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關於 鮮蝦仁滑蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在鮮蝦仁滑蛋這個產品中，有3篇Facebook貼文，粉絲數超過9,662的網紅姑嫂愛buy家，也在其Facebook貼文中提到， 遙想疫情前與朋友們到做茶菜聚餐，吃到許多驚艷料理後一直想再二訪 雖然現在警戒已經降為二級，不過外帶依然是目前第一首選 有時候媽媽很需要放鬆買個外帶餐食回家與家人一起享用呀 毛爺爺紅燒肉$330 媽媽芋栗燒雞$380 主食類會附贈兩碗白飯 廣味雞肉丸豆腐$350 鮮蝦仁滑蛋$190 我不得不說以上...
　同時也有112部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡 →https://lihi1.cc/pvomb 1) 滑蛋蝦仁 材料： A 蝦仁 500公克/ peeled shrimp 500g 油 1大匙/oil 1tbsp. B 雞蛋 8顆/eggs 8pcs 鮮奶 100公克/milk 100g 太白粉...

「鮮蝦仁滑蛋」的推薦目錄：


鮮蝦仁滑蛋 在 姑嫂愛buy家 Facebook 的精選貼文

姑嫂愛buy家 By 姑嫂愛buy家

2021-08-26 22:28:26 有 7 人按讚
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遙想疫情前與朋友們到做茶菜聚餐，吃到許多驚艷料理後一直想再二訪
雖然現在警戒已經降為二級，不過外帶依然是目前第一首選
有時候媽媽很需要放鬆買個外帶餐食回家與家人一起享用呀

毛爺爺紅燒肉$330
媽媽芋栗燒雞$380
主食類會附贈兩碗白飯
廣味雞肉丸豆腐$350
鮮蝦仁滑蛋$190

我不得不說以上的餐點認真好吃
《紅燒肉》滷的軟嫩且肥瘦適中，白飯淋上湯汁瞬間開啟味蕾、大口扒飯
《芋栗燒雞》不僅吃到大塊鮮嫩雞腿肉，配角芋頭、栗子也煮製的香鬆好入口

還有我推薦必點的《鮮蝦仁滑蛋》獲得孩兒們一致好評！店家可以當招牌料理了👍🏻

這次外帶台式家常菜，份量給的大氣十足
外帶享折扣但料理美味不打折，我給予很高的評價！

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姑嫂愛buy家

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嫂嫂：三個孩子的媽媽 小姑：戀愛中的女人 兩個不同個性的姑嫂一起工作生活 黑白賣客付費會員直播主 國外代購/國內團購/廠商配合
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鮮蝦仁滑蛋 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的最佳貼文

小隻鴨-愛吃-愛旅行 By 小隻鴨-愛吃-愛旅行

2021-05-28 18:01:16 有 4 人按讚
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#小隻鴨吃台中 外帶超方便～
南屯臺菜餐酒館 ➡️ #做茶菜 大墩店
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
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🔥選擇多樣。經緻餐點🔥
💡防疫期間推出外帶餐點喔～💡
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推臺菜餐酒館囉～😚
這家應該很多人都知道吧 是台中超夯咖啡廳 做咖啡旗下的臺菜餐酒館餐點的選擇很多樣 而且大墩店的空見大 裝潢也很美 真的蠻喜歡的 現在有推出外帶餐點 想吃好料裡的朋友也能 外帶品嚐看看喔～
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🐷《 #毛爺爺的紅燒肉 》330
打開包裝紅燒肉的香氣直接爆出來 超想立刻拿一碗熱騰騰的白飯配 紅燒肉的肥瘦均勻 瘦肉的部分不乾柴 一咬就化開 肥肉的部分偏Q彈 相當入味 八角味較明顯 整體味道偏重 適合配飯一起吃 推推
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🦑《 #經典金沙中卷 》295
這道也是大家都愛的一道 中卷被香濃的鹹蛋黃緊緊包裹著 香氣很足 而且脆度也很夠 就算如此中卷不會過老過硬 也是一道迷人的重口味餐點
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🍤《 #鮮蝦仁滑蛋 》190
滑蛋真的蠻軟嫩的 蝦仁的量也是意外的多 蝦仁新鮮且還是保有彈性 味道不會太重 還算不錯 大家可以嘗試看看
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🥔《 #醋溜香辣土豆絲 》160
第一次吃到這道菜酸辣味非常明顯 非常適合夏天 因為相當開胃 算是重口味的一道涼拌菜 土豆絲脆口且沾滿了醬汁 朋友蠻喜歡這道的
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🍹《 飲品 》
/ #高山青茶 100
/ #冰釀蜂蜜檸檬 120
蜂蜜檸蠻我蠻喜歡的 因為大多數的菜色味道較重一些 配上這杯剛剛好 讓口腔清爽解膩 又不會過酸或過甜～
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鮮蝦仁滑蛋 在 美食說書客 俺是老終吃很胖 Facebook 的精選貼文

