Nikki’s beef stew with tomatoes
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零廚藝小廚娘上線
那天看 @melodykliu 的動態以後就超想吃,隔天馬上趁接歐莉放學的時間去超市買了牛小排和其他周邊設備,利用半小時內備料、下鍋拌炒,再兩小時燉煮完成!
兩小時後開鍋超緊張,很怕失敗,殊不知 幾乎零失誤,超 好 吃!這完全是一個從頭到尾簡單到不行的一個料理~必須學起來!
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簡單寫一下這道番茄燉牛肉食譜:
備料:牛小排、去皮番茄(因為燉煮後皮肉本來就會分離,所以先去皮方便一點)、洋蔥、蒜頭、水梨、各式醬油、紹興酒
1. 牛小排切塊,先拌炒牛小排到表面微焦感(為了收住肉汁)
2. 拿出鑄鐵鍋,放進洋蔥和蒜,加入紹興酒(約兩匙)醬油(建議把家裡各式醬油加一點,讓香味有層次)繼續拌炒
3. 微拌炒洋蔥和蒜以後,加入牛肉、番茄、一點點水梨(看想要的甜度算份量)
4. 水倒超過備料,蓋鍋,燉煮兩個鐘頭!
5. 兩小時後,完成🤘
配飯配麵都無敵好吃,歐莉米米昨天整個一大碗吃完,沒有平常吃到最後的拖拖拉拉❤️
以上,也煮起來吧😆😆😆
(小提醒:如果要給孩子吃的話,建議還是不要放酒唷!畢竟還是有酒,即使燉煮久了還是會殘留一點,不過醫生是說如果因為烹飪碰到一點,是沒有關係的,不用緊張,但是少碰微妙😅😅😅)
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#nikkisdailylife #小閃小廚娘 #beefstewrecipe #beefstew
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Japanese Food Music,也在其Youtube影片中提到,#ASMR、#relax、#beefstew Today, I'm going to make "Beef Stew". I used dashi soup from kombu and Japanese seasonings, hatcho-miso and tamari soy sause. ...
beefstew 在 Facebook 的精選貼文
#PKP sambung lagi sampai Abang Jamil pun mampooooss! 🤣🤣🤣
Aaaahhh…..lantaklah! Aku nak masak daging briyani. Pakai je 3-4 jenis rempah yg dah expired bertahun dlm freezer tu. Yg penting masih wangi & sedaaaaaap!
Resipi penuh is already up on my YouTube channel. Click je link kat bio tu. Jangan malas!
You can also freeze it & makan raya tahun depan bila #Covid19 dah reda (hopefully). Nak buat berniaga pun boleh. Saya halalkan. 🦾🤸♂️👨🍳😍🇲🇾🌶💉💊 #resipiChefZam #Myfoodie #goodfood #Malaysiancuisine #dagingbriyani #beriani #chefathome #ChefZam #mco2021 #daginglembu #lockdownMalaysia #sedap #homecooking #masak #castironpot #beefstew #resipimudah #merenih
https://youtu.be/nfK5k-GMH_o
beefstew 在 Viet Home Cooking Facebook 的最讚貼文
Spicy Vietnamese beef stew with noodz {bò kho}
I usually dip right in with some fresh baked bread. But I am in the mood for noodz tonight so here we are ✨#mondaymood
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beefstew 在 Japanese Food Music Youtube 的最佳貼文
#ASMR、#relax、#beefstew
Today, I'm going to make "Beef Stew".
I used dashi soup from kombu and Japanese seasonings, hatcho-miso and tamari soy sause.
In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi.
I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.
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beefstew 在 LovelyMimi Youtube 的最讚貼文
Hey YouTube Family!!
Me and Connie making a hearty homemade beef stew. Definitely a comfort food fav of ours.
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beefstew 在 Tastemade Japan Youtube 的最佳貼文
プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
《ビーフシチュー》
牛バラ肉 250g
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
ペコロス 8個
にんじん 小1本
マッシュルーム 5個
セロリ 1/2本
バター 30g
小麦粉 30g
赤ワイン 300ml
水 100ml
コンソメ 小さじ1
ローリエ 1枚
トマトピューレ 200g
《A》
チョコレート 30g
塩 適量
こしょう 適量
パイ生地 2枚
溶き卵 1個分
■手順
1. チョコレートを刻む。
2. 牛塊肉を一口大にきる。
3. 塩コショウをして全体になじませる。
4. オリーブオイルをひいた鍋に牛肉を入れてさっと表面に焼き色をつける。
5. 牛肉を取り出し、同じ鍋にバター、ペコロス、マッシュルーム、人参、セロリを入れて全体がしんなりするまで炒める。
6. 牛肉を戻し小麦粉を加え、馴染むまでしばらく炒める。
7. 赤ワインとローリエを加えてアルコールが飛ぶまで蓋を開けたまま強火で煮込む。
8. トマトピューレを加え、酸味を飛ばすように強火で煮込む。(酸味が強いトマトの場合は長めに煮込んでください。)
9. 水とコンソメを加えて混ぜ、蓋をして弱火で30分ほど煮込む。
10. 器の大きさに合わせてパイシートをカットする。
11. パイの飾りを作っておく。
12. (9)が煮えたら味を見ながら《A》を加えて混ぜる。出来上がったら冷ます。
13. 器に冷めたシチューを入れてパイシートをかぶせ、飾りをつけたら溶き卵を塗る。
14. 200度のオーブンで30分焼いたら完成。
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