與店家需自行接洽前端訂餐與後端取餐事宜，需要一一處理訂單、退貨，甚至是叮囑客人手機記得開機、接電話，並在送貨時協助聯絡顧客，否則商品無法順利送達。
順帶一提，目前如黑貓與台灣宅配通等宅配業者，雖然有低溫宅配，但明訂禁止運送鮮奶油蛋糕與冰品，若執意要送，後果須自負，因此跨縣市的低溫甜點運送同樣風險很高。但天氣炎熱，即使是冷藏或冷凍宅配，也可能在運送途中因為理貨或其他因素，而被置放在車外，難以保證其品質。
3. #員工人力調度：
如果外送平台不盡理想，那是否可以將部分員工的工作轉為快遞親送呢？這也需要因應各店家的人力配置，除了找出有駕照及交通工具者以外，還要重新商討相關交通安全問題、做好準備措施。
如同開頭所說，台灣的甜點業者很難和巴黎甜點業一樣，在疫情中享受到部分紅利。巴黎的社區型店家居多、社群連結緊密，不僅對餐飲業本身有根深蒂固的需求與文化驕傲，甜點也確實扎根在生活中。外帶習慣和疫情之前相同，所以線上訂購自取模式（click & collect）很快建立。
另外，雖然宅配系統建置極為初階，外送員大部分騎著腳踏車運送，但巴黎市區範圍小（台北市是巴黎的 2.7 倍大）、氣候相對怡人，在去年最熱的夏季，店家又剛好全數開放，因此外送條件的確有些並非台北、甚至台灣能夠相比。
目前台灣仍在三級警戒中，包含雙北市長與許多前線醫護人員都直言疫情不容樂觀。如果情況持續、甚至可能升溫，那我們究竟可以做些什麼？
1. #政府：
在公共衛生安全與維持經濟中平衡本就不易，需要提前構思相關企業財務援助方案、思考如何度過難關，法國（以及世界其他各國）去年的慘狀已經給我們很多前車之鑑。提供參考，今年四月底，法國政府公布從疫情之初到 2021 年三月底，法國政府為企業投入的財務援助達到 2060 億歐元之譜，佔全年國民生產毛額近 1/10，而 2020 年財政赤字則逾國民生產毛額 3.9%，超過歐盟穩定與成長公約規定的 3% 上限。
2. #甜點店家：
雖然情況嚴峻，許多人都還在觀望之中，但應該徹底檢視現有的業務與產品特性，找出在當下最適合的經營模式，暫時捨棄不適合的商品。由於疫情難以預測、政府的政策也是即時宣佈，需要接受現實、迅速應變。也可以房東商討是否有房租減免的可能，度過重災期。如情況嚴峻，需轉型或是縮小營業範圍，則可能需要痛下決定。
後疫情的世界很可能不會恢復原樣，因此長期須調整經營模式與商品設計，或投入更多資源在外送、外帶、獨立用餐、消費者 DIY 等服務上。
3. #物流業者：
有心的物流業者可思考擴編人力及加碼投資冷藏、冷凍商品配送系統的長期策略。就算沒有疫情，宅配服務也將持續成長；當前局勢更加速消費型態的改變，並非短期星火。若能因此開創新局，會是消費者、物流與商家三贏。
4. #消費者：
去年疫情之中，我在巴黎的許多 Instagramers 好友，也發起鼓勵店家、支持消費的活動，許多業者才有幸度過難關。目前不適合跨區移動、外送也有其限制，因此，除了在選擇外送平台時選擇對店家友善的平台外，能夠以行動支持社區店家非常重要。雖然在家手作甜點很療癒，但若能在允許範圍內偶爾在附近商家外帶，也是同島一命的體現。
照片中是巴黎最古老的甜點店 Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris 的甜點櫃，這家甜點店自 1730 年開幕以來已近 300 年，同樣也挺過一整年疫情的重擊。台灣目前沒有同樣歷史悠久的店家，也許以後有機會，但沒有大家的守護，無論是新進還是老店，它們的存續可能就在當下轉瞬。
🔖 延伸閱讀：
1. #疫情之下的法國餐飲業
2. 經此一疫，甜點店是未來餐飲業新希望？https://tinyurl.com/y9mjrd78
#yingspastryguide #yingc #covid19 #新冠肺炎 #疫情 #台灣 #三級警戒 #餐飲業 #甜點 #法式甜點 #疫情之下的台灣甜點業
今天有好多想說的事，先從時效性最高的開始好了：Staub魚鍋團及東和製油團的付款期限就要到了，還請尚未完成的朋友們抽空處理唷！今年冬天一起在家用美美的魚鍋享受各種美食，才能抵抗這下個不停的雨和冷冷的天氣啊～
早上起床後就是馬不停蹄地忙到現在，還解鎖了很多個人生第一次：第一次搭Uber（我是山頂洞人來著）、第一次叫lalamove結果出包、第一次踏進台北花市被滿坑滿谷的花包圍，雖然才過了一個上午我卻覺得好像做了很多事。
