開學季囤起來!手工減醣貝果🥯
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開學日將至,終於要從三個多月的惡夢醒來,為了讓孩子吃飽喝足開心上學去,阿母可說是絞盡腦汁在囤早餐,尤其貝果控的我,試了幾家選出心中的南波萬,不止孩子早餐不用愁,阿母也能滿足私慾,打剛吃我最愛的貝果又不怕澱粉爆量❤️
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【蕉報告,為何我選這家?】
❶ 減醣版,愛吃麵包也不怕碳水及熱量爆表。
❷橄欖油、赤澡醣醇、豆渣高纖維,不添加化學物,吃得健康無負擔。
❸雖然是減醣版,但烤過還是很美味,外皮酥脆,內部則像麵包鬆軟。
❹ 所有餡料都是微糖,讓孩子食用更安心。
❺ 10幾種口味讓你選擇障礙,冷凍保存隨時都能吃。
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【🚩在地ㄟ口味底加啦】
🥯濃郁花生:鹹香鹹香的花生醬,吃得到花生顆粒,嚕甲嚕唰嘴。
🥯原味麥香:鹹香味,口味簡單,可自行塗果醬或對切加火腿起司,愛呷ㄟ隆加進去!
🥯紫心地瓜:紫色內層鬆軟,討厭吃地瓜製品的我竟然覺得超好吃,讓我想起廟口前阿婆賣的蜜地瓜,這款獲得溫刀一致好評!!
🥯芋泥鮮奶油:表皮有芝麻粒,搭配內層滑順口感,微糖芋泥超加分
🥯紫米紅豆:表皮與內餡都有紫米的蹤跡,外皮烤酥,咬下一口先是感受到滿滿的紫米味,伴隨而來的是帶有顆粒感的紅豆餡,餡料比例很可以,齁甲,甜度嘟嘟好。
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【🚩甜甜蜜蜜融化你心】
🥯惡魔可可:包在內部是苦甜巧克力,72%可可脂大人味哇嗚尬意。
🥯蜂蜜紅莓:超越好市多經典,咀嚼後有淡淡的蜂蜜味,與紅莓搭配起來酸V呀酸V。
🥯咖啡乳酪:整體咖啡香非常濃郁,咖啡原豆研磨成粉製作,咀嚼時會咬到微苦的小顆粒,與內層乳酪超級搭。
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【🚩不嗜甜派必嚐】
🥯海鹽焦糖乳酪:上頭有杏仁脆片,內餡口感很綿密,根本就是海鹽奶蓋泡沫,是新口味喔。
🥯奶油香蒜:香蒜醬旅太先加一分,蒜頭濃厚帶點微嗆,綠色是巴西里葉,烤過之後逼出奶油香氣,濕潤的口感吃起來一點也不怕乾。
🥯重乳酪起司:表層蓋上大大的起司片外,內層也有乳酪塊,雙重不同風味,我喜歡烤過後起司的鹹香,口感有層次,起司控必收!
🥯大理石黑芝麻乳酪:芝麻香與乳酪意外的搭,表面有大芝麻,麵包有碎芝麻粒,乳酪微酸,屬於天然清淡的口味。
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【🚩伴您美好下午茶】
🥯肉桂捲:口感偏軟,上層糖霜較少不甜膩,吃遍各大肉桂捲的朋友表示此款較清淡,我討厭肉桂我先跳過(?)
🥯雜糧核桃餐包&南瓜亞麻籽餐包:這兩款是養生派的菜,感覺長輩會很愛,份量較小,適合當午茶類。
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【🚩蕉媽推薦Top5】
❶ 重乳酪起司
❷ 紫心地瓜
❸ 咖啡乳酪
❹惡魔可可
❺紫米紅豆
現貨供應,下單3~7個工作天即出貨,剛好開學無縫接軌!
跟團的蕉友歡迎收到後,去 把錢蕉出來 社團分享貝果照,我們會抽出5名送「紫米紅豆貝果」喔❤️
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食 00:00 開始 00:02 性價比高 00:05 西式擺盤方法 00:10 日式擺盤方法 00:15 魚餃麵配魚蓉麵 00:20 平價...
