発酵プランナーマスタークラス2日目.
麹仕事24時間後に一度切り返しを行います.
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ほんのり温かい麹を手に、部屋中に広がる麹の香り！.
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自分たちで育てた麹は、可愛くて、愛おしくて…
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その他
北海道産の黒豆を使い
#黒豆味噌 を仕込みました.
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更に、豆板醤、捏ねないパン
贅沢にたっぷり
@medifar.oliveoil さんのオリーブオイル、天然の塩をかけます♪.
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そしてじっくり煮込んだ発酵トマトケチャップ.
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発酵茶飲み比べでは、麹菌にて数ヶ月発酵させてあるプーアル茶をいただきました.
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座学では、微生物の歴史や私たちの人類の歴史にまでさかのぼり、ここでまた、#スピルリナ が登場してくるのです笑笑💚.
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微生物の🦠おかげ様で私たちも生きている！共存！そして、微生物により、生命の危機にも⁈.
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細菌とウイルスの話にまで発展してゆきます…
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味噌作りには、福岡が誇る.
@mataichinoshio
#またいちの塩 を贅沢に使用しましたよ♪.
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こちらは在庫限りですので、後何回作れるかしら….
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11月15日までは、発展プランナーマスタークラススタートアップキャンペーン中です！.
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コロナの影響で、こちらのキャンペーン春までの予定を伸ばしました.
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136,000（税別）→11月15日までキャンペーン価格 101,500円（税別）.
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来年春にはスペシャリストクラス、認定校クラス(仮)を開設予定です！.
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発酵を操るスペシャリスト目指しましょう♪😆.
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発酵プランナーベーシック＆マスター集中クラス
詳細などはこちら
https://www.happycheesekitchen.com/fermentation
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