前幾天在 #福盛園藝 訂了金合歡和淡粉泡盛，因為從我家到台北花市搭交通工具真的不太方便，本來想請lalamove快遞，結果從昨晚到今早完全沒人要接單。眼看約定的時間快到了，只好馬上出門自己拿花，沒想到我拿完花順道去 #美福食集 買肉時，接到司機氣急敗壞的電話，說花怎麼被拿走了？
原來⋯⋯是我忘記取消訂單😱😱😱
想聯絡客服聯絡不到，只好麻煩司機再幫我買一束別的花，結果現在家裡簡直氣氛好到不行，走到哪裡都有花😂
結束了兵荒馬亂的上午行程，回家趕快做午餐給貓爸吃。因為貓爸下午要開會，我也還有事要出門，就簡單下個水餃、煮碗湯，再烤一片 #郭郭好魚店 的扁鱈，午餐就完成了。貓爸午餐喜歡清淡一點的食物，我最近也很喜歡扁鱈，因為肉質柔軟細膩，吃完一整片也沒什麼負擔，加上配什麼調味料都好吃，在忙碌時非常方便。
跟大家分享一下我自己固定會囤的魚貨：#鮭魚一夜干 是我最常吃的，因為我目前還在飲控中，進食的時候會選擇營養密度高的食物或瘦蛋白，對斷食表現和減重很有幫助。營養密度高的食物我固定會買Martyn生酮廚房的煙燻豬肝和豬肝香腸，再搭配鮭魚、鯖魚、牛肉或豬肉。至於瘦蛋白就是吃郭郭的海鮮居多（搭配 #十八養場 的雞胸、雞里肌，或者舒肥雞胸）。#扁鱈、#龍膽石斑、#鱸魚排、#虱目魚柳、#花枝切片、#草蝦仁 都是很棒的瘦蛋白選擇喔！
當然，除了營養價值的考量之外，重點還在於物美價廉，趁開團的機會多買幾種不同的海鮮試試口味，藉由多樣化的飲食攝取不同的營養也是很重要的。
因為遇到感冒亂流體重卡關半個月後，今天終於回到亂流前的體重，也保住20公斤的成績，要繼續向前邁進了。今天的小確幸就是昨天在 #王輔立老師 的課堂上破戒吃了 #百萬漢堡，而且今天體重還比前一天少了1.1公斤，還有什麼比這更開心的事嗎😆
最後附上我覺得很實用的 #摩堤廚房用品 介紹圖，前天妹妹來家裡看到我的摩堤矽晶工具，本來還問我說「這個不會不好洗嗎？」我笑而不語，妹妹自己摸了一下才驚呼「這個不會油油的耶！我還以為會很難洗！」開玩笑，真的好用才推薦的好嗎～～～鍋鏟、漏勺、湯勺、食物夾都很好用，硬要說唯一的缺點就是——以後可以考慮出黑白色系嗎？我就喜歡文青風嘛🙈
#郭郭好魚店補冬團
團購時間：2020/12/7-12/13
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#摩堤廚房好物團
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想問一下各位有人做過lalamove機車外送的嗎，如果拿來當打工的話會不會有些困難，另外這個工作的優缺點有哪些，網路查了很久都是業配文，請求做過的人 ... ... <看更多>
Ubereats、lalamove、 兼職各家外送平台心得（攻略） ... 如果lalamove跟Ubereats都是以偶爾兼差的情況一樣的條件來比較，lala的薪水又在更高一些， ... ... <看更多>
lalamove缺點 在 [心得] 外送app UberEATS honestbee LALA GOGO等- 看板Salary 的美食出口停車場
開頭先說明，這是一份願意花時間就會有回報的一份工作，不管要當正職還是兼職跑的
這工作及各家的優缺點文章後面會說明，如有興趣可以往下看，謝謝
網路上大多數都查不到心得，因為認真努力跑的人不會也不想去分享讓人進來搶賺錢機會
覺得不好跑，也找不到方法的人，自然就離開了，可能也不會想分享心得經驗
以下為個人經驗心得，歡迎參考看看。
UberEATS honestbee 誠實蜜蜂 LALAMOVER 啦啦快送 GOGOVAN foodpanda 空腹熊貓
分享一下個人的薪水指數
40k~60k / (平均每個月跑完實拿的薪水)
(已扣除油錢+保養維修費用平均5000/月左右+電話網路費)
以上不包含車子成本折舊(10年的老機車了)
每年的強制險、駕駛人傷害險、第三人責任險(2000左右)
不管有沒有跑外送，這個保險組合很重要千萬不要省呀
沒保的人千萬要保...不懂可以問我
保溫袋費用/一次性的費用總共1000~3000各家不等，後面會說明
一隻手機3G 4G、上網吃到飽、行動電源、手機防水袋等等這些都是要自備工具
先說明個人排班時間
每天10~22，12時/6天/一週，這是預排的時間，有事情或是無聊就會抽空回家休息睡覺
但隨著時間越少薪水就少，這一點是無法避免的...