7 11 清淡 早餐 在 孟J Facebook 的最讚貼文
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#八月訂購 ლ(´ڡ`ლ)
#訂購需知請看👀 #25號鬧鐘記得先設定 ‾͟͟͞(((ꎤ๑‾᷅༬‾᷄๑)̂—̳͟͞͞o
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雖然無法停止悲傷,但生活還是要繼續
八月不會規劃台北面交,但八月底若疫情穩定,一定會加開!
先給還在等我的五月客人們,若等不及也可以直接改成宅配喔~
(日期透露在圖片中了🤫)
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夏天的檸檬又酸又香又多汁,小清新同學估計到9月就會和大家暫別,請大家好好把握
我覺得搭配淺焙咖啡是早餐最好的選擇,幫大家搭配好的stay home eat roll組合就是把我最愛的都放進去了
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宅配無法指定到貨日,會在8/4-8/21完成出貨!
寄出後會訊息告知,並提供宅配追蹤單號
宅配暫時解除最低訂購金額的限制,滿$2000運費一律優惠$170,所以訂購stay home eat roll不管是1組還是2組運費都是一樣的~
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八月布朗尼是我很愛的花生頂酥,上頭酥脆中間抹上一層濃濃花生醬,不管是回烤還是冷吃都很讚!
小橡果換口味了!清淡的早安茶蛋糕體,搭配榛果酥酥脆脆,連麻麻吃完都覺得很讚,一口氣吃掉一盒都沒問題
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⚠️防疫聲明⚠️
儘管降為二級警戒,針對自取的客人,仍請確認自己身體狀況,並做好所有防護再出門!
也可以自行叫車配送,提早跟我說都沒問題!
會先幫大家裝在紙袋裡,並寫上訂購姓名和手機末三碼
請在15分鐘內領取完畢,會晚到一定要提早說!
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若有任何問題歡迎直接底下留言🙇🏻♀️
感謝🧡🤎 孟ᴶ ➿
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🔗明日7/25(日)晚上9:00會在 @meng_j__ 主頁放上表單連結🔗
▌8月甜點品項:
✺ stay home eat roll ✺ $1000/組
黑糖蘋果肉桂捲*2
檸檬荳蔻肉桂捲*2
奶油白乳酪醬*2
經典橙酒布朗尼*1
花生頂酥布朗尼*1
早餐茶榛果小橡果*2
焦糖蘋果餅乾罐*1
the good one掛耳組(4包,口味請見圖片)
✺ 黑糖蘋果肉桂捲 ✺ $90/顆
✺ 檸檬豆蔻肉桂捲 ✺ $95/顆
✺ 奶油白乳酪醬 ✺ $30/顆
✺ 經典橙酒布朗尼 ✺ $70/片(6x7公分)
✺ 花生頂酥布朗尼 ✺ $75/片(6x7公分)
✺ 焦糖蘋果餅乾罐 ✺ $230/罐
*若需要禮盒包裝有提供[肉桂捲單顆][肉桂捲4顆],兩種尺寸禮盒加購
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▌桃園大有自取時間:
#請在15分鐘內領取完畢
8/7(六)11:00 / 15:00
8/12(四)18:00 / 20:00
8/17(二)18:00 / 20:00
8/20(六)11:00 / 15:00
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▌宅配須知:
*一律使用黑貓冷凍宅配,費用依照包裹尺寸級距收取運費$170、$230,最後於訊息確認,滿$2000運費一律$170
*無法指定到貨時間,最晚7/24前將全數完成寄出
*寄出後會用訊息告知並提供宅配單號
*疫情期間宅配狀況較無法掌握,我會做到最好的包裝防護,若仍有疑慮請勿下單
⚠️$170紙箱極限為〔肉桂捲7顆+奶油乳酪4個〕〔肉桂捲8顆〕
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▌填寫表單完畢後,請務必使用IG私訊告知 [ 訂購人姓名 ] 核對訂單,會統計訂單總金額並提供匯款帳號
#填寫完不一定有訂購成功
#依照產出能力安排請見諒
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▌請於7/29(四) 23:59分前匯款,並提供後五碼確認款項。逾期將自動取消訂單,也請不要臨時消失,不然會被打入黑名單
!疫情期間請盡量使用網路銀行匯款!
