之前只有分享過涼拌小黃瓜
今天老金廚房分享 #小黃瓜kimchi #오이김치
kimchi種類很多
但通常可以被叫成kimchi是發酵過的、被鹽巴醃製過的才叫做kimchi
沒有經過鹽巴醃製和發酵過的就叫做涼拌囉
我們吃小黃瓜是為了它的脆脆又很清爽的口感
但通常被鹽巴醃製小黃瓜馬上出水
一出水小黃瓜就軟趴趴了⋯⋯
所以變成沒有脆脆感
今天分享的影片裡面有分享
#如何克服維持小黃瓜的脆度
我想應該這是小黃瓜kimchi 的重點了
我這版本真的水超少
已經做了10天多但也沒有什麼水出來
所以覺得吃得更清爽了
我這份量是8條小黃瓜份量喔
若想要減一半就把我的醬料通通都減半喔
📌準備物
8條小黃瓜
分3等分 一條手指頭差不多的長度
再切十字架但一定要留1公分左右的底部
準備800ml水跟2湯匙鹽巴煮滾
把切好的小黃瓜泡在鹽巴熱水裡面大約20分鐘左右
10分鐘一次翻面更好喔
📌準備蔬菜
韭菜
紅蘿蔔
洋蔥都切成比小黃瓜小的長度
📌醬料
8湯匙辣椒粉
4湯匙鯷魚露
1湯匙蝦露
2湯匙糖
一湯匙蒜泥
攪拌攪拌
把蔬菜全部放進來
這時候已經感覺到很沒有水分
我就是要做很沒有水分的小黃瓜kimchi
攪拌蔬菜之後把料塞到小黃瓜裡面
不要塞太多喔不然會爆炸😛😛😛
做完放進密封盒裡面
⚠️注意泡菜味會很重所以寶貝們像我一樣保鮮膜包起來再蓋蓋子這樣在冰箱也不會有泡菜味喔
一天要放在常溫讓她發酵
覺得有酸酸的味道出來可以放進冰箱裡面了
我覺得過了3天之後覺得更好吃
寶貝們也試試看
記得一定要配熱呼呼的白飯真的其他都不需要了👍👍👍
我要跟寶貝們報告2件事🙏🙏🙏
第一
老金團購的可以微波的不鏽鋼
因為韓國疫情太嚴重了
每天都上上下下1~2千的確診案例
所以他們運作很不順因此延遲交貨的時間
還沒收到不鏽鋼的寶貝們也應該收到通知了
真的很抱歉🙏 太久我真的覺得很抱歉寶貝們
不過等老金收到的產品一定會滿意的😭😭🙏
第二
寶貝們冰晶面膜團終於開跑囉~
因為上次4月團購結束後來好多寶貝們陸陸續續來要面膜團🙏
今天終於帶來了,面膜真的千千萬萬保證好用
想試試看或需要補貨的寶貝們請
👉https://bit.ly/3exbYNS
面膜不用等馬上出😛😛😛
也要跟親朋好友分享喔😘
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3,760的網紅NGHI NGUYỄN KOREA,也在其Youtube影片中提到,Cách MUỐI DƯA LEO Nguyên Trái Vàng Chua Giòn Ngon Tuyệt. Dưa leo muối trộn với tỏi ớt nước tương hoặc xào tỏi ăn với cơm trắng thì hết sạch nồi cơm lu...
「오이김치」的推薦目錄:
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- 關於오이김치 在 Little Monster Facebook 的最讚貼文
- 關於오이김치 在 Baby Sumo Facebook 的精選貼文
- 關於오이김치 在 NGHI NGUYỄN KOREA Youtube 的精選貼文
- 關於오이김치 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube 的最佳貼文
- 關於오이김치 在 오이김치 담는법, 절대 무르지않고 끝까지 아삭한 ... - YouTube 的評價
- 關於오이김치 在 Oi Kimchi (Cucumber Kimchi) - YouTube 的評價
- 關於오이김치 在 오이김치 맛있게 담는법 : 아삭아삭 무르지 않게~ - YouTube 的評價
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- 關於오이김치 在 요즘요리 1: 국민 요리 백과 365 - 第 93 頁 - Google 圖書結果 的評價
오이김치 在 Little Monster Facebook 的最讚貼文
เปิดกระปุกกิมจิ พร้อมดูซีรีส์เกาหลี มันยิ่งได้อรรถรส!