美食說書客 俺是老終吃很胖 By 美食說書客 俺是老終吃很胖

2015-01-22 12:40:12 有 157 人按讚
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【台版黯然銷魂飯～鋪滿滿的鹹豬肉完全巷弄隱藏版美食】

你今天黯然了嗎～？真的是很銷魂啊～
看看這一整排的鹹豬肉，一種吃肉配飯的港覺，頗正點！

台灣版的是店家手工鹹豬肉，
鹹香咀嚼後香帶點甜十分下飯～肉量也多～

抱著嘗鮮的想法，
在草衙小巷內找到一般小吃店外表的店家～也吃到囉～
肉量是一般的三倍，完全是一種大口吃肉白飯當配菜的概念！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＜＜茗沁飲茶餐館＞＞

美味地址：高雄市前鎮區明正三街９９號
聯絡電話：０７－８１２－５８２２
營業時間：１０：００～２２：００
店公休日：不定休

美味價目：

黯然消魂飯　１５０元
（手工鹹豬肉～肉量是一般便當兩～三倍）

５０元　沙茶鍋燒

６０元　
嗆辣麵、麻辣鍋燒
味增鍋燒、牛奶鍋燒、咖哩鍋燒、茄汁鍋燒
沙茶豬肉燴飯、德國香腸燴飯、洋椒雞丁燴飯
洋椒豬肉燴飯、醬爆豬肉燴飯、德式滑蛋蓋飯

７０元
泡菜鍋燒、德式泡菜燴飯、椰香肉絲炒飯

８０元　
鮮魚鍋燒、香菇蛤蜊燉飯、鮮蝦仁滑蛋燴飯
櫻花蝦炒飯、麻油肉絲炒飯、吃肉特餐、香腸蛋炒飯

小４５　大７０元（焗烤小加１５元　大加２５元）
奶油白醬、義式紅醬、韓式泡菜

飲料　１０元～５０元
湯品　２５元～４０元

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鮮蝦仁滑蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-24 21:14:04 有 12,907 人看過 有 266 人喜歡
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📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉)
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1) 滑蛋蝦仁

材料：
A
蝦仁 500公克/ peeled shrimp 500g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
作法：
1. 蝦仁洗淨，背部劃刀備用。
2. 雞蛋打入大碗中，再放入鮮奶、太白粉、鹽，混合拌勻。再加入蔥花拌勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入蝦仁，炒至蝦仁熟。
4. 再倒入蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


2) 滑蛋鮮蚵

材料：
鮮蚵 600公克/oyster 600g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs 小標：

韭菜 100公克/ Chinese chive 100g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 鮮蚵沖洗乾淨，去除碎殼備用。
2. 雞蛋加入鹽、韭菜攪拌均勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入鮮蚵，炒至鮮蚵略縮，再倒入鹽、米酒和太白粉水拌勻勾芡。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


3) 滑蛋豆腐

材料：
A
豆腐 2盒/tofu 2pcs
蒜末 20 公克/garlic 20g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
蔥花 40公克/scallion 40g

作法：
1. 豆腐切丁；雞蛋加入鹽、太白粉水拌勻，再放入蔥花拌勻。
2. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入蒜末爆香，再放入豆腐丁、鹽、白胡椒粉燒煮一下。(豆腐燒一下更入味)
3. 倒入作法1的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


4) 滑蛋鮮菇

材料：
A
鴻喜菇 100公克/bunashimeji 100g
美白菇 100公克/white bunashimeji 100g
蔥絲 30公克/scallion 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 鴻喜菇、美白菇切去根部，再剝散開。
2. 所有材料B混合均勻成蛋液。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入菇，炒至菇金黃微焦且軟滑。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


-

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鮮蝦仁滑蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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鮮蝦仁滑蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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這一盤滑蛋炒蝦仁，給你滿滿的蛋白質！滑嫩可口的蛋液包裹每一顆蝦仁，Q彈 ... 【POINT 2 】抓醃不要放太白粉、玉米粉，用蛋白醃漬更鮮滑美味又健康！

#72. 滑蛋蝦仁

我的蝦仁料理初體驗，就從林文月教授的「清炒蝦仁」開始。我買了蝦自己回家剝殼，然後依照她的方法調味和烹製，果然鮮脆爽口，一次就成功。

#73. 料理實驗: 滑蛋蝦仁 - 小狐狸事務所

打三個蛋加入兩小匙鹽, 一匙半砂糖, 適量牛奶, 少許天然鮮味粉與白胡椒粉, 少許太白粉水, 以及切碎的青蔥攪拌均勻備用. 熱油鍋放入白蝦仁中火煎至八分 ...

