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Black Forest Cake | Forêt noire ! ∴∵ゞ(´ω`*)♪
フォレノワール
YouTube
https://youtu.be/N0gNYhbBRPI
A kirsch and chocolate mousse cake topped with seasonal American cherries.
キルシュとチョコレートムースのケーキを旬のアメリカンチェリーを乗せて仕上げました。
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慶祝領年終
慶祝再三天就週末
慶祝很吵的鄰居搬走
慶祝主管今天沒進辦公室
慶祝天竺鼠車車出第三集
...你是不是認識這種朋友
喝酒就喝酒，還一定要掰理由
直到他們遇見這支深刻韻味、外觀典雅的黑熊
就會明白原來喝酒不用挑日子，開酒不需要藉口
留言tag你那些理由很多的朋友，讓他們知道
只要黑熊端出，朋友都在
歡慶不一定非要掰出個理由
#臺灣黑熊
#波本桶陳酸櫻桃黑森林限定版
#TheBlackBear
#BlackForestCake
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🍺ABV：10%
🍺風味：#巧克力 #咖啡 #酸櫻桃 #黑醋栗 #香草 #堅果
熊出沒地點 👉 1樓留言處找牠
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＊飲酒過量，有礙健康＊
＊酒後不開車，安全有保障＊
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は旬のアメリカンチェリーを使ったフォレノワールケーキです。
色々と工夫をしようと思いましたが普通な感じになりました。
0:00 導入
0:25 アメリカンチェリーのシロップ漬け
1:31 ココアスポンジ（ジェノワーズ・ショコラ）
5:03 チョコレートムース（ムース・オ・ショコラ）
7:38 ホイップクリーム（クレーム・シャンティイ）
8:33 チョコレートの飾り付け
9:13 アメリカンチェリーシロップのゼリー
10:28 試食
11:16 カカオノート（お蔵入りの飾り付け）
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料・作り方]
| チェリーのシロップ煮
ダークチェリーのシロップ漬1缶（総量440g 固形量220g）
グラニュー糖：30g
キルシュワッサー：15ml
1.鍋にダークチェリーとグラニュー糖を入れて沸かす
2.煮崩れしないように軽く混ぜてしばらくしたら火を止めて熱いうちにキルシュワッサーを入れて混ぜる
3.粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で8時間程漬け込む
| ココアスポンジ
A - 薄力粉：75g
A - ココアパウダー：15g
グラニュー糖：90g
卵Lサイズ：3個
B - 無塩バター：15g
B - サラダ油：15g
B - 牛乳：15g
1.18cmの型にクッキングシートをセットする
2.Aを合わせて混ぜてふるう
3.Bを湯煎して溶かしておく
4.全卵を高速でこにグラニュー糖を加え温めながら泡立てる
5.粉類をゴムベラで混ぜる
6.Bに泡立てた卵を少し入れて混ぜて全部混ぜる
7.オーブンを予熱して170℃で30分焼く
8.スポンジを逆さまにする
9.10mmの暑さでスライスし15 φ cmの抜き型でカットする
10.15cmの型にスポンジを入れてシロップをスポンジに染み込ませる
| ムースショコラ
粉ゼラチン：5g
水：20g
チョコレート65%：90g
牛乳：75g
生クリーム42%：150g
グラニュー糖：20g
1.水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく
2.チョコを刻んで牛乳を入れ電子レンジで温める
3.ゼラチンを入れて混ぜる
4.生クリームを泡立てて混ぜる
5.固くなったら少し電子レンジ等で温める（ふんわり感は失われるのでやらない方が良い）
| クレーム・シャンティイ
生クリーム45%：150g
生クリーム36%：50g
グラニュー糖：20g
1.生クリームをブレンドしてグラニュー糖を入れる
2.氷水を当てながら泡立てる
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「黑森林巧克力蛋糕」濕潤軟綿。Puratos焙樂道濕潤深黑巧克力蛋糕粉 | 俏媽咪潔思米
用了非常方便的Puratos焙樂道濕潤深黑巧克力蛋糕粉，
一起和孩子們做了濕潤軟綿、讚不絕口、
讓大人小孩秒殺的黑森林蛋糕!!!
來自比利時的Puratos焙樂道蛋糕粉
他們家的蛋糕粉最厲害的特色就是攪拌的時候可以很快速和水、油融合，
光滑度好而且不會有結塊的狀態，做出來的點心成品色澤光亮，
濕潤度真的超好的，你看影片內容就知道，完全不是那種乾澀的口感喔，
而且甜度也恰到好處，所以不用再加糖了，給孩子吃很可以~
一口一口吃起來更是滿滿的巧克力濃郁風味!
只要簡單的準備其它的食材，油、蛋、水，就可以做出喜歡的點心~
像是蛋糕捲、常溫磅蛋糕、杯子蛋糕、瑪德蓮、餅乾、夾餡蛋糕都可以!
非常的方便~
把你想要做的配方食譜裡省去準備奶油、牛奶、巧克力粉、麵粉的其他食材時間，
就可以更有效率，輕鬆就可以完成想要的點心囉!!!
[準備食材] 6吋蛋糕分離模具
Poratos濕潤深黑巧克力蛋糕粉 200g
雞蛋 4顆
水 60ml
植物油 60ml
[奶油霜]
馬士卡彭 100g
糖粉 30g
動物性鮮奶油 200ml
牛奶巧克力磚100g
紅櫻桃罐頭 1罐 (可替換成黑櫻桃)
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
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blackforestcake 在 70 Black forest cake ideas - Pinterest 的美食出口停車場
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