被 Malhër-Besse 集團所併購的 Boroli酒莊 是間滿有趣的 Barolo 酒莊,為何如此說呢?
因為現任的莊主 Achille Boroli 是在2012年的時後從父親手中接下 Boroli酒莊的,他父親只對他說:「你自己釀的酒跟我無關,你要自己負責。」所以2012年就把酒標全面變更為新酒標了,這間酒莊為了專心的釀造 Barolo ,所以把其他不能生產 Barolo的地塊全部賣掉了,等等等~~~~~~
其實這場品飲會是有神密加碼酒的,不過因為海關的關係進不來,所以幸運的喝到 Achille Boroli 他老爹的作品 Barolo Cerequio 2006,這款是我最喜歡的一款,我也很好奇 Achille Boroli 釀造的2012年在過個6~10年後的風味會不會跟他老爹的風味一樣???
話說 Barolo 酒標上標 Barolo 與 Barolo +地塊 又有什麼差別呢?Achille 說在於售價,不過他也說了別小看只標 Barolo 的酒,很多時後是很好的地塊打下來的酒,結果拿來混釀成一般的 Barolo ,而且混釀型的有時反而更好喝,而且售價也沒那麼高不可攀,他就說了他的「Barolo 2012」就是使用一半的他們家最頂級的葡萄園+一般園釀造的~~~。
台中場的品飲酒單:
Barolo 2012
Barolo Villero 2012
Barolo Cerequio 2012
Barolo 'Brunella' 2013
Barolo Cerequio 2006
文化和葡萄酒:有很多共同之處,其最首要的一項就是質量。總體而恆定的質量,沒有妥協可言。-- Achille Boroli
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Boroli
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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《義大利BOROLI酒莊莊主來台分享Barolo的迷人風情🍷》
簡單介紹Barolo,Nebbiolo葡萄釀製而成,產區在義大利西北部Pimonte,較少有機會可以聽到關於Barolo的專業講座,因為它的歷史不長,但可是被奉為義大利酒王👑 很高興透過T大來參與這場品飲會。我想我會用屬於進階一點的葡萄酒選擇來形容Barolo,有在喝酒的人接受度會比較高,可以去期待它會有怎樣的複雜層次。
Barolo酒體結構飽滿紮實、單寧和酸度高,香氣豐富多元,陳年潛力高,帶給味覺很強勁厚實的力量感,BOROLI酒莊處理得優雅刺激迷人,搭餐肯定會非常棒!品飲5款酒,包含單一園&非單一園混釀,其中這3支我比較喜歡:
▪️1. Cerequio DOCG 2006
▪️2. Brunella DOCG 2013
▪️3. Villero DOCG 2012
可以看到照片中3支酒色都是屬於比較薄的紅寶石色,喝起來卻不顯單薄感,酒體結構紮實完整,單寧、香氣明顯,尾韻長,香調都屬紅色水果調性。
第1支比較大地土壤森林香氣,顯得清新一些,第2支我最喜歡,有多汁莓果香氣,架構也比較纖細,第3支多了碳燻李子的味道,酸度也帶來更高的層次。
今天比較可惜有幾支還需要一點時間醒會有更棒的表現,Barolo是需要給它時間的酒,畢竟它是力量與優雅並存,越陳越香的一款葡萄酒,探索時間越久越有味,悠長的香氣與飽滿酒體令人回味,這是它迷人的特質。
以上為Nini本人品飲心得,非經同意請勿擅自使用內文。
喝酒不開車,未滿十八歲禁止飲酒
#Italywine #Barolo #winetasting #Boroli #wine
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這兩支都展現該葡萄品種的特色
Boroli Borolo 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星
酒莊:Boroli。
產區:Borolo,義大利。葡萄園在Castiglione Falletto。
等級:DOCG
葡萄:100% Nebbiolo。
去梗
發酵:不銹鋼桶,泡皮10-12天;小橡木桶乳酸發酵。
熟成:橡木桶至少24個月。再瓶陳至少12個月。
14%
殘糖:0.7 g/l
全酸量:6.0 g/l
原廠評2011年分very good。
品飲心得:磚紅色。木質、煤油、乾燥花。酸度中上。單寧中上。酒體中上。
資料來源:http://www.boroli.it/en/portfolio-item/barolo-2011/
Lagar de Bezana Syrah Edicion Limitada 2013
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
網頁只有2011年的資料
酒莊:Lagar de Bezana。創立於1990年代,自己定位為膜拜酒(cult wine)。
產區:Upper Cachapoal Valley,智利。
葡萄:100% Syrah 。
手工採、去梗
發酵:不銹鋼。冷泡皮 7º-10ºC五天。26º-28ºC 發酵10-15天。澆皮。壓榨前再泡皮15天;不銹鋼桶乳酸發酵。
熟成:新或二次使用的法國橡木桶18個月。
14.5%
品飲心得:深紫紅色。木質、胡椒、黑莓果。酸度中。單寧中上。full body。尾韻甜美。
資料來源:http://www.lagardebezana.cl/FICHA/Syrah_LimitedEdition2011_eng.pdf
#BoroliBorolo2011
#LagardeBezanaSyrahEdicionLimitada2013
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Achille Boroli gives you an overview of his Barolo Villero 2015#Wine #ItalianWine #Borolo. ... <看更多>
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