Search
【一口吃下的「補鈣」魩仔魚，背後的代價有多大？】
每100公克的魩仔魚鈣質含量有157毫克，這「神奇鈣質」含量看起來相當高哦？
但你知道嗎？鱙仔魚小魚干2213毫克、丁香魚531毫克、蝦皮1381毫克、蝦米1075毫克、櫻花蝦2858毫克；再跟其他食物相比：黑芝麻1478毫克，甚至黃豆都有194毫克。
瞬間魩仔魚的鈣質含量一點都不神奇了，可見又是一場商人炒作出來的鬧劇，一場消費行為導致的物種浩劫！
#魩仔魚 #補鈣 #商人 #海洋永續 環境資訊中心 #溫故知新
母湯吃吻仔魚了呀🐟
給海洋嬰幼兒一個長大的機會💪
——
#吃吻仔魚補鈣不如吃芝麻
讓許多人對魩仔魚無法拒絕的原因，就是牠那備受商人、營養師推崇的「神奇鈣質」含量，成為許多台灣媽媽們首選的補鈣嬰兒食品。在「衛生利部食品藥物管理署食品營養成分查詢」中，每100公克的魩仔魚鈣質含量有157毫克，這「神奇鈣質」含量看起來相當高哦？
但是和魚貝類相比：鱙仔魚小魚干2213毫克、丁香魚531毫克、蝦皮1381毫克、蝦米1075毫克、櫻花蝦2858毫克；如果再與其他食物相比：黑芝麻1478、豆干685毫克、海帶芽235毫克、黃豆194毫克、芥藍菜195毫克；頓時魩仔魚的鈣質含量一點都不神奇了，可見又是一場商人炒作出來的鬧劇，一場消費行為導致的物種浩劫！
日本銀帶鯡（學名：Spratelloides gracilis），俗名丁香魚、魩仔為輻鰭魚綱鯡形目鯡科的其中一種。
而日本鯷（學名：Engraulis japonicus），又名青帶小公魚，俗名鯷、苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔，又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法，為輻鰭魚綱鯡形目鯡亞目鯷科鯷屬的其中一種。
魩仔魚是指魚類幼魚之總稱。台灣所產的魩仔魚有95％以上是鱙仔的幼魚，經加鹽煮熟後呈純白色。鱙仔又稱苦蚵仔，為鯷魚之俗稱；丁香魚和鱙仔均屬於鰮科魚類之一種，經加鹽或不加鹽，煮熟乾燥而成。
不論鮮食或曬成魚乾均美味，適合熱炒並加大量佐料食用。
這是魩仔魚長大的樣子。魩仔魚其實是鯷科、鯡科、蝦虎魚科等不同魚類的仔魚。日本禿頭鯊一種淡水魚，是蝦虎科的魚類，因頭光亮圓滑，又稱『和尚魚』， ... ... <看更多>
這篇蠻多人詢問炒法但收音沒收好…+外來因素多還是先分享給大家讓大家可以在家輕鬆「小菜一碟」 ... <看更多>
鱙仔魚 在 鱙仔魚- Explore 的美食出口停車場
何謂魩仔魚？何謂鱙仔？何謂丁香魚？ 魩仔魚主要是鯷科和鯡科的魚種，所捕撈的魩仔魚並非是成魚而是魚幼苗，且魩仔魚並不是一種魚種類，而是這些魚幼苗的統稱。台灣所產的 ... ... <看更多>