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八月課程表 #Ally的美食天下
#月餅、 #月餅！八月要開始為月餅作戰喇，所以為大家準備了中、西、日式的月餅課堂，月餅無論是外皮到內餡都是教自家製作，不添加香料，色素，防腐劑，乳化劑，保鮮劑，人造牛油，起酥油。所以無論是老人家、小孩都可以放心食用。八月還為愛好整麵包的朋友們準備了兩堂軟式 #歐包課。
報名：請whatsapp 9469-1446
或inbox，通常一日內回覆。
報名後，請於兩天內付款確認留位。報名確認後，不作轉堂或退款，敬請各位知悉。接受另約時間包班上堂。
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課堂資料：
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A01 : 麻糬夾心可可軟歐包（老麵法）
日期/時間：
6/8，9:30am-2pm。
堂費：$400
內容：教授手搓麵團，詳解家庭式發酵控制，整形，烘烤。課堂完成後可取回自己製作的大麵包兩個。
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A02 ：鳳梨酥
日期/時間：
6/8，3pm-6pm。
堂費：$380
內容：教授酥皮製作，包製和烘烤。鳳梨餡炒製（自創微波爐炒餡）餡料百分百菠蘿炒製，絕不添加冬瓜蓉。課堂完成後可取8件鳳梨酥。
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A03 :立體卡通月餅
日期/時間：
7/8，9:30am-2pm
10/8，12pm-4:30pm
20/8，9:30am-2pm
内容：課堂上教授多種顏色的月餅皮的製作，如何包製月餅和造型，烘烤。所有餅皮全部採用天然食物或天然植物色粉絕對沒有人工色素添加，包製的餡料更是自家製作的豆沙。絕不用現成市售餡料。學懂製法之後，回家後可以自己無限創作的。課堂完成後可取回自己的製成品15-20個。
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A04 : 竹炭紅莓核桃軟歐包
日期/時間 ：
13/8，9:30am-2pm。
堂費：$400
內容：教授手搓麵團，詳解家庭式發酵控制，整形，烘烤。課堂完成後可取回自己製作的大麵包兩個。
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A04 : 桃山菓子月餅
日期/時間：
13/8，3pm-6pm。
堂費：$450
內容：桃山皮是一款日式月餅，課堂上會教授自家製作餅皮，各式餡料，絕對不用市售的充滿香精和各式添加劑的餅皮。課堂完成後可取8個月餅。
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A06 : 廣式月餅（紅豆沙&五仁）
日期/時間：
14/8，10am-1pm。
堂費：$400
內容：教授月餅皮製作，月餅的包製，烤製完美不瀉腳的月餅。教授轉化糖漿、餡料的製作。課堂完成後可取8個月餅。
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A07 : 冰皮月餅
日期/時間 ：
20/8，3:30-6:30pm
堂費：$380
內容：教授冰皮的製作，月餅的包製， 包括餡料的製作。課堂完成後可取冰皮月餅8個。
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A08 : 抹茶&紫薯酥
日期/時間 : 11/8，1pm-4pm
21/8，10am-1pm
堂費：$450
內容：教授中式酥皮小包酥的製法，如何製作層次分明的明酥，酥餅所包製的紅豆、紫薯餡料均是自家製作的，課堂上會有講解。課堂完成後可取回自己製作的酥餅8個。
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A09 : 法式乳酪月餅
日期/時間：
21/8 ，3pm-6pm
堂費：$400
內容：教授法式月餅皮以及內餡的製作。教三款內餡的做法。課堂完成後可取8個月餅
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A10 : 柚子&金沙奶黄月餅
日期/時間：
28/8，10am-1pm
堂費：$500
內容：教授曲奇餅皮的製作，如何包餡，烤製，金沙&柚子奶黃餡的製作。課堂完成後可取金沙&柚子奶黃月餅各4個。
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