目前大概有跑的話40K~60K/月，絕對是沒問題的
如果認真又努力點60k~80k/月，也是沒有問題的，可是我是肥宅一枚，所以無法跑好跑滿
傳說中的真實故事80k~100k起，是真的有人跑到的，但需要一點方法...想知道可往下看
總結先說明這工作的優缺點
優 點：自由自在，沒有老闆、同事、上司、下屬、對於不需要人際關係的(如肥宅我)
這絕對是適合邊緣人的工作...泣不成聲...
努力付出就會有相對的報酬，不用擔心加班沒有加班費，小公司突然倒閉等...
而且不需要任何專長，滿18會騎車即可。
缺 點：沒有任何勞健團保等(foodpanda 空腹熊貓除外後面說明)
沒有任何福利、沒有任何獎金(三節、年終)、沒有任何假期(病、事、喪等)
而且國內的還是需要報稅所得喔...
要把自己當作個體戶老闆的心態，適合全心全意想做的人...
~日曬雨淋、逛風爆雨、天氣酷寒、寒流來襲~
都不可以休息，因為這個時候單最多了
以下僅為個人對各家外送的心得評價，請勿任意轉載分享，謝謝。
UberEATS
優點：公司外商，客服真人，單多，北市為主，專送美食，不用報稅
缺點：雖然客服很公平但還是客戶導向，有評分制度但偏向客人及店家
而且客戶資料是轉接網路電話，所以聯絡客戶常常訊號不好，很花電話費。
加入：租借保溫袋500-1500不可退，免其它押金。
備註：有新手加入推薦獎金，可以上網隨便找個人推薦，或是想要職前訓練的
可以推薦我，我可以給你現場一些建議給指導
族群：這一家公司跑的年輕人不少，很多人騎gogoro跑專職的...畢竟油不用錢
還有不用報稅，所以我也遇到很多軍公教人員，假期太多來跑的...
退休人員、婆婆媽媽，我也看到不少。
honestbee
誠實蜜蜂
優點：公司本土，客服真人，也有群組回報速度蠻快，單普，北市新北皆有，專送美食
有客戶資料可以直接聯絡，降低問題回報，但不代表沒問題。
缺點：沒有評分制度但不代表可以亂來喔，單的距離都偏遠，新手不適合，需要報稅
加入：租借保溫袋700不可退，免其它押金。
備註：他們也有商品及生鮮外送，但一開始無法加入，因為那邊的太好賺了沒人離開
XD...
要加入商品生鮮外送的要等機會
備註：有新手加入推薦獎金，無法上網隨便找個人推薦，需要詳細資料
想要職前訓練的可以推薦我，我可以給你現場一些建議給指導
族群：這一家公司跑的偏中年，少數看到騎黃牌兼職的...
LALAMOVER
啦啦快送
優點：公司本土，客服真人，也有群組回報建議打電話，單多樣化
有錢的話北北基桃皆有單，有錢人什麼都會送
缺點：雖然客服很公平但是客戶導向，有評分制度但偏向客人及店家
有客戶資料可以直接聯絡，但多樣化的單，問題也是多樣化
遇到運費收現金的客戶，有可能問題會很多，但不代表企業戶不會
多樣化的單距離越長金額越多，適合想戰挑性的人，需要報稅
加入：租借保溫袋700不可退，需要付開通費或押金，當初我是押500元，各時期方案不同
備註：有新手加入推薦獎金，無法上網隨便找個人推薦，需要詳細資料
想要職前訓練的可以推薦我，我可以給你現場一些建議給指導
備註：雖然打著快遞，但後來送件的東西越來越多樣化
只能說客戶是公司養出來的，想專心跑的人要一定的有心理準備，拿錢就是要辦事
備註：上面有個正妹分享LALA的獎金不實...其實不是不實...
