#疫情下的人們-高中老師
5/15,雙北升第三級警戒。5/17,指揮中心記者會公布單日確診數335,首次突破300人。5/18,教育部公布全國各級學校隔天開始停止到校,採遠距教學。瞬息萬變的疫情,各界從業人員每天都繃緊神經追蹤最新消息動態,而5/17這天,全台的教育單位忙得人仰馬翻,因為早上才和平常一樣正常上課,下午就聽到學校宣布明天開始全面停課。「那天曙光剛好考完期中考,最後一節收卷時聽到主任廣播大喊:『不要動!』,所有學生和老師真的都不敢動,屏氣凝神深怕自己漏聽了重要的消息。」回想那天的慌亂,曾任教於曙光女中的老師彥霖已能笑著轉述。
高中就讀新竹實驗中學、台大外文系畢業的彥霖,從高中開始就 #懷揣著能為社會帶來正面影響力的抱負,一年前返鄉回新竹工作到曙光女中擔任英文老師。然而任教第一年,現實和理想的巨大落差直面而來,上學期剛入職就被安排教10個班級、4種不同的課程,下學期後半也遇上疫情遠距教學的挑戰。
「我不是喜歡盯學生的老師,但私立學校注重升學率,在這種環境下,#一定是改變自己而不是改變學校。」彥霖無奈地感嘆。因此路不轉人轉,討厭考試導向的教育,那就將學校規定一週至少一次的小考變成有趣的課堂活動;不喜歡嚴厲死板的懲罰,就用柔性勸導和鼓勵取代。學生漸漸發現彥霖是好相處的老師,有困難時更願意和他溝通,為之後遠距上課打下基礎,即便不是面對面教學,也能掌握學生的學習狀況。
問到公布遠距上課那天的應對狀況,彥霖說5/18那天期中考結束後剛好有全校的教師研習,學校直接換成線上教學的研習,幫助所有老師了解數位學習軟體。然而 #實際操作上仍遇到許多突發狀況,曾有一次因為家中網路連線狀況不穩無法開google meet,彥霖便改發學習單請大家在課堂時間完成,之後有一陣子為了避免同樣的意外再度發生,便改到學校連線上課;和學生的互動狀況也會大打折扣,不像面對面時能被激發許多靈感,分享延伸的知識或笑話,即便 #開視訊也很難在看簡報的同時注意學生狀況。但彥霖還是和在學校上課時一樣,隨機點同學分享生活和問問題,保持課堂的熱度並隨時了解螢幕另一頭學生們的狀況。
學校的行政工作也全數線上化,教務處透過表單請老師回報期末獎懲,畢業典禮則利用平常和國外學校交流的實體直播間進行,一樣用鮮花佈置場地,校長和老師在鏡頭前Youtube直播和學生講話。#老師們也自己創立數位學習社群互相分享好用的軟體,幫助自己教學或學生學習。
回首這一年混亂的菜鳥教師生活,雖然一開始花了許多時間適應,疫情影響也減少了和學生實際相處的時間,但讓彥霖確信自己適合、也喜歡走教育現場,「只要能和學生互動就很開心,其他煩惱都被拋在腦後。」
疫情停課是不得已的情況,許多老師、家長和學生經歷了前所未有的變動與混亂,尤其是同時身兼家長角色的老師,經常面臨蠟燭兩頭燒的窘境,需要兼顧視訊中的學生與家中的孩童。如何能與家人、學生建立良好的信任關係和溝通機制,也是許多老師在課堂之外的挑戰。
#點進照片還有故事圖說喔!
照片提供/陳彥霖
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,今次介紹上湯鮮竹腐皮卷!腐皮卷有分炸嘅配蠔油同蒸嘅配上湯。 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #腐皮卷 #鮮竹腐皮卷 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤:1斤=16兩=604.8克...
鮮竹卷英文 在 敏迪選讀 Facebook 的精選貼文
你以為這張照片是電玩攻略本?