#74. 隔夜的蝦仁滑蛋還能不能吃- 百食匯

隔夜的蝦仁滑蛋還能不能吃其實只要雞蛋是徹底煮熟了的,過夜後還是可以吃的,第二天充分加熱即可。而雞蛋如果沒有完全煮熟的話,未熟的蛋黃在保存不當的 ...

#75. 滑蛋莧菜蝦- 美食好簡單 - 台視

莧菜切段、枸杞泡發、薑切片，備用。 鮮蝦開背、蛋打散，備用。 鍋中加入水煮沸，放入莧菜、鮮 ...

#76. [男人也要下廚]家常料理‧滑蛋蝦仁 - 峰大的生活札記

繼「麻婆豆腐」後，這次又是一道家常料理「滑蛋蝦仁」，材料及作法更簡單！ 材料： 1.蝦仁（約15尾） 2.蛋(4顆) 3. ... 水果入菜‧酸酸甜甜的香芒炒鮮蝦請點這

#77. 正港餐廳「滑蛋蝦仁」，鮮嫩滑口、完美融合蝦香驚豔全家

今天阿慶師就要來教大家，如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁，原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」，就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜！

#78. 蝦仁滑蛋蓋飯！（有加鮮奶真的比較好吃喔！） - 默默歷險記

蝦仁滑蛋 蓋飯：（有加鮮奶真的比較好吃喔！） 材料：蝦仁8~10隻、洋蔥1/4顆、蛋2顆、鮮奶、醬油、烏醋、柴魚粉、胡椒粉、七味粉（或辣椒粉）、海苔絲 ...

#79. 【烹飪教煮】大廚教香蔥鮮蝦炒滑蛋嫩滑秘訣加生粉水【有片】

1. 雞蛋加糖、鹽、生粉水及牛奶輕輕拌勻備用 · 2. 燒熱鑊，加水及鹽將蝦汆水至五成熟瀝乾，再將蝦走油或(在家稍煎)備用 · 3. 燒熱鑊至油溫60度左右，加入打 ...

#80. 營養滿分之蕃茄滑蛋蝦仁 - 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

給小志先生帶便當也不會太覺得有罪惡感。 重點是裡頭同時呈現蕃茄的鮮甜、蛋及蔥的香氣，. 再加上蝦仁ㄉㄨㄞㄉ ...

#81. 簡單5步教你做日式滑蛋鮮蝦煎餃！ - 屏榮坊

【料理入門】日式滑蛋鮮蝦煎餃在華人的飲食習慣裡，餃子算是很常出現的料理，在台灣也是很多人愛吃的國民美食，餃類料理大多簡單水煮或香煎就可以食用 ...

#82. 簡單又營養的蝦仁滑蛋，清淡鮮香，好吃美味 - 今天頭條

今天分享一道好吃的家常小炒，蝦仁滑蛋，簡單好做，清淡還有營養。 這道美食主要是雞蛋，蝦仁，黃瓜，食材非常的簡單，也十分的有營養。軟嫩的炒蛋配 ...

#83. 一餐虾仁滑蛋可怕——一次冰鲜虾仁作死经历 - 知乎专栏

本人最喜欢吃虾仁滑蛋，但是4年前一餐虾仁滑蛋却让本人难以痛苦回忆..... 大约2018年4月份，由于我的外家需要出去旅游半个月，由于他家的12岁女儿需要 ...

#84. 【下廚】玉筍炒雙鮮(蝦仁佐干貝)/滑蛋蝦仁/海鮮口感不老秘訣喔！

蝦仁 和干貝是很受歡迎的海鮮料理，作法眾多，今天要來介紹單純用類似炒滑蛋的方式來烹飪，不但成品鮮嫩滑口，作法也是非常簡單喔！

#85. 滑蛋鲜虾仁 - 京细菜谱

滑蛋鲜虾仁. 2.1万热度 148 收藏. 咯叽哩咕噜biu. 关注. 这个非常不错，味道很好，制作简单。 时间:10-30分钟. 食材. 鸡蛋 3个. 虾仁 1包.

