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Charlotte's Place's Ealing Honey Jelly, Frozen Yogurt, Thyme
地產蜂蜜果凍配上優格冰淇淋和百里香。
琥珀金色的果凍入口先是微苦，然後接著是蜂蜜的香甜散發開來，配上優格冰淇淋味道更加柔和清爽，焦糖結晶組成的Homey Comb脆脆的好有口感；最厲害的是百里香的點綴，為整道甜點添上了與眾不同的性格。
法國餐廳的甜點總是讓人驚艷。
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は桃を使ったひんやりスイーツ、パンナコッタのレシピです。
桃のコンポートはレモン汁を多めに入れて色をしっかり引き出しました＾＾
桃ゼリーとパンナコッタの間にはブルーベリーのゼリーを入れて、
味のアクセントにしています。
パンナコッタは少しさっぱりさせたかったのでレモン皮で風味を付けましたが、
レモンの皮がなければ入れなくても大丈夫です。
（代わりにレモン汁を入れると失敗するので注意してください）
▷Ingredients(210ml × 4cups):
■Peach compote
3 peach
1/2 lemon juice
100g sugar
600g water
1/2 vanilla stick
■Peach jelly
100g peach syrup
6g gelatin
300g peach syrup
■Blueberry jelly
100g frozen blueberry
25g sugar
30g water
3g gelatin
■Panna cotta
150g milk
200g heavy cream
30g sugar
10g honey
lemon peel
50g milk
6g gelatin
▷材料（容量210mlのカップ４個分）：
■桃のコンポート
桃 ３個
レモン汁 1/2個分
グラニュー糖 １００ｇ
水 ６００ｇ
バニラ棒 1/2本
■桃ゼリー
コンポートのシロップ １００ｇ
粉ゼラチン ６ｇ
コンポートのシロップ ３００ｇ
■ブルーベリーゼリー
冷凍ブルーベリー １００ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
水 ３０ｇ
粉ゼラチン ３ｇ
■パンナコッタ
牛乳 １５０ｇ
生クリーム ２００ｇ
はちみつ １０ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
レモンの皮（あれば）
牛乳 ５０ｇ
粉ゼラチン ６ｇ
▷作り方：
１．桃のコンポートを作る。桃を洗って４等分に切り、レモン汁1/2個、グラニュー糖100g、水600g、バニラビーンズの鞘1/2本を一緒に火にかける。
２．アクが出てきたらすくいながら５分ほど煮る。火から下ろして粗熱が取れるまで冷ます。
３．触れるくらいまで冷めたら、桃の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。シロップに漬けて冷蔵庫で３時間ほど冷ます。
４．桃のゼリーを作る。桃のシロップ100gに粉ゼラチン6gを加えてふやかし、電子レンジで温めて溶かす。
５．桃のシロップ300gに④を加えて混ぜる。グラスを斜めにセットし、ゼリーを流し冷蔵庫で１時間冷やす（夏場は固まりにくいので、固まっていなかったら固まるまで冷やしてください。）
６．ブルーベリーゼリーを作る。水30gに粉ゼラチン3gをふりかけてふやかしておく。
７．冷凍ブルーベリー100g、グラニュー糖25gを混ぜて600wのレンジで30秒温める。ブルーベリーが溶けて汁っぽくなるまで数回繰り返す。ブレンダーでブルーベリーを潰す。
７．⑥を加えて混ぜ、ゼリーを濾してブルーベリーの皮を取り除く。⑤の上にブルーベリーゼリーを流し、冷蔵庫で１時間冷やす。
８．パンナコッタを作る。牛乳50gに粉ゼラチン6gをふりかけてふやかしておく。
９．鍋にレモンの皮、グラニュー糖30g、はちみつ10g、牛乳150g、生クリーム200gを入れて砂糖が溶けるまで温める（沸騰させないようにする）
１０．⑧を加えてゼラチンを溶かし、氷水に当てて冷やす。⑦のグラスを真っ直ぐに直してパンナコッタを注ぎ、冷蔵庫で３時間ほど冷やす。
１１．コンポートにした桃、ミントを飾って完成。ピーチシロップは炭酸水で割ってピーチソーダにすると美味しいです＾＾コンポートはヨーグルトと一緒に食べるのもおすすめ。
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道具や材料の購入先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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DIY Rainbow Loom 彩虹編織器中文教學頻道
龍尾手環 Dragon Tail/Quadzilla Bracelet - 彩虹編織器中文教學 Rainbow Loom Chinese Tutorial
這種設計也可用於 Fun Loom，CRA-Z-Loom，Wonder Loom，Bandaloom和所有其他編織機
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DIY 橡皮筋編織手環, 吊飾和人物
其他橡皮筋編織設計: Rainbow Loom Chinese/Mandarin tutorials
蜂窩手環 Honeycomb Bracelets
小蜜蜂手鍊 Honey Bee Bracelets
龍鱗手鐲(6針) Dragon Scale Cuff 6 Pin
迷你凱蒂貓 Hello Kitty Charms
貓頭鷹 Owl Charms
可拆卸筆套或勾針套 Removable Pencil Grip
小甜心手鍊 Sweetheart Bracelet
心心相印手環 Rectangle Bracelet
