🍶早餐穀片大解析🥛
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現在市面上都有琳瑯滿目的
穀片可以選擇
❤️穀片的營養素怎麼樣?
千萬要記得單單食用穀片
只能攝取到澱粉和微量的蛋白質
如果挑選不當還會讓自己攝取到
太多的糖份和熱量🔥
❤️要怎麼挑選穀片呢?
✅少加工
加工越少就越能保留原有的纖維量、維生素與礦物質。
通常只要是表面粗糙、帶有麩皮或是顏色偏深的穀片,就越接近穀物原形的樣子
✅少添加
其中必須特別注意「糖」、「漿」兩個字
像是砂糖、糖漿等
它們是甜味的來源,容易造成食用上癮
✅多穀物
可選擇以多種穀物如燕麥、小麥、大麥、黑麥,果乾、堅果等的混和產品
補充只食用單一成分的穀片所無法提供的營養
實現真正營養均衡飲食
❤️要怎麼食用穀片比較不容易胖?
👉可搭配富含蛋白質飲品,營養更加分
例如:牛奶、豆漿,植物奶等
👉另外攝取纖維質
這樣才能增加腸胃的蠕動
❤️特殊族要盡量避免
⇢腸道敏感族
⇢慢性腎衰竭的人
⇢麩質過敏症者
趕緊存起來‼️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,源自於古老的歐洲,用各式天然的傳統農作物製成, 麵包對於歐洲人來說,就像是我們的米飯一樣,是他們每天必吃的主食之一。 歐式麵包要能做的好吃,麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感?在烤麵包前三分鐘,每隔一分鐘噴水,就能烤出外皮脆脆的口感喔。 食譜示範:艾莉老師 粉絲專頁:http...
麩質過敏症 在 蘋果新聞網 Facebook 的精選貼文
被這樣誤會真的是很傷台灣人的心( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ) #氣氣氣氣氣編
【英女批隔離】台怒轟「你們英國國民太可恥」 英國在台辦事處回應了
https://bit.ly/2WOggsX
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麩質過敏症 在 小儀のLuvife Facebook 的最佳解答
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今天煮了
從iherb上面買的👇👇
🍚SPROUTED BROWN RICE(Organic)🍚
✅Gluten-Free 無麩質
✅NON GMO 無基改
➡️麸质是一种在小麦、大麦及裸麦中含有的蛋白质成份
🌟無麩質飲食❓
無麩質飲食原是治療患有麩質過敏症患者
但它對於改善消化道症狀也有幫助
自己屬於腸胃不是很好的人
之前容易脹氣
所以能選擇的話會選無麩質食品
這款米目前吃了
胃不會脹氣不舒服🥰🥰
而且還是有機的喔!
📣NOW Real Food 這個品牌喔
分享給你們💕
😘希望對你們有幫助喔
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麩質過敏症 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
源自於古老的歐洲,用各式天然的傳統農作物製成,
麵包對於歐洲人來說,就像是我們的米飯一樣,是他們每天必吃的主食之一。
歐式麵包要能做的好吃,麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感?在烤麵包前三分鐘,每隔一分鐘噴水,就能烤出外皮脆脆的口感喔。
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
今天介紹麵粉裡的蛋白質,稱為麵筋也被稱為麩質(Gluten),大致上分為麥穀蛋白(Glutenin)與麥醇溶蛋白(Gliadin),這是讓麵包具有彈性及形成結構的重要成份喔!在製作過程中,吸收水分、揉壓之後,就轉變成為有彈性的麵糰,有少數朋友會對麩質產生過敏現象,如脹氣、腹瀉、便祕…等症狀,也是所謂的麩質過敏症(Celiac Disease),可以選用米穀粉做取代。
另外一個重要食材,核桃屬於堅果富含胡蘿蔔素、礦物質、維生素B1、維生素B2…等豐富營養成分,每天適量攝取,有助於保持身體健康、調節代謝機能。營養師貼心小叮嚀,每10公克核桃約有67kcal,含有脂肪6.7公克左右,以不飽和脂肪酸占較大比例,屬於健康的油脂來源,但在攝取上仍需注意適量喔!
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Ingredients:
Walnuts
592g high-gluten flour
148g wholemeal flour
11g salt
7.4g yeast powder
500g Water
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食材:
高筋麵粉592g
全麥麵粉148g
核桃粒 222g
酵母粉7.4g
鹽11g
水500g
做法:
除了核桃粒,全放在攪拌機以慢速打到光滑,滾圓後發酵50-60分鐘。將麵糰桿平,將核桃包入,切割成兩個麵糰,滾圓後再二次發酵30-40分鐘,預熱烤箱200度,以上170/下200度烤約35分鐘。
#歐式麵包 #CookingASMR #Bread
#asmr cooking no talking cake
#歐式麵包食譜
麩質過敏症 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
『美式鬆餅-Pancake』是早餐的好選擇,做法很簡單麵粉混合雞蛋及牛奶就可以輕鬆完成。鬆餅的由來說法很多,有一派說法是據說與英國的「鬆餅日」有關,根據基督教傳統,在復活節的前40天為四旬期,這段時間必須要齋戒來紀念耶穌。在四旬期來臨之前的星期二,為了避免牛奶、糖、雞蛋、奶油等食材壞掉,大家都會在這天做鬆餅來吃,後來就遂漸發展成傳統。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
剛起鍋的鬆軟鬆餅,是一道讓人口水直流的點心,今天介紹原料中筋麵粉裡的特殊成分麵筋,也就是中筋麵粉裡面含有的蛋白質,另外,又被稱為麩質(Gluten),大致上分為麥穀蛋白(Glutenin)與麥醇溶蛋白(Gliadin),這是讓產品具有彈性及形成結構的重要成份,經過製程中的吸水、揉壓後轉變成為有彈性的麵糰,少數有免疫問題的朋友,會對麩質產生過敏現象,可能產生脹氣、腹瀉、便祕…等症狀,也是所謂的麩質過敏症(Celiac Disease)。
最後營養師貼心小叮嚀,香草精可以選擇用香草莢作替換,如果使用新鮮的雞蛋,或是對於蛋味不敏感的朋友,可以選擇不要添加,直接享受天然的蛋香味,淋醬上除了蜂蜜、楓糖漿之外,也可以搭配新鮮水果,如藍莓、草莓、芒果、奇異果…等,增加美味也增加營養攝取喔!
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Ingredients:
1 egg
2 tbsp of sugar
30g cream
150ml milk
1 tsp vanilla extract
1/2 tsp salt
2 tsp baking powder
100g medium-gluten flour
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食材:
蛋1顆
糖2大匙
奶油30g
牛奶150ml
香草精1小匙
鹽1/2匙
泡打粉2小匙
中筋麵粉100g
步驟:
1.取一個大碗,打蛋加入糖打散打勻,加入融化的室溫奶油,繼續攪拌,加入香草精,加入牛奶
2.將麵粉與泡打粉過篩後加入打勻蛋奶汁中,輕輕打散,完成鬆餅漿
3.平底鍋抹上微量的橄欖油,加入一杓的鬆餅漿兩面煎出咖啡色
4.將煎好的鬆餅淋上蜂蜜或楓糖漿,搭配水果撒上糖粉
更多影片:
奶酪烤茄子:https://youtu.be/YqqZRiY9jYM
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#pancakes #早餐食譜 #鬆餅
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