Search
【幼智英兒abc X OiKID 祝各位中秋佳節愉快🌕】
#DIY月餅禮盒教材 #文章最下方領取完整檔案
中秋愉快~各位爸爸媽媽們今年有吃月餅嗎？
你最喜歡什麼口味的月餅呢？
歡迎留言在底下告訴小編😋
✅字彙 Example ✅
📌流心奶黃月餅 Lava Egg Custard Mooncake
📌細沙月餅 Red Bean Paste Mooncake
📌棗泥核桃月餅 Date Paste and Walnut Mooncake
📌蓮蓉雙黃月餅 Mooncake with Double Yolks and Lotus Seed Paste
📌抹茶麻糬月餅 Matcha Paste and Mochi Mooncake
📌蛋黃酥 Red Bean with Yolk Crisp Mooncake
更多有趣的英文課程等你來體驗😍https://bit.ly/3EuVoup
完整教材下載：https://bit.ly/3u3IDlLb
更多英文教材👉#幼智美語小教室
You just can’t miss Hong Kong MeiXin’s signature lava custard mooncakes that take Singapore by storm every year! The Lava Quartet Mooncakes has four flavours in total. Apart from the original Custard, expect Lava Cheese mooncake, Chocolate mooncake, and Caramel Macchiato mooncake.
This year’s character series feature the impossibly adorable minions from the Despicable Me franchise, starring Dave and Stuart! The Minion Bundle Set is sold as a pair and each one holds two new flavours: an earthy Purple Sweet Potato mooncake, and an Original Lace Lotus Seed Paste Mooncake.
Fans of snowskin mooncakes will revel in their colourful fruit-forward snowy mooncake collection. Fruit purée is incorporated to achieve that springy, mochi-like outer layer. The Snowy Mooncake Premium Delicacies comprises one large mango with pomelo dessert flavour to depict “the full moon” alongside seven mini “little stars”, with complementary choices such as Mango, Blueberry Duo and Pink Guava & Apricot.
Last few days to buy your mooncakes! Purchase the mooncakes from different booths today - https://www.hkmxproducts.sg/index.php?route=information/information&information_id=13
Mooncake season is well upon us and I can’t miss out the highly raved about durian snowskin mooncake from @goldenmomentssg 🥮 .
This year, they did an innovative spin on traditional mooncake - Premium Golden Lava Custard , made with Premium French butter in limited quantities.
On top of it all, stand a chance to win attractive prizes through their SPIN AND SURE WIN lucky draw for every mooncake order online.
You also get FREE $250 worth of vouchers for every mooncake box purchased (Dining, lifestyle, wellness)
Bạn nào là fan của món bánh trung thu lava trứng chảy hay món bánh bao kim sa thì không thể bỏ qua một món bánh với phiên bản của Thái Lan này.
Bánh ăn không bị ngọt. Phần vỏ bánh mỏng xốp thì lại khá cân bằng với phần nhân trứng chảy beo béo, mọi người làm thử nhé.
NGUYÊN LIỆU:
Cho khoảng 31 cái bánh.
1. Nhân trứng chảy:
110g lòng đỏ trứng muối khoảng 7 cái (salted egg yolks)
130g sữa tươi không đường (milk)
40g sữa đặc (condensed milk)
20g sữa bột (milk powder)
25g bột sư tử (custard powder)
10g đường tùy khẩu vị (sugar)
140g bơ nhạt (unsalted butter)
Phần bột sư tử mọi người có thể thay bằng 20g sữa bột + 5g bột ngô + 1 thìa cà phê tinh chất vani.
Sữa bột nếu ko có thì mình có thể bỏ qua.
Nhân bánh chia 15g/viên. Nhân bánh nên được để đông qua đêm.
2. Vỏ bánh - bột bên ngoài:
230g bột mì số 8 (cake flour)
50g nước lạnh (ice water)
64g dầu ăn (vegetable oil)
50g đường (sugar)
1 quả trứng lớn (large egg)
Bột vỏ ngoài chia 12g/viên
3. Vỏ bánh - bột bên trong:
110g bột mì số 8 (cake flour)
43g dầu ăn (vegetable oil)
Bột vỏ trong chia 5g/viên
Chú ý chung cho 2 phần vỏ bánh: Bột mì số 8 mình có thể thay bằng bột mì đa dụng. Trong quá trình nhào trộn bột, nếu bột ướt thì mình có thể thêm xíu bột, nếu bột khô thì mình thêm xíu dầu ăn.