อร่อยแบบเกาหลี แต่มีรสแซ่บแบบไทย
เอกลักษณ์รสชาติของยายดา อยากให้ทุกคนได้ลอง!
กิมจิยายดา มีให้เลือก 4 แบบ
- กิมจิผักกาด 배추김치
- กิมจิไชเท้า 깍두기
- กิมจิมะละกอ 파파야김치
- กิมจิแตงกวาญี่ปุ่น 오이김치
สามารถสั่งได้ทาง inbox เพจ , Line id: @familygarden
และสามารถสั่งได้อีกช่องทางใหม่ที่ Shopee คลิกที่ลิงก์นี้ได้เลยนะคะ >> https://bit.ly/3aQn7Jm
오이김치 在 Baby Sumo Facebook 的精選貼文
Here's an easy and quick recipe for kimchi that you can make and eat on the same day itself!
https://goodyfoodies.blogspot.com/2020/12/recipe-cucumber-chive-kimchi-oi-kimchi.html
#kimchi #oikimchi #cucumberkimchi #recipe #koreanfood
오이김치 在 NGHI NGUYỄN KOREA Youtube 的精選貼文
Cách MUỐI DƯA LEO Nguyên Trái Vàng Chua Giòn Ngon Tuyệt. Dưa leo muối trộn với tỏi ớt nước tương hoặc xào tỏi ăn với cơm trắng thì hết sạch nồi cơm luôn. Công thức làm đơn giản bảo đảm các bạn làm sẽ thành công ngay lần đầu tiên luôn
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오이김치 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube 的最佳貼文
* 中文字幕/ chinese sub,請按影片右下角的CC(手機上是影片最右上角)*
A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you.
Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.
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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly
✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed
"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates
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✅ Recommended playlists:
#Korean soup/stew 韓式湯鍋食譜-https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf1u_VbhFOay7FWODjPpRUD2
#Korean side dish (반찬 banchan) 韓式小菜食譜-https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2NfX2VVuaBF7za-xGozwuS
#Korean #Vegan recipe 韓式素食食譜-https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2QRpz1HM4vyJqFWCs9Lg-B
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*中文字幕/ chinese sub,請按影片右下角的CC(手機上是影片最右上角)*
✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜,你只需要動手20分鐘,接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味,如大蒜,辣椒和薑及健康的益生菌!如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick),快來一起動手做吧!
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃,也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣,並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦~
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✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密:
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水
✅ 你需要:
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙(如果沒有,可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替,或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙
오이김치 在 Oi Kimchi (Cucumber Kimchi) - YouTube 的美食出口停車場
아삭하고 무르지 않는 오이김치 만들기여름 오이로 만드는 맛있는 오이김치 담궈보세요[재료]오이 6개, 물 1리터굵은소금 3큰술, 물엿 100g부추 100g, ... ... <看更多>
오이김치 在 오이김치 맛있게 담는법 : 아삭아삭 무르지 않게~ - YouTube 的美食出口停車場
아삭아삭 쉽고 맛있는 오이김치 황금레시피에요. ... 2) 오이 앞 뒤 꼭지 부분을 자르고, 4등분을 하여 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 3) 설탕 1T를 넣고 ... ... <看更多>
오이김치 在 오이김치 담는법, 절대 무르지않고 끝까지 아삭한 ... - YouTube 的美食出口停車場
* 오이 속(씨 부분)은 칼로 제거하면 무르지 않아요. * 부추는 3cm 길이로 자르고, 양파는 채 썰고, 홍고추는 다져 준비해요. 2. 그릇에 오이 를 담고 소금 ... ... <看更多>