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もずくを麺代わりに
#鶏胸チャーシューのもずくラーメン。
鶏胸肉は観音開きにし、塩して巻きます。
先日の豚バラチャーシューの煮汁を沸かして鶏胸肉をドボン。
そのまま鍋帽子で翌朝まで放置→再加熱して再び鍋帽子で放置し、冷めたら冷蔵庫へ。
この時ゆで卵も一緒に漬け込みます。
鶏皮、手羽先、玉葱、人参、ニンニク、生姜、昆布に水を注いで圧力鍋で加圧し、もやしを加えてお塩とチャーシューの煮汁で味付け。
塩キノコの茹で汁で温めたもずくを器に盛ってスープを注ぎ具材を盛り付けます。
#もずく #ラーメン #鶏胸チャーシュー
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/68897431.html
コスパ抜群な鶏むね肉を使った、おすすめ節約レシピ5選をご紹介します。おうちで一緒に作ってみませんか？
【鶏胸ねぎま串】
macaroni料理家 らみー考案 https://www.instagram.com/ramie_yummy/?hl=ja
■材料（2〜3人分/30分・漬け込み時間除く)
・鶏むね肉：1枚(380g)
・長ねぎ：1本
・a. 酒：小さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 塩：ひとつまみ
・水：大さじ1杯
＜たれ＞
・しょうゆ：大さじ2杯
・みりん：大さじ3杯
・砂糖：大さじ2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
■下ごしらえ
・長ねぎは2cm幅に切ります。
■作り方
①鶏むね肉をひと口大に切り、(a) の調味料で30分以上漬け込みます。
②長ねぎ、①を交互に串に刺します。
③フライパンに並べ入れて、水を加えてフタをします。中火で6分蒸し焼きにします。
④フタを開けて、たれの調味料を加えます。強火で煮絡めて完成です。
【紅茶鶏のチャーシュー丼】
macaroni料理家 たけるみ考案 https://www.instagram.com/rururum.gohan/?hl=ja
紅茶鶏のチャーシュー丼
■材料（2人分/40分)
※漬け込む時間は含みません。
・鶏むね肉：1枚(300g)
・紅茶（ティーバッグ)：1袋
・水：適量
・a.酒：大さじ2杯
・a.しょうゆ：大さじ2杯
・a.酢：大さじ2杯
・a.砂糖：大さじ1杯
・ごはん：400g
・白髪ねぎ：適量
■下ごしらえ
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
■作り方
①鶏むね肉は両面フォークで穴を開けます。
②鍋に水と紅茶を入れ、煮立たせます。煮立ったら①を入れフタをし、弱火で30分加熱し粗熱を取ります。
③耐熱皿に①を入れ、レンジ600Wで20秒加熱します。
④ポリ袋に②、③を入れ、冷蔵庫で2時間以上冷蔵庫で漬け込みます。
⑤薄くスライスし、ごはんの上にのせて、温めた漬けダレをかけ白髪ねぎを散らし完成です。
■コツ・ポイント
・ひと晩漬け込むと、より味が染み込みますよ。・お好みで卵黄や温泉卵をトッピングしていただいてもおいしく召し上がっていただけますよ。
【プルコギチキン丼】
macaroni料理家 かりくる考案 https://www.instagram.com/crazynuts_03/?hl=ja
■材料（2人分/20分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・砂糖：大さじ1/2杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. コチュジャン：大さじ1と1/2杯
・もやし：200g
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：30g
・ピーマン：2個
・ごま油：大さじ1杯
・ごはん：400g
＜トッピング＞
・温泉卵：適量
・白いりごま：適量
・糸唐辛子：適量
■下ごしらえ
・鶏むね肉は余分な皮と脂を取り、フォークで穴を開けます。
・玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは細切りにします。
■作り方
①鶏むね肉は、そぎ切りして棒状に切ります。
②ボウルにうつし、砂糖を加えて揉み込みます。さらに(a)を加えます。玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込みます。
③フライパンにごま油を引いて中火に熱し、②を漬け汁ごと入れてほぐしながら炒めてフタをし、弱中火で3分ほど蒸し焼きします。