而且LALA的所有獎勵都是很有挑戰性...你可以想像比較各家電信費的感覺...
想拿LALA的獎金要非常的努力的認真的研究內容才行，適合想戰挑性的人
族群：這一家公司跑的年齡都有，還沒看到黃牌
GOGOVAN
優點：公司本土，客服真人，也有群組回報建議打電話，新手單少多樣化
有北基桃皆有單，什麼都送而且有專案，要報名，新手不知道能不能報名？
缺點：雖然客服很公平但是客戶導向，有評分制度但偏向客人及店家
有客戶資料可以直接聯絡，但多樣化的單，問題也是多樣化
遇到運費收現金的客戶，有可能問題會很多
多樣化的單距離越長金額越多，適合戰挑性的人，需要報稅
加入：不用保溫袋，還送你的100元服務費
備註：單純快遞，有看到保溫袋的都是專職專案的人，一般人不用。
族群：這一家公司跑的年齡都有，還沒看到黃牌
先說明這家公司要面試通過才能加入
所以以下的為參加面試後的心得，不一定正確因為我是被刷掉的XD...
foodpanda
空腹熊貓
優點：公司本土，客服真人，好像也有群組回報建議打電話，固定區域不會太跨張的距離
北市新北皆有，專送美食
有勞健保、機車保險、保溫袋雨衣、沒單送有最低時薪保障...
缺點：個人覺得雖然客服很公平但是客戶導向，不曉得有沒有評分制度？
時數地區是每週上網拍，沒加入所以無法比較這是優點嗎？
新手時數好像比較少時段而且比較難搶？需要報稅
雖然有最低時薪保障，但單數獎金好像不一定比的上其它各家？
單數獎金外的，有待其它強者分享...
備註：原本去面試時看到櫃檯的態度，當下就想離開
但個人做事是有始有終的，所以認真的想聽完看完...
只能說新手如果是看到新聞報導而想加入領高薪的
上課的隊長？也說，那都是資深的人才領的到...
面試完有考試，但其實考試不是重點，重點是外表儀態...
我只能說如果你像我一樣是肥宅的話
那就不要浪費時間去面試了XD...他們對外送人員的挑選我個人覺得還蠻高的...
可能新聞效果不錯XD...
去面試的人超過我想像的多，不過外送員的挑選跟櫃檯的反差還蠻明顯的...
可以證明他們真的很認真對待付錢的客戶吧...
族群：跑了這麼久外送，北市新北也算是跑透透的，這一家公司騎黃牌外送的人
我就看到超過６台以上對比其它家，可見還是真的很有賺錢的...
個人心得：
這是一份不用任何專長，相對的也學不到任何經驗專長的工作。
如果短暫的兼職，或是有穩定固定的正職外，能抽出固定時間兼職是份不錯的選擇。
如果是年輕人，我建議除非急需要錢，不然去找份有興趣的也能學一技之長的好好學習
中青老年失業的、待業的、退休的、這是份短暫長期都可以的工作賺錢機會...
我以前也是快上看年薪百萬的業務，後來被自稱朋友的人騙一大筆錢，負債累累
也是這位朋友和當時的上司同事，搞一堆黑鍋讓我不得不離職
對人性非常失望也無法面對人群，消極過些日子，後來強迫自己來跑外送，負債沒錢還
只能說，如果你沒有勇氣選擇自殺了解自己生命的人，那就先從這個簡單的外送員做起
讓自己強迫的去面試賺錢，不要給家人太多的負擔...
在職場上，二種人不能相信
第一種，會跟你稱兄道弟的同事，滿嘴仁義德道開口都一家人的上司
這種人就是要利用陷害居多...
第二種，就是有~特別~的宗教信仰，基本上這種人內心都蠻不正常啦...
我說的~特別~並沒有指什麼，請自己判斷什麼是~特別~的宗教信仰
我個人的例子就是被一貫道的一家人給騙了，只能說這個宗教的人少接觸為妙...
以上僅為個人對各家外送的心得評價，請勿任意轉載分享，謝謝。
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