位於旺角登打士街56號家樂坊8樓802號舖的八歌仙 (Hachikasen)，主打120分鐘日式燒肉及Shabu Shabu 放題。筆者今次和朋友選了最豪華的A5 熊本和王日本和牛餐 (C Set)。
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剛入座，先向店員點火鍋湯底，要了龍蝦蕃茄和升級版的海膽牛奶豆乳。之後，便可掃描QR code(二維碼)點菜。
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餐廳走日式庭園風，而且桌子十分寛闊，不斷下單點食物也有空間擺放。
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特盛刺身拼盤來到了，筆者很愛吃珍寶大帶子，而朋友則相當欣賞厚切三文魚片。
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侍應先送上一盤A5熊本和王日本和牛精選燒肉拼盤。
～A5仙台牛日本和牛三角
～A5仙台牛日本和牛肩胛
～A5仙台牛日本和牛背峰
～A5仙台牛日本和牛上脾
而筆者最喜愛的款式是日本和牛三角。牛三角是由牛第一根到第六根肋骨剔出的三角形部位，因而得名。一隻牛只能夠取出兩塊牛三角，珍貴稀少。和牛油分豐盈，令人吃得頗為滿足。
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首先把燒肉爐預熱，然後把左下角的牛脂肪小粒均勻地塗在爐面。筆者喜愛把燒肉烤至表面微脆，而朋友則喜愛烤至剛剛熟，豐儉由人。
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順道試了 Set B的BlackMore M9+澳洲和牛，
和Set A的SRF美國錢標極黑和牛，預算有限的讀者也可以一試Set A和Set B，性價比頗高。
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美國和牛的脂肪比例相對較少，相對更有嚼勁。肉味也頗為濃郁。
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海膽牛奶豆乳鍋的味道也相當香濃，建議鍋內的豆腐在前段時間儘快享用。蕃茄湯底味道酸酸的，頗為開胃。
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吃過燒肉、火鍋後，是時候吃各種各樣的小食了。
海蝦天婦羅、茄子天婦羅、南瓜天婦羅
天婦羅都是即點即炸的，而且粉漿也不會太過厚，吃得整個口腔也是粉。
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外脆內軟、鹹鹹香香的芝士年糕和雞皮串也相當不錯。
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辣酒花螺辣度十足，醬汁濃郁又惹味。不愛吃辣的朋友則喜歡清酒煮蜆，清酒吊起了蜆肉的鮮甜。
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筆者和朋友也升級了無酒精飲品任飲，飲品上桌速度快速，除了有較為常見的可樂、雪碧，還會有提子可爾必思等。
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鹹蜆比例 在 [問題] 鹹蜆仔/醃蜆的醬汁比例? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
我也不小心做出了暗黑的醃蜆仔了
滿懷期待的打開醃了兩天的蜆仔...
每顆都很肥大但卻烏黑,味道死鹹吃多恐怕洗腎
找到幾顆比較不黑的,吃起來卻很腥QQ
以下有真相
我用的是龜甲萬醍醐味醬油
其他加了蠔油,開水,米酒,烏醋
爬過很多醃蜆的文章,大部分文章都沒有寫出精確的醬汁比例
都是說少許(適量?),或者是說看個人口味
跪求各位大大的醃蜆醬汁比例
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料(?)我有加一小匙糖 蒜頭十多瓣 辣椒三條 話梅五顆
都吃不出來這些味道...QQ
而且我很疑惑為何我的蜆會黑的那麼可怕,賣相很差
※ 編輯: love525 (59.126.31.51), 02/13/2017 16:18:47
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