【#2021牛年旺返】
法蘭絲 Finesse Wine 的新年禮，內容是兩瓶紅葡萄酒。
一瓶是波爾多，這款Clarendelle是我住在波爾多時候的好鄰居，Château Haut-Brion出品的。
另一瓶是南非Bellingham的Pinotage。南非葡萄酒可以配肉，不怕煮熟的肉飛走。插翅難飛啊～
#王鵬好幽默
clarendelle 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお，也在其Youtube影片中提到，YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です！ LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ！！！ ・【2021 ワイン 福袋】毎年恒例の福袋！今回はなんとまさかの、、、！！！ エノテカさんありがとうございます！ ゆき...
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clarendelle 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最讚貼文
一起床就能踢到春節賀禮！感謝贈酒！
Clarendelle Bordeaux Rouge AOC 2015：這家酒莊是「歐布里昂城堡」與「密森歐布里昂城堡」釀酒團隊合作品牌「Clarence Dillon Wines」。
Bellingham Homestead Series Pinotage 2018：Bellingham則是我很喜歡的一家南非酒莊，他們家的 Pinotage 與 Chenin Blanc 一直都釀的滿有水準的；尤其是這款2018年份一改早期的濃郁風格，反而走的是紫羅蘭花香與新鮮的藍莓與紅色漿果味與主調的風格，佐上適中的煙薰龍眼干與微微桶味，有讓人耳目一新的風味。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#法蘭絲 #希帝酒廠 #Clarendelle #柏金漢酒廠 #Bellingham
clarendelle 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的精選貼文
由「歐布里昂城堡」與「密森歐布里昂城堡」釀酒團隊合作品牌「Clarence Dillon Wines」上週酒莊代表來台發表了一場品飲會，「Clarence Dillon Wines」約與200家酒農合作，每年會從最優的7~8家中挑選當年度要使用的葡萄與酒液，來做出調配，而其中會有5~25%的酒液是來自於「歐布里昂城堡」與「密森歐布里昂城堡」（傳說的說法）。
據說當初2005年要開辦AOC品牌時，還曾引起釀酒團隊的不爽，但是事後也證明了不少酒評家與星級飯店都對「Clarence Dillon Wines」給予極高的評價。
品飲其間我們品飲到了七款酒，他們讓我感覺的是波爾多AOC等級的酒款皆對『平衡感』的控制表現的很好，但其中有2款酒卻讓我印象深刻。
不同於波爾多甜酒常使用的「Sauvignon Blanc + Sémillon」在2015年的「CLARENDELLE AMBERWINE」他們使用的是 80% Sémillon + 20% Muscadelle，2015是特殊的一年，因為其他年份仍是由傳統的 Sauvignon Blanc、Sémillon、Muscadelle來做混釀，或許我應該問問15年為何是使用這種比例來釀造的？我品飲會時好像忘了發問，「CLARENDELLE AMBERWINE 2015」散發出的是濃郁的水蜜桃干、柑橘果醬與熱帶水果為主的風味，蜂蜜感似乎正在發展中，酸度與甜度的平衡也不錯，酒液並不是那種濃的化不開的甜，我個人還滿期待在陳年後會有什麼變化。（A）
另外一款是「LA CHAPELLE DE LA MISSION HAUT-BRION 2015」在世紀年份中他釀的非棒，只是仍有點閉鎖，香氣上以雪杉、淡淡的香草、黑醋子、李子、深色水果果干、梅子、巧克力跟一些紅色水果類的風味，不過其中的「石墨感」很明顯（我個人的認知），通常遇到這種味道，除非醒酒時間很長或是要等陳年後才會讓酒展現出最完美的風味。（A）
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#法蘭絲
clarendelle 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最讚貼文
YUKIOです。
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・【2021 ワイン 福袋】毎年恒例の福袋！今回はなんとまさかの、、、！！！ エノテカさんありがとうございます！ ゆきおとワイン255
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◆ゆきおとワインの再生リスト 1～199
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◆ゆきおとワインの再生リスト 200～
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◎紹介したワイン
Clarendelle Rouge Saint Emillion 2018
クラレンドル・ルージュ サン・テミリオン
生産地：France - Bordeaux - Saint Émilion
生産者：Clarendelle (Clarence Dillon Wines) (クラレンドル (クラレンス・ディロン・ワインズ))
品種：Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：14%vol
価格：5,000円（税抜）
◎動画内で使用していたワイングラス
・RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個セット
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◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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参考になれば嬉しいです。
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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ご視聴いただきありがとうございます！
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話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
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#ブラインドテイスティング #赤ワイン #ENOTECA
clarendelle 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳貼文
今年除夕夜想念台灣，做年菜請法國朋友吃，第一次挑戰醉雞、皮蛋、紅燒魚的他們，不知道會不會喜歡我做的菜呢? 遲來的除夕賀歲片，現在在家煮桌菜來吃也很棒啊!
contact : celia@celiawinetravel.com
這次挑選的酒，是 #法蘭絲 寄給我的樣品酒，試了之後覺得滿適合搭配 #台菜，就拿出來分享給法國朋友品嘗，希望你們喜歡這次的影片，可以跟我分享你吃合菜都會搭配什麼酒來喝，在IG tag我 @celiawinetravel 或是 #tastewithcelia 我都會看到喔！❤️
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希帝波爾多粉紅酒 Clarendelle Bordeaux Rosé 2019
希帝波爾多紅酒 Clarendelle Bordeaux Rouge 2015
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嗨 ！我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者， 葡萄酒Youtuber，葡萄酒莊導覽，兼職星宇航空機上雜誌採訪作者，品酒證照高級，精通中英法三語，目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音，文字，觀光和實體餐酒會，推廣葡萄酒文化，透過對生活感知的提升，把日子過成理想的模樣。
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