④火が通ったら、もやし、ピーマンを加えて煮汁を煮詰めながら炒め合わせて完成です。
⑤丼にごはんをよそい、④、お好みで温泉卵、白いりごま、糸唐辛子をトッピングして召し上がれ。
【冷やしねぎ鶏そば】
macaroni料理家 はまり考案 https://www.instagram.com/hamaly_12/?hl=ja
■材料（2人分/20分)
・鶏むね肉：250g
・塩：少々
・酒：大さじ1杯
・冷凍そば：2玉
・長ねぎ：1/2本
・a. 塩：少々
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. 白いりごま：大さじ1杯
＜鶏そばつゆ＞
・b. 鶏ガラスープの素：大さじ1/2杯
・b. ごま油：大さじ1/2杯
・b. しょうゆ：大さじ1杯
・b. 酢：大さじ1/2杯
・b. お湯：100cc
＜トッピング＞
・糸唐辛子：適量
■下ごしらえ
・鶏胸肉の皮と余分な脂を除きます。
・長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
■作り方
①鶏肉を耐熱容器に入れ、フォークで穴を開けて塩、酒をまぶします。レンジ600Wで3分加熱し、粗熱をとります。
②粗熱をとるあいだに冷凍そばをレンジ600Wで3分半加熱し、冷水にさらします。
③①の鶏肉を手でほぐし、長ねぎ、(a) を加えて混ぜ合わせます。
④(b) を混ぜ合わせます。
⑤器にそば、③を盛り付け、④の鶏そばつゆをかけて完成です。
【鶏胸肉の蒲焼き丼】
macaroni料理家 えも考案 https://www.instagram.com/cindy___215/?hl=ja
■材料（2人分/20分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・砂糖：小さじ1杯
・塩：少々
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ3杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・ごはん：400g
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量
■下ごしらえ
・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
■作り方
①鶏むね肉は身の厚い部分を切り開いて二等分し、包丁の背で軽く叩きます。
②ジッパー付き保存袋に入れ、酒、砂糖、塩、片栗粉を加えて揉み込んで、10分ほど漬け込みます。
③フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きします。
④（a）の調味料を加え、弱火で煮からめます。
⑤食べやすい大きさに切って、ごはんの上にのせたら完成です。
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短時間で晩ごはんを作りたいときに便利な「漬け込み食材」。
調味料と材料を漬け込んで、仕上げに焼いたり炒めたりするだけで、あっという間に味が染み込んだ晩ごはんが完成します。
macaroni料理家らみー考案（https://www.instagram.com/ramie_yummy/?hl=ja、）
絶品「漬け込み晩ごはん」アイデアをご紹介します♪
↓詳しいレシピはこちら↓
①ハニーマスタードチキン&レンジでラタトゥイユ 0:04
https://macaro-ni.jp/65439
②鶏肉の甘酢あん&かぶの煮物 1:00
https://macaro-ni.jp/72142
③鶏胸肉のレモンオリーブオイル漬け&カレーウインナーポテト晩ごはん 1:54
https://macaro-ni.jp/68676
④マヨごまチキン&こんにゃくと油揚げのめんつゆ煮晩ごはん 2:50
https://macaro-ni.jp/68677
⑤さばのカレー竜田揚げ&キャベツの浅漬け晩ごはん 3:47
https://macaro-ni.jp/68447
⑥トースターで簡単。旨辛チキン&たくあんキムチ丼 4:43
https://macaro-ni.jp/68678
⑦鶏むね肉チャーシュー丼＆れんこんの塩きんぴら 5:34
https://macaro-ni.jp/71797
⑧タコライス＆にんじんしりしり 6:31
https://macaro-ni.jp/72674
⑨鮭のごまだれ焼き＆厚揚げ南蛮漬け 7:26
https://macaro-ni.jp/70106
⑩プルコギ&きゅうりサラダ晩ごはん 8:23
https://macaro-ni.jp/68448
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