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🏷 #esc_proj
🤎 #孟J逃離計畫
7 11 清淡 早餐 在 芳草草草 FunTry Facebook 的最佳解答
#逢甲燒餅豆漿 #台中 #西屯美食
我想要吃蛋餅!最近存了30幾間蛋餅店٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
這間開在宵夜時間,深夜也能吃到傳統早餐
招牌是起司/咖哩蛋餅
▫️#招牌起司蛋餅 $45
柔軟略有厚度的麵糊餅皮,使用大量牽絲起司,上面撒上像多利多滋的起司粉,鹹香特別,其他地方吃不到的味道,起司跟咖哩口味我列為必吃
▫️#爪哇咖哩蛋餅 $45
蛋厚厚一層,裹上由豐富香料、豬肉、洋蔥炒製而成的肉醬咖哩,上面撒五辛粉,紅椒粉風味突出,份量豪邁紮實,台式香料咖哩的味道,有用心
▫️#燒餅夾肉 $46 (燒餅$24豬排$12)
燒餅還不錯,外酥內軟的麵衣,混合著芝麻與奶香,夾上醃製豬排和店內的蔥醬油,蔥凸顯了燒餅的香氣,整體口感十分豐富(一定要加蔥!少了蔥就少了靈魂)
▫️#鍋貼 $6/顆
▫️#小籠湯包 $85/7顆
兩個肉餡吃起來是一樣的,小籠包湯汁多,皮沒有特別Q的口感,肉餡味道清淡,嚐鮮即可
傳統店面,人在狹窄的走道點餐,前面是一些常溫產品和鍋貼的保溫爐,排隊同時可以先夾要吃的食物,店內充滿點餐和送餐的吆喝聲,凌晨時段依然人多
突然懷念起台南的勝利早點🥺常吃的宵夜蛋餅之一,台南宵夜時段的蛋餅店好像比較多
用餐時間20210430
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▫️逢甲燒餅豆漿
▫️台中市西屯區福星路600號
▫️04 2451 8432
▫️21:00-11:00(宵夜時段)
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#芳草愛吃 #芳草吃台中
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#小籠包 #煎餃 #燒餅 #豬排 #起司蛋餅 #牽絲起司 #爪哇咖哩 #台中美食 #台中宵夜 #台中逢甲 #逢甲美食 #逢甲 #逢甲早餐 #台中早餐 #台中蛋餅 #蛋餅 #taichungfood #chineseomelet #eggpancakeroll #西屯區美食
7 11 清淡 早餐 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵?係想見多你幾面!
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃,魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
10:36 第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵
Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝,分享給大家,
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食,
當中有些用到一些傳統方法 ,
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛,整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來,真的獲益良多
不怕告訴你們 ,其實我一個星期七日 ,
早餐都是吃麵食, 以前我經常吃公仔麵 ,
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家,
我就食得安心、放心又開心了,
安心是因為他們全部都是香港製造,品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸,
不含防腐劑,非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究,造麵的師傅經驗豐富,
在行內非常有名氣,而且善用熟練的手藝,
輔以先進設備,造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來, 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ,
看老人家有否那種初戀的感覺,
28“唔係想食你碗麵呀,想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久,首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就,介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵,就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵,他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ,因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底,
師傅將適當的水分再加入麵粉 ,手打了個麵,
之後將個麵烘乾而成, 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝,有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到,我自己目測,
就平過其他網購好多啦,
唔怕貨比貨,真材實料梗係要廣播,
餐餐食麵又如何,健康方便易夾妥
傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂,等Bonnie煮第一個面給大家看,
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦, 不用只送朱古力那麼悶啊,
最正是什麼呢?現在疫症期間,
未必那麼方便出街或出門拜年,
你上拾平網購,買些送禮自用禮盒裝、優惠裝,
不同款式的麥美家麵,在拾平網購付費之前,
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福,
當他們收到你的禮品時,真是一個超大的驚喜,
又説回這個麵啦,麥美家金牌蝦子麵,
食一碗好的蝦子麵,要在三方面看 ,
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單,將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些,可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵,食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀,煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵,很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的,這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘,
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均,你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了,那麼方便!
75倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先, 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香,食完個麵飲完個湯 ,
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴,反而不想立刻飲水,
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽,
配以多種佐料,再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成,
麵有韌性,我示範給你看,如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口,真的回味無窮, 味道鮮美,營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ,個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
加上其他配料,經過繁複工序,淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ,吃這些做早餐,
方便快捷,營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ,你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵,一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ,麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享, 送禮自奉齊拍掌
第二必吃,就是升華版的鮑魚蝦子麵,
除了本身個蝦子麵非常高質素之外,
煮法亦是一樣 ,400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味,原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99,原價要$128,
有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵,相當超值
你跟公司同同事講,食鮑魚撈麵做早餐,
食得招積,邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法, 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者,如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣,不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內,加入300毫升水,
高火煮 2分鐘,加入少少食油,即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟,加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前,Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88
減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元
麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房
創意煮食愛心綻放,演繹愛意唔使淨係喺張床
第四必吃, 菠菜麵,麵的顏色本身已經好靚仔,
加這個禮盒裝,節日送禮必備, 素食首選!!
網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中,
煮約2 - 3分鐘;隔出水份,留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。
Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟,旁邊放點豉油
網友喜歡香口些,可以放麻油,麵條都好靚,絲絲分明
而且這個沒放肉類,低卡路里,菠菜營養價值相當高
含有維他命B1和B2可促進生長發育,
經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。
菠菜麵為素食者首選 ,麵質幼滑唔易斷
關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐
第五必吃,講到健康,就必須要推介這個魚蓉麵
麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛,加入麵糰打成,
大家見到 Bonnie, 煮麵的時候,麵質地都相當滑溜
色澤玉白,湯跟麵的味道較清淡。
加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫,
對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。
口味較淡 ,但仍然能夠保持營養豐富,
好適合沒什胃口的朋友,我們加了幾隻魚餃
只要個麵加些適合湯底的配料,胃口返回來
麥美家魚蓉麵輕鬆煮, 好食靚麵唔使要大廚
健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與
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第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
他們選用優質雞蛋,麵亦都含豐富的卵磷脂、
維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)
和鐵、鋅等多達10種的礦物質。
其中,含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,
有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;
............
真是好健康,早餐減肥食一個麵就夠啦
你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan
還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!
唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,
Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.
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請用片右下角調4K睇片。
食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???
7 11 清淡 早餐 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最讚貼文
喜欢来这里早餐,炒米粉炒得够锅气,汤的清淡得来清新,搭跟一壶热茶正好醒胃提神好正气~
老板猛火烧锅,锵锵锵,轰轰轰,炒个不停手,快捷而准的身手又是炒又是煮,好犀利~!
这里的炒豆签很出名,但我还是钟情米粉,炸好的鱼肉垫底,米粉炒得透彻,膨松膨松不会结成一哒,也没有多余水份,但又不会太油腻,也不过干。夹起一箸使劲抖动测试,米粉有够弹的。调味方面米粉不会过咸,少许的鱼汤搭跟老板特调的酱烧红的铁锅淬炼后香气直渗透你的感官。
鱼肉并不会很大块,幸有够新鲜,调味也恰好,肉质白嫩,好吃。
老板反常规弃菜心而选用菠菜,吃起来更顺滑不膈牙,油嫩嫩和米粉一起吃得更香。
汤的煮的和外边的也不一样,米粉先用鱼汤浸烫入味,汤里除了鱼头还加了炸了的豆干丁,增添了豆香和口感,也加入了菠菜,煮得恰好不过烂的米粉和菠菜的搭配也很棒,汤喝起来很舒服调味并不会厚重,清淡清淡做早餐正好~。
记得这里好像还有“罗汉斋”和“焖豆干小香菇”的side orders,但今天没点。这两道清淡得来带点汁,正好跟干炒的粉面来点滋润,很好吃的。
No.7 鱼头米粉 @ The Shark 大百鲨 美食中心
Jalan Edgecumbe, George Town, Pulau Pinang, Malaysia .
营业时间:早市 , 11点前左右完。
Google Map : https://goo.gl/maps/aQWmuXEjaiM2