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核桃,屬於六大類食物的「油脂及種子堅果類」,它富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質及微量元素等,營養豐富,建議大家平時可以攝取一些堅果取代烹調用油。
但大家知道嗎?開始吃副食品的嬰幼兒,副食品也需要額外給予好油脂喔!堅果就是不錯的油脂來源,但那麼小的孩子怎麼吃堅果呢?從我家弟弟開始吃副食品的時候,我有時候會使用黑芝麻粉加入副食品,或是我就會在他的副食品碗裡滴幾滴冷壓初榨的核桃油,為什麼會選擇核桃油呢?我家弟弟從出生到現在一歲八個月了,一直都是母奶寶寶,#核桃油的脂肪酸組成很接近母乳的脂肪酸,非常好吸收,而且冷壓初榨的核桃油,核桃未高溫烘烤,可以保留更多的營養素,讓小朋友頭好壯壯喔!💪💪
我在講嬰幼兒講座的時候,也會提醒在座的家長,嬰幼兒副食品除了蛋白質食物、穀類、多樣蔬菜等之外,千萬別忘了油脂的重要性,所以俐岑營養師力行於給我家弟弟好的核桃油,寶貴的經驗也分享給大家唷!我一直都是給弟弟補充「德國BZ」的核桃油,沒想到廠商剛好請我宣傳活動,當然要大力推起來,讓大家一起品味這款好油!😉😋
不僅可以加在副食品內,我打南瓜豆漿飲的時候,也會倒個幾滴,也不用擔心堅果攪打不均勻有顆粒的問題,淡淡的核桃香氣,弟弟和家人的接受度都很大,當然也很適合淋在生菜沙拉上面享用;而在老人軟質飲食的製備方面,更是適合加入幾滴冷壓初榨核桃油,讓食物的質地更滑潤,而且也可以增加食物的營養密度及熱量唷!
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#當然也適合全家人食用
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