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#吃到飽 #鼎泰豐 #台北
每一次想喝完湯簡單吃時，就會想來這裡，
吃到的是一個服務，一份溫暖，
SOP做的非常好，每一個人分工可以感覺到細膩，
還看到機器人傳送收碗盤，太酷了。。
小籠包，酸辣湯，辣拌麵，剛剛好的味道，
你會點什麼呢?
期待他們有些新菜就是了，我不用菜單也能點yo
因為我實在是太常去，哈哈哈哈
姐姐每次來也是說要去，
雖然沒有很衝突驚豔的味道，
但是是非常保守安全的外食選擇。
#台灣美食 #鼎泰豐 #小籠包 #酸辣湯 #主廚經過 #難得外食 #今天錄影挑戰要開始 #孫榮看台灣 #台灣餐飲 #BAPE #wiw #ootd #chefkaison
「好吃的蛋炒飯，神聖而不可侵犯！」
我很喜歡吃蛋炒飯。當然，我是指好吃的那種。
但就像我常說的：「每個台南人的心目中，都有一碗神聖而不可侵犯的虱目魚粥。」好吃與否絕大部分純屬個人偏好，當然也有一些客觀的標準，只是在近乎偏執的主觀意識下，再怎麼客觀的事實也顯得脆弱不堪。
回到蛋炒飯。在我的心目中，也有一些關於蛋炒飯的標準，有一些是很多人都認同的客觀標準，例如飯要粒粒分明、油亮不膩，蛋要細軟四散、微酥不焦。
除此之外，我還有二個幾乎凌駕一切的主觀偏好。
首先，我心目中的好吃炒飯，一定要加醬油。鼎泰豐的炒飯的確很好吃，但蔥花鹽炒對我來說太過清淡，有時甚至會覺得有些油膩，所以有時候我會用薑絲沾著醬油烏醋一起吃，口感也堪稱一覺！但，我還是偏好台式醬油炒飯，油潤滑口又帶點甘甜醍醐味，那一盤烏金油亮的庶民小吃，卻是哥記憶中牢不可破的味道。
其次，千萬不要加三色豆，玉米粒勉強還可以，但我真心覺得紅蘿蔔和青豆和蛋炒飯實在不搭，勉強湊在一起的五顏六色，終究會在味道上掉漆褪色的。
但，好不好吃終究得吃進口才知道，有沒有什麼方法可以避免踩到地雷呢？關於這個問題，哥的經驗是要靠味覺與聽覺。
首先是味覺。
比起蔥鹽炒飯，純釀醬油炒飯的味道彷彿熱鬧的搖滾樂團一般，肉絲、蔥末和油脂的香氣混著醍醐味，隨著大火快炒的熱氣衝入鼻腔，那瞬間的震撼，會喚醒你的唾液腺，讓人口水直流！所以，一間聞不到香氣的店面，我絕對不會貿然嘗試....
其次是聽覺。
沒錯，是聽覺。炒飯雖然是巷弄可見的尋常小吃，要炒的難吃不容易，但要炒的好吃卻很不簡單，關鍵在於火候！炒飯要炒到每一粒米都沾油卻不膩口，一定要大火持續翻鍋拌炒，炒鍋在烈焰四射的瓦斯爐上奮力躍動，沾著蛋汁與醬油的米粒盡情飛舞，那哐噹哐噹哐噹哐噹哐噹哐噹的撞擊聲，彷彿挑戰食慾的戰鼓，讓人食慾飛揚、食指大動！
哐噹哐噹炒鍋聲，油滋油滋醬油香！關於蛋炒飯，我的堅持神聖而不可侵犯！
#哥就是食慾旺盛
#蛋炒飯
一切都來得很突然的影片，有天在逛超市老菜抓了這包麵粉說『我們來包小籠包吧！』所以就這麼產生了，平常在鼎泰豐窗戶外面看著師傅快速的一顆又一顆包著小籠包覺得好像很簡單？No No自己做
才知道術業有專攻，這次來看看鹹菜如何被這小籠包整到不要不要吧！
外皮所需材料｜
中筋麵粉 90克
水 45克
內餡所需材料｜
細絞肉 200克
皮凍 100克
鹽、糖 各一小匙
蔥薑泥 兩大匙
醬油、香油 各一小匙
#小籠包DIY #動手做小籠包 #鹹菜廚房 #鹹菜日常
#鼎泰豐小籠包
拍攝設備：Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta 360 One X2
輔助設備：Saramonic blink500
剪輯軟體：Final Cut Pro X
封面手繪設計：Randy Tsai 老菜
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#防疫旅館 #防疫 #一週挑戰
⚠️ 各位別緊張！美國旅遊影片還很多沒發布❤️❤️
今天要公開小象住在 ＃台北商旅慶城館 的防疫餐啦！！！！
一週到底都在吃什麼咧？？？ 其實我吃了兩週哈哈哈哈
每天最期待的就是被按電鈴，好吃到兩週下來，我就胖了兩公斤～～
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鼎泰豐挑戰 在 [新聞] 美國隊後衛有韓國血統想來亞洲打職籃- 看板basketballTW 的美食出口停車場
美國隊後衛有韓國血統 想來亞洲打職籃
作者：倪芝蓉
本屆來台參加瓊斯盃的美國UC Irvine籃球代表隊當家後衛Pierre Crockrell II母親是韓
國人，擁有一半韓國血統的他夢想是來亞洲打職籃，他更稱T1聯盟台南台鋼獵鷹洋將阿修
羅（Robert Upshaw III）是他從小一起長大的表兄弟，期待有機會可以來台灣獻藝。
身高182公分的Crockrell今年大四即將畢業，他今天（13日）在瓊斯盃對阿聯之戰，繳出
10分6助攻，助隊以109比49大勝對手，美國隊連2天大比分獲勝，被視為本屆瓊斯盃奪冠
熱門。
Crockrell在比賽末段秀了一記灌籃，讓現場氣氛高張，他賽後笑說：「我也沒想到自己
灌得到，但那很酷也很有趣，感謝隊友跟教練給我很興奮的反應。」Crockrell表示，自
己有一半的韓國血統，畢業後到亞洲打職籃一直都是他的夢想。
Crockrell的繼母甚至來自台灣，「我的繼母有跟我介紹鼎泰豐，我很愛亞洲食物，我也
有向阿修羅打聽在台灣打球的事。」Crockrell表示，不管在哪個聯盟，只要有機會，他
都很樂意挑戰，也對來台灣相當有興趣。
https://imgs.tsna.com/article/1691920019_plitC.jpg
美國隊Pierre Crockrell II。(籃協提供)
來源: https://tsna.com/article/75993
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