#86. 滑蛋蝦仁-簡易版/蛋煎金針菇｜蓁媽咪-隨意煮婦

說實在的，海鮮食材蓁媽咪不太會料理，小姑拿了一大盒鮮蝦來，就要挑戰﹝滑蛋蝦仁﹞結果失敗~哈有時候煮到不知道要煮什麼的時候，我第一個是看冰箱有 ...

#87. 【隨意煮婦】滑蛋蝦仁-簡易版/蛋煎金針菇/蝦料理食譜

說實在的，海鮮食材蓁媽咪不太會料理，小姑拿了一大盒鮮蝦來，就要挑戰【滑蛋蝦仁】，若大家有簡單的海鮮料理，. 歡迎留言分享給蓁媽咪，我很需要，哈哈.

#88. 無敵嫩滑！這樣做滑蛋炒蝦仁，一點也不老，鮮香又滑嫩

滑蛋 炒蝦仁是一道營養高又美味的特色名菜，屬於粵菜系，滑嫩又鮮香，大人小孩都愛吃。 只要和老公去港式茶餐廳吃飯，就會點這道菜，賣的可一點 ...

#89. 【食譜】鮮蝦滑蛋燴飯 - 小蝶的小小廚房

這次分享的就是以前沒嘗試過的滑蛋料理. 最常見的是蝦仁滑蛋，不過我更愛鮮蝦的甜美. 所以稍微變化了食材跟作法，做成「鮮蝦滑蛋燴飯」. 蛋的滑嫩、蝦的Q彈、飯的濕潤 ...

#90. 蝦仁炒蛋- {家常經典} - 男人廚房1+1

媽媽常作的經典料理之一，滑順的口感，還有入口滿滿的鮮蝦味，這都是讓人一吃就停不了口的秘訣，今天就和大家分享這一道食材簡單，作法快速的蝦仁炒蛋。

#91. 家常簡單的鮮蝦仁滑蛋，讓你口口絲滑 - 雪花新闻

鮮蝦仁滑蛋 最早做鮮蝦仁滑蛋我也是按照自己想的直接把蝦仁攪在打散的雞蛋中，下鍋翻炒。這樣的結果是雞蛋熟了，蝦仁還沒熟；等蝦仁熟了，雞蛋炒老了。

#92. 滑蛋蝦仁 - Carol 自在生活

襪子及晴天娃娃 提過的滑蛋料理，軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，這是我們家秒殺的一盤 ... 還是自己買鮮蝦回來剝如果要買市場剝好的如何判斷新鮮度呢謝謝.

#93. 蝦仁滑蛋彙整 - 阿兔跳跳吃

Tag: 蝦仁滑蛋. 2019-08-26. 【阿兔料理筆記】蝦仁炒蛋– 用這招讓蛋裡充滿蝦味. 蝦仁炒蛋最討厭的就是蝦仁和炒蛋的味道很難混合在一起 ... 料理教學大補帖/鮮蝦料理 ...

#94. 「家常蛋料理」5種簡單做！「蝦仁滑蛋」滑嫩關鍵在「牛奶」

「家常蛋料理」5種簡單做！「蝦仁滑蛋」滑嫩關鍵在「牛奶」，茶碗蒸嫩滑秘訣快點學起來！ · 1. 番茄炒蛋 · 2. 蒸蛋 · 3. 菜脯蛋 · 4. 蝦仁滑蛋 · 5. 家常滷蛋.

#95. 又滑又嫩Q的滑蛋蝦仁來囉 - 雪花齋

前一陣子買了洪氏鮮蝦的大顆白蝦仁，一直太忙都還沒有拿出來做， 今天終於有想做菜的情緒和時間了，所以就想到來做個滑蛋蝦仁嚐嚐~ 先來看一下洪氏鮮 ...

#96. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

肥腸、乾煸四季豆、花椒炸蛋、梅汁二弄雞、蔥爆牛肉、梅干鹹燒白、連鍋湯、豆 ... 酒釀滑蛋蝦仁Sauteed Egg and Shrimp with Fermented Rice, Tomato Sauce and Bean.

#97. 美味菜單 - 瓦城泰國料理

香Q公仔麵搭配小蝦仁熱炒，吃的時候拌入新鮮薄荷葉，時下泰國流行的超夯麵點。 鮮蝦炒飯. $260. 鮮Q蝦仁加入洋蔥、蛋，下鍋熱炒成米粒 ...

#98. 虾仁的做法大全家常菜油焖大虾 - 抖音

广东人做的虾仁滑蛋为什么这么好吃？做法如此简单，鲜香滑嫩不腥#简单美食#在家做美食#美食推荐#虾#大虾#美食vlog #美食教程#家常菜#美食#虾仁滑蛋.