4. Mặt bánh:
1 lòng đỏ trứng
1 thìa cà phê nước (5ml)
1 vài giọt màu thực phẩm cam (không bắt buộc)
Chú ý khi nướng để bánh chín mà vẫn giữ được độ chảy: Bánh cần được nướng ở nhiệt độ cao để vỏ bánh chín mà nhân vẫn giữ được độ chảy. Vỏ bánh chín khi nó khô hoàn toàn, ko còn bột dẻo dính.
Mọi người nên điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhất với lò nhà mình.
Tuy nhiên, dù nhân bánh bị đặc lại do nướng lâu thì bánh vẫn rất ngon :) chúc mọi người thành công.
Công thức và cách làm tham khảo từ các youtubers Thái Lan.
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/
Mùa bánh trung thu năm nay Woossi mới được nếm thử Bánh trung thu Lava Hong Kong MX nè. Bánh trung thu nhân trứng muối đặc biệt này rất khác biệt với các loại bánh trung thu truyền thống mà Woossi thường ăn mọi năm, lớp vỏ bánh mềm béo với lớp nhân sóng sánh, mềm mịn khiến mình "tan chảy" luôn đó mọi người ơiiiii.
Mọi người có thể chọn Lava Custard Mooncake, Bánh Trung Thu MX Custard Twins, còn ai quan tâm đến sức khoẻ như Woossi thì có thể chọn Bánh Trung Thu Nhân Hạt Sen Trắng Ít Đường nha!!
Nếu mọi người muốn ăn bánh chuẩn vị Hong Kong giống Woossi thì ghé ngay Takashimaya, Saigon Center và hệ thống AEON Mall để mua trước khi hết hàng nhé!
============================
Ăn ngon lành các món bánh tan chảy | Bánh Trung Thu Hồng Kông Nhân Lava Ngập Ngụa | FOOD TOUR
#woossiTV #Foodtour #banhtrungthu #hongkongmxmooncakes #hkmxmooncakesvietnam #hkmxLavaCustard
============================
00:00 Woossi và các món bánh tan chảy
00:24 Bánh Bông Lan Trứng Muối
01:45 Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi
02:27 Bánh Sô cô la Trà Xanh Tan Chảy
04:10 Hong Kong MX Mooncakes – Bánh Trung Thu Hong Kong MX Mooncakes
04:44 Lava Custard Mooncake - Bánh Trung Thu Trứng Chảy
06:01 Custard Twins Mooncake - Bánh Trung Thu MX Custard Twins
07:28 Low Sugar White Lotus Seed Paste Mooncake with Egg Yolk- Bánh Trung Thu Hạt Sen Trắng Ít Đường 1 Trứng
============================
HÃY nhấn SUBSCRIBE/ĐĂNG KÝ tại https://www.youtube.com/c/woossitv?sub_confirmation=1 ngay để theo dõi những video mới nhất từ Woossi!
사랑해요 사하이 친구들~^^
► YOUTUBE CHANNEL OF WOOSSI: https://www.youtube.com/c/WOOSSITV
► FACEBOOK FANPAGE OF WOOSSI: http://www.facebook.com/mcwoossi
► INSTAGRAM OF WOOSSI:
https://www.instagram.com/woossiiii/
SUBSCRIBE/ĐĂNG KÝ tại http://bit.ly/Creatory để theo dõi những video hay và mới lạ!
► WEBSITE CREATORY: http://creatory.vn
► FACEBOOK OF CREATORY: http://facebook.com/CreatoryVN
Trong video này mình chia sẻ với mọi người chi tiết cách làm bánh trung thu trứng sữa nhân trứng muối tan chảy (lava custard mooncake). Món bánh này có xuất xứ từ Hồng Kông được rất nhiều các bạn yêu thích vì nó béo và thơm mùi sữa, lại thêm phần trứng chảy ăn khá thú vị. Tuy bánh nhiều thành phần nhưng cách làm lại ko hề khó vì cơ bản chỉ là trộn các nguyên liệu với nhau. Mọi người cùng làm thử nhé.