比比鏈/拉鍊手環Zippy Chain Bracelets
小金鱼 Gold Fish Charms
壽司卷 Sushi Roll Charms
冰棒 Popsicle Charms
彩虹編織花 Rainbow Bloom Charms
小蝴蝶戒指Butteryfly Blossom Ring
彩虹花手環 Flower Power Bracelet
逆向魚尾手環 Inverted Fishtail Bracelet
自由扭轉手鐲 Liberty Twist Bracelet
鑽石圈手環 Diamond with Rings Bracelet
剪刀 Scissor(Open End) Charms
蝴蝶結 Bow/Ribbon Charms
十字魚尾手鍊Cross Quadfish Bracelet
立體小狗 3D Dog/Puppy Charms
小狗 Dog Face Emoji Charm
小雞在蛋殼 Chick in Eggshell Charms
縱橫交叉手環 Confetti Criss-Cross Bracelet
嶺尖鑽石手環 Diamond Ridge Bracelet
鋸齒形手環 Zig Zag Bracelet
米老鼠鉛筆帽 Mickey Mouse Pencil Topper
蝴蝶花手環 Butterfly Blossoms Bracelet
龍鱗手鐲(8針) Dragon Scale Cuff 8 Pin
療癒系"綿綿兔" Fumo Charms
奧林匹克手環 Olympic Them Bracelet
菱形手環 Single Rhombus Bracelet
輕鬆小熊 Rilakkuma Bear Charm
彩虹雙圈手環 Upsy Daisy Twistzy Wistzy Bracelet
圖騰柱手環 Totem Pole Bracelet
西瓜 Watermelon Charm
天堂鳥手環 Bird of Paradise Bracelet
芙蓉花手環 Hibiscus Bracelet
香蕉 Banana Charm
紅蘿蔔 Carrot Charms
炸薯條 French Fries Charm
立體小貓咪 3D Cat/Kitty Charm
迷你十字架 Mini Cross Charm
立體小倉鼠/老鼠 3D Hamster/Mouse
立體龍 3D Dragon
維尼小熊Winnie the Pooh
小野花手環 Daisy Bracelet
幸運草 4 Leaf Clover Charm
小雞 Chicks Charm
和平標誌 Peace Sign
高音譜號 Treble Clef
彩虹夢幻梯手環 Shuffle Bracelet
雙珠梯手鍊 Double Bead Ladder Bracelet
魚尾(4針) 手環Single Band Quadfish Bracelet/Monster Tail
小錢包 Purse/Bag
魚尾珠手環 Fishtail with beads Bracelet
魚鱗手環 Fish Scale Bracelet
星形手環(全長) Starburst Bracelet(Full Length)
愛心 Heart Charms
雪花 Snowflake Charm(Hook)
雪花 Snowflake Charm(Loom)
愛心手環 Heart Bracelet
尼斯湖手環 Loch ness Monster Bracelet
七彩瀑布手環 (全長) Triple Single Bracelet(Full Length)
小餅乾 Oreo Cookies charms
彩虹圈手鍊Triple Link Chain Bracelet
小燈籠手鍊 Paper Lantern Bracelet
彩虹梯手環(全長) Ladder Bracelet(Full Length)
小星星Mini Star Charms
小星星戒指 Mini Star Ring
太陽 Sun Charms
月亮 Moon Charms
糖果 Candy Charms
立體小綿羊 3D Sheep Charms
蘋果 Apple Charms
橘子 Orange Charms
芒果 Mango Charms
立體馬 Horse/Pony
大黃老鼠皮卡丘 Pikachu(Pokemon)
精靈球 Pokeball (Pokemon)
南瓜手環 Pumpkin Bracelet
冰雪奇緣-艾爾莎公主 Frozen Elsa
冰雪奇緣 - 雪寶 Frozen Olaf
精靈球戒指 Pokeball Ring(Pokemon)
音符 Music Note
鳳梨/菠蘿 Pineapple Charms
洋裝 Dress
龍尾手環 Dragon Tail/Quadzilla Bracelet
葡萄 Grapes Charms
神偷奶爸黃色小小兵手環 Minion Bracelet
草莓Strawberry Charms(Hook)
冰棒 Popsicle Charms(Hook)
小蝴蝶 Mini Butterfly Charms
冰雪奇緣-安娜公主 Frozen Anna princess
迷你立體馬卡龍 3D Macaron
雙魚手環 Double Fishtail/Criss-Cross Quadfish Bracelet
立體花手環&戒指 3D Flowers Bracelet & Ring
錢錢符號 Money Sign Charm
夾心果凍手環 Frozen Bracelet
史迪奇(星際寶貝) Stitch Charm
吉他 Guitar Charm
龍貓 Totoro Figure
反向魚尾手環 Insideout Fishtail Bracelet
果凍珠手環 Jelly Bead Bracelet
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設計者: Rainbow Loom
翻譯者: 創意世界 Creative World
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