「蘇格蘭愛丁堡 羊肚雜碎布丁」
這是一個不太敢吃羊肉，也不太敢吃內臟的人，在愛丁堡不小心點了羊肚雜碎布丁的故事。
蘇格蘭料理裡頭，最具代表性的就是Haggis。中文有許多種翻譯，肉餡羊肚、羊雜碎、羊肚雜碎布丁、哈吉斯、羊雜，都是Haggis。他的做法是先把羊的胃袋掏空，剁碎羊內臟，混合洋蔥及香料，包成袋狀，水煮。
這些都是我事後查的，我去蘇格蘭愛丁堡的時候，並不知道。我只知道他是「國民菜」、「每家餐廳的菜單上都有」、「羊料理」。
去過幾次蘇格蘭，那卻是我第一次去愛丁堡（題外話，相見恨晚，愛丁堡太美了，整個城市簡直像夢境似的。）當天天氣非常冷，我們逛了市區一整天，飢腸轆轆。我跟其他兩個組員在餐廳坐下，「點什麼好呢？」
「點個炸魚薯條（fish and chips）吧。」東歐女生說。「我沒吃過。」她說。
「蝦米？？？」我跟英國女生嚇到差點從椅子上掉下來。
炸魚薯條是英國常見的食物，如果要說一種英國的代表菜應該就是這個了。在澳洲跟紐西蘭也很常見，杜拜的很多英式餐廳也有，組員即便不特別點，也應該吃過。這好像，住在台灣的人，沒有吃過滷味（這個比喻對嗎？）�「嘿嘿，對啊，沒吃過，我也覺得很扯。」東歐女生做了個鬼臉。
「Bonnie，那妳要點啥？」英國女生問我。
菜單選項少，除了漢堡跟炸魚薯條之外，其他都是Haggis相關料理。嗯，還真沒選擇了。
「欸，等等，有雞胸。」我說。「我點雞胸。」
「雞胸選項下頭的說明，說了內容物也有Haggis，不過沒關係吧，應該只是配角，一點點而已。主角是雞胸。」我心想。
才不這樣呢！在我咬下雞胸的第一口，羊肚雜碎布丁在我口中大爆炸，滋味濃郁香醇，原來雞胸包著大量的羊雜。（內心瞬間崩潰）
很熱情的服務生來了，「美女們，你們的餐點怎麼樣啊？還喜歡嗎？」
「很喜歡，謝謝。」我們紛紛點頭稱好。服務生的眼光望向我，以及我前方的羊雜。「你喜歡Haggis嗎？他是我最愛的食物，如果你喜歡品酒的話，建議可以搭配蘇格蘭威士忌，更棒喔。」
事後我上網查了一下這道有趣的料理，還不少外國人稱它為黑暗料理。（可能就像我們的皮蛋一樣吧）我個人覺得他夠黑暗，不過愛吃他的人也極多，不然成不了蘇格蘭國民菜。如果去英式酒吧、蘇格蘭餐廳，看到Haggis的話，至少大家心裡有個底了。愛吃內臟類，或是愛吃羊肉的朋友才點啊！如果只想打一手安全牌，就點個炸魚薯條吧。
IG: bonnie_chang_
haggis中文 在 Fw: [心得] 英國蘇格蘭傳統料理肉餡羊肚(Haggis) - 看板travel 的美食出口停車場
... 為”肉餡羊肚”或”哈吉斯”的Haggis是蘇格蘭最為知名的傳統食材之一, 雖然許多以嘲笑英國食物為樂卻又一知半解的中文網站常把它形容得非常可怕噁心, ... ... <看更多>