Nguyên liệu:
Nhân trứng chảy: 7g/1 viên nhân
20g lòng đỏ trứng muối nghiền nhuyễn (hơn 1 quả)
15g bơ nhạt
30g sữa tươi không đường
2g gelatin
7g bột sư tử
15g đường
30g kem tươi whipping cream
Nhân trứng sữa custard: 18g/1 viên
50g lòng đỏ trứng muối (gần 3 quả)
12g bột mì số 8
12g bột sư tử
25g đường
70g sữa tươi không đường
20g trứng đánh tan
30g bơ nhạt
Vỏ bánh: 18g/1 viên
36g bơ nhạt
36g sữa đặc
36g nước đường bánh nướng hoặc thay bằng mật ong
10g bột sư tử
10g bột ngô
100g bột mì số 8
Chú ý 1 về nguyên liệu:
Whipping cream mình có thể thay bằng sữa tươi.
Bột sư tử tên tiếng Anh là custard powder. Đó là một loại bột của Hồng Kông, thành phần gồm bột ngô, màu thực phẩm vàng và mùi thơm. Các bạn có thể tham khảo video bánh dứa hoặc bánh mì hoa cúc của mình, mình có quay vỏ hộp bột sư tử. Bột đó khá rẻ 35k 1 hộp thiếc 300g, có thể dùng được lâu (mình nên mua hộp thiếc thì chuẩn hãng, ko nên mua gói). Ngoài ra, bột sư tử có thể thay thế bằng bột ngô và sữa bột hoặc vani theo tỉ lệ: 10g bột sư tử thay bằng 10g bột ngô + 10g sữa bột hoặc 10g bột ngô + 1/2 tsp tinh chất vani.
Bột mì số 8 hay bột bánh ngọt mình có thể thay bằng bột mì đa dụng.
Chú ý 2 về công thức: Phần nhân trứng sữa custard trong video mình làm sẽ tương đối ít, mọi người có thể làm nhiều hơn, khoảng 4/3 công thức như sau: 24g/1 viên
70g lòng đỏ trứng muối (4 quả)
16g bột mì số 8
16g bột sư tử
33g đường
93g sữa tươi không đường
26g trứng đánh tan
40g bơ nhạt
Lượng nhân custard nhiều hơn thì bánh sẽ dày hơn và sẽ dễ làm, dễ nướng hơn.
Chú ý 3: các thời gian để lạnh trong video mang tính chất tương đối mà mình làm, các bạn có thể để ngắn hơn hoặc lâu hơn tùy công suất tủ lạnh, tuy nhiên cần chú ý là bánh này cần luôn để lạnh đủ để đảm bảo thành công.
Chú ý 4: nướng bánh và thất bại thường gặp:
Bánh nên được nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Nhiệt độ thấp sẽ làm vỏ bánh nhanh bị ướt sau vài tiếng đồng hồ ra khỏi lò và những ngày hôm sau. Vỏ bánh khi mới ra khỏi lò cần khô ráo và có thể hơi cứng.
Nướng quá lâu sẽ làm nhân bánh không chảy được. Một biện pháp để giúp nhân chảy tốt hơn đó là mình bỏ qua giai đoạn khuấy nhân chảy trên bếp, nghĩa là nhân trộn xong mình sẽ gói và để lạnh luôn.
Bánh nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được lâu hơn vì thành phần ngọt vừa và nhiều trứng sữa. Bảo quản lạnh thì thường nhân chảy sẽ đông lại, khi ăn mình có thể để về nhiệt độ phòng nếu thời tiết nóng, còn thời tiết lạnh thì quay lò si sóng khoảng 5-10 giây hoặc nướng lại 1-2 phút, nhân sẽ lại chảy
Công thức vỏ bánh tham khảo từ Amanda Tastes với vài thay đổi.
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/
Oct 1, 2017 - In this video tutorial, I'll show you step by step on how to make the most popular Mooncakes this year: Salted Egg Yolk Lava Custard Mooncakes ... ... <看更多>
流心奶黃月餅Lava Custard Mooncake 一盒8 個每個45 克8pcs, 45g each 禮盒尺寸Box size 332 x 170 x 61 mm 產品介紹由美心專業研發團隊獨家首創月餅的「流心技術」， ... ... <看更多>
lava custard mooncake 在 Lava Custard Mooncake (12pcs) | 流心奶皇月餅| Anvan Kitchen 的美食出口停車場
Custard Fillings Video Link: https://youtu.be/sFIHCyKu2-EIngredientPart1 -- Salty Egg Yolk Fillings Rose Wine (1tbsp) Salty Egg Yolk (4pcs) ... ... <看更多>