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#麻辣燙🍲
颱風夜、吃宵夜啦🥢
其實這是我今天的獨享午餐～
因為女兒跟同學約出去吃飯，恩恩上學去，
自己一個人煮一鍋吃最方便^^
把白蘿蔔先用清水煮軟，再加一小把柴魚片，天然高湯底就完成。
接著拿出秘密武器“ #麥醬油 ”和“ #麥辣醬 ”，都是使用天然食材釀造、沒有人工添加物，
各加適量到湯裡，麥醬油甘醇、麥辣醬微辣又帶著花椒辛香，
湯頭不油不燥，想大口喝湯也很安心呢！(一般市售麻辣湯底的成分看了一定不敢喝太多😂
喜歡辣得過癮的朋友，可以加一支小辣椒一起煮，在家就能方便煮一鍋麻辣燙風味的鍋物，有跟團的朋友也可以試試😋
❤溫馨提醒，#麥醬油系列產品即將結團，明天最後一天喔！
#蔥開煨麵🍜
在家吃完午餐，就陪女兒到眼鏡行驗光，
戴了10年的角膜塑型片，度數控制很穩定，完全沒有增加。
真的很推薦已經近視的孩子配戴塑型片，除了清潔上要仔細點，方便又有效！
現在女兒成年了，度數也不容易再驟增，所以她想戴回一般眼睛和隱眼。
下週開始搬東西到宿舍，要採買的東西好多，但好珍惜和女兒一起忙碌的每個時光💖
午餐簡單煮了蔥開煨麵，記得蝦米和泡開香菇要加點鹽先炒香，加高湯煨煮後，湯頭的滋味濃郁噴香。
當然要加一匙 #麥辣醬，它就是這種簡單卻必要的存在！加一匙讓風味層次更提升～
以麥芽糖、花椒、大茴、小茴、陳皮……等天然辛香料，加入腰果、核桃、杏仁角……等堅果製作，
全天然成分，微辣口感、香氣十足，好開胃😋
【紅油炒手─川味家常菜】
紅油炒手源於四川，其好吃的秘密在於麻辣的醬汁，軒軒用米飯使餡料黏糊，配上好米芽麥辣醬，麻與辣的恰到好處！
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 板豆腐*1、芹菜1小把、萵苣4片、米飯半碗、薑、蘑菇4朵、餛飩皮
❮醬汁❯ 堅果麥辣醬、烏醋、醬油
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 將芹菜、萵苣、薑、蘑菇洗淨，芹菜、萵苣、蘑菇切碎，薑切末備料
❮2❯ 板豆腐瀝乾壓碎，鍋內加入些許油中小火將板豆腐炒至微黃
❮3❯ 鍋內加入芹菜、薑、蘑菇翻炒一會兒，再加入鹽1/4茶匙、素蠔油1湯匙翻炒均勻後關火
❮4❯ 米飯加入水2湯匙、香油1湯匙，捏至黏稠
❮5❯ 將步驟❮3❯、❮4❯、萵苣放入大鍋內，用手搓揉至均勻
❮6❯ 餛飩皮中間放入餡料後，四周圍畫水增加黏合度，再將兩邊捏合
**餛飩的餡料不宜包太多
❮7❯ 醬汁：麥辣醬、烏醋、醬油比例1:1:1均勻混合，小火煮餛飩水滾後撈起，再淋上調配好的醬汁即可開吃！
─────────────────────
好米芽新出產品麥辣醬可說是麥椒麻2代，加入堅果與花椒，香氣撲人外麻味更提升！加入了麥芽糖，辣得溫和舒服帶有層次，怕辣的朋友也可以嘗試看看喔！
⬇️商品連結⬇️
https://www.homiya.co/products/nut-spicy-sauce
#素食 #食譜 #素食食譜 #vegan #recipe #love #麥辣醬 #好米芽 #好米芽homiya #紅油炒手
秒飛新加坡！台北道地｢海南雞飯」沾特調辣醬更開胃，大塊油雞入口就爆汁
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/332439
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熱壓烤雞翅
材料
雞翅 9支 chicken wings 9pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶烤肉醬 適量 Sa cha paste q.s.
照燒烤肉醬 適量 teriyaki sauce q.s.
BBQ烤肉醬 適量 barbecue sauce q.s.
作法
1. 雞翅加上米酒、白胡椒粉與鹽抓勻，醃漬2小時入味。
2. 放到熱壓機上，以230℃熱壓20分鐘。
3. 熱壓至雞翅焦香，塗上喜歡的烤肉醬。
4. 再回壓30秒，讓醬汁更香濃即可。
美味加分烤肉醬簡單調
沙茶烤肉醬
材料
沙茶醬 70公克 Sa cha paste 70g
醬油膏 60公克 thick soy sauce 60g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜泥 30公克 garlic 30g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
照燒烤肉醬
材料
柴魚醬油 100公克 bonito sauce 100g
麥芽糖 80公克 maltose 80g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
BBQ烤肉醬
材料
蒜泥 20公克 garlic 20g
烏斯特醋 10公克 Worcestershire sauce 10g
柳橙汁 30公克 orange juice 30g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
美式辣醬 40公克 red hot sauce 40g
蜂蜜 50公克 honey 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
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