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上星期好多謝 Chef Diary 和 Jogwan 的邀請， 我和兩個人氣Bloggers 一齊有機會跟John Rocha 學煮新派葡萄牙菜。 我地琴日一共做咗兩個實習菜式： 炸馬介休球 及雞肉米飯香檸薄荷清湯。 兩道菜式做法簡單， 但係就非常可口，回家試做都不會有難度。 John仲特別為我地做咗兩個餐前小食：雜茄沙律同魔鬼蛋（devil egg）。

John Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅 係葡中混血兒， 大家不用擔心， 佢中文仲好流利， John會先用輕鬆的方法講解菜式的背景同來由， 然後示範，他的菜式簡單但精菜， 示範／講解亦很清釋， 令我哋容易掌握竅門， 實習時無難度。有john的細心教導， 大家的製成品都好像樣呀。

全程差不多3小時眨眼就過咗， 呢堂真係獲益良多呀。

如果你都想跟John 輕鬆地學煮葡國菜， 你地可以click入下面的連結， 會有好多John嚟緊在Jogwan的課程資訊㗎。
https://www.facebook.com/events/217912998705770/

場地供應者 Jogwan：https://www.facebook.com/jogwan503/

你哋亦可以通過以下的渠道同John connect， 認識更多佢嘅風格同菜式㗎。
Jogwan fb: https://www.facebook.com/jogwan503/
John fb: https://www.facebook.com/eufoodjourney/
John’s IG : Eurasian Food Journey Instagram @eurasianfoodjourney

今次有機會學做葡國菜😃平日常常煮中餐，好少有機會煮葡菜，當然要見識一下😄

多謝Chef Diary邀請連同兩位bloggers，一齊喺Jogwan跟中葡混血兒John Rocha學整兩道美味葡菜 (炸馬介休球 & 香檸薄荷雞肉米飯湯)，馬介休球以前喺D葡式餐廳食，只會食到薯仔味，John呢個做法食入囗魚味香濃，仲食到一絲絲嘅魚肉添😋

而唔鍾意薄荷味嘅我，都覺得雞肉米飯湯非常清新，有口感好特別☺️

John仲好細心準備左兩小食俾我地試，真系似開party多過上堂😃👍🏻如果大家有興趣跟John學整葡菜，可以睇下佢開班嘅時問👇🏻
https://www.facebook.com/events/217912998705770??ti=ia

Facebook: Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅
IG: eurasianfoodjourney

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[上山學藝篇 -- 💖葡國菜💖]

早前應邀出席由 主廚日記Chef Diary x Jogwan合辦嘅葡國菜烹飪班，響當日導師John Rocha教我哋做咗兩個實習菜式😄，分別係 [葡萄牙炸馬介休球] 及 [香檸薄荷雞肉米飯湯]，仲預備咗兩款餐前小食😋😋--[葡萄牙蕃茄香草沙律] 及[魔鬼蛋]，個沙律加入咗葡式piri piri醬汁令到雜蕃茄帶有微微嘅香辣味🌶，真係好特別。而👿魔鬼蛋就加入咗馬介休，令到每一口都充滿魚嘅香氣，讚👍👍👍!!

而我最鍾意就係 [香檸薄荷雞肉米飯湯]，因為佢加入咗米型粉，令整體口感更豐富，而湯汁因加入咗檸檬及薄荷，令到成個湯都好清新，啱哂夏天飲用，最緊要係簡單又易做嘛😋😋😋

今次真係要多謝導師John Rocha，令到我對葡國菜有更多嘅認識😉😉如果大家有興趣的話，可以到佢嘅facebook Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅 或者instagram 睇睇啦💖 佢會不時更新烹飪班及食譜嘅資料。

講個秘密你哋知吖，John Sir而家響 Jogwan 有教葡國菜o架，仲係以小組形式教授，但好快就會滿額喇，大家有興趣想學葡國菜，就要快啲去呢到👇👇睇睇喇，唔係滿額又要等到6月喇!! 😊😊😊
https://www.facebook.com/events/217912998705770/

IG: Eurasian Food Journey Instagram @eurasianfoodjourney
場地供應者：https://www.facebook.com/jogwan503/

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【新挑戰】正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| ANDY DARK

人生就是有不同的嘗試才會精彩！
最近又多了一個身份，就是officially成為一名廚藝導師～
今日就與大家分享我在煤氣烹飪中心教授第一堂的小花絮。
而且還分析究竟學習廚藝是否在資訊發達的網路世界上看影片和跟著食譜便可以？！

更多影片 ▶️▶️▶️ https://www.youtube.com/AndyDark/
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
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▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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