這可是日本國防部最新一版《#防衛白皮書》啊!(覺得熱血)
《防衛白皮書》,顧名思義是日本防衛省(國防部)每年定期公布的軍事政策說明書。通常你可以從中看出日本政府的軍事和外交方向,甚至一窺日本與其他國家的友好程度。我第一次跟大家介紹防衛白皮書就是在2019年,如今我們已經讀到第三年了。(嗚敏迪選讀竟然要滿三年啦)我先跟大家介紹今年防衛白皮書有哪些觀看重點,再來做個年度比較。
#台灣被拉出中國章節辣
敏迪我看書的習慣呢,就是先翻目錄。我們先擺出2019、2020、2021三份目錄,然後看一下,有哪裡不一樣。經過比對,欸?今年怎麼多了一個章節?沒錯,日本特別挪出一個「#美國和中國的關係」章節!奇怪了,美中關係從2019年就開始惡化了,但是2019年和2020年版本都沒有特別挪一章節出來講,今年特別產出這章,就是代表,日本內部有些什麼在改變了。
還有第二個小小細節,就是「台灣軍事」默默的從中國章節搬到了這個新的美中關係章節。哇好棒啊,我們搬新家了呢!再把我們放到中國底下試試看啊(眼神殺)。沒錯,這就是今年防衛白皮書最大的變化,其他國家的順序都沒變,關注的重點也都大同小異,唯有美中關係這章節,以及台灣的位置做了很大調整。
不要小看這樣的微調,這是相當重要的表態。尤其日本人這麼扭捏,痾不是我是說嚴謹,不可能沒有任何含意。
#接著我們來仔細看看今年各國的篇幅
美國11頁
中國31頁
中美關係8頁,其中台灣佔了5頁
朝鮮半島23頁
俄羅斯15頁
大洋洲5頁
東南亞8頁
南亞5頁
歐洲加拿大7頁
其他地區(中東、北非)11頁
美國是日本的盟友,又是全球霸主,放11頁很合理吧。日本在美國章節裡詳述了美軍在全球的布局,以及拜登上任後的對印太地區安全保障。
接著我們看到中國。中國的頁數是全部國家裡最多的,高達31頁。但這不是今年特別多啦,往年也都是30多頁(包含台灣在內)。以下幾個是日本對中國的抱怨(無誤):
一、國防事務不透明,造成周圍國家強烈憂慮
二、軍事預算超爆高,是日本的五倍
三、不要一直跑來釣魚台,走開!!!
四、海警法完完全全無法接受啦
五、在南海諸島根本就是在蓋軍事設施啊少騙喔
日本真的是把中國大大小小行為都抱怨過一遍了,而且還鉅細靡遺分析了陸、海、空三軍。
接著我們看到最重要的美中關係啦。你與其說這是「美中」關係篇章,不如就直接說是台灣篇章吧。除了開頭的全覽,以及南沙群島的軍事部屬外,從第四頁開始就通通在講台灣。包含台灣的軍事力量、美國官員來台等。日本還特別做了中國和台灣的軍事力量對照表,痾好吧我承認,擺在一起看真的是雞腿比某樣東西。所以日本在白皮書裡特別說到,台灣總統蔡英文指示要提高國防預算,還要多購買武器、自主開發主力裝備等等,這些日本都是有在關注的。但當然日本也不會假裝沒看見台灣和中國的差距,所以文中承認,台海軍事力量的變化,整體來說是朝中國那邊傾斜的,而且差距逐年擴大。
這就要講到今天的結論:日本豪緊張。
#台灣不保日本不好
還記不記得我們之前講過,日本副首相麻生說,必要時得用集體自衛權保護台灣。然後我沒講的是,日本防衛副大臣中山泰秀(aka副國防部長)6月底說:「日本跟台灣不是朋友,是兄弟,是家人,更緊密。」
你認為這本防衛白皮書是多久前寫好的呢?你覺得麻生和中山泰秀在講那些話之前,是不是早就清楚白皮書的內容了呢?我想很明顯的,日本官員們近期內挺台的發言,都是搭配著新版防衛白皮書一起出場的。這是日本全面性的戰略調整,從戰略模糊,到戰略清楚。所以從6月開始的各種表態到前天推出的防衛白皮書,我們都可以串在一起看,就像拼一個大的拼圖一樣,會很有成就感的。
最後我補充一下,日本防衛白皮書不會只有美中台三國,他們一樣要關注朝鮮半島,一樣注意到中國和俄羅斯一起軍演,一樣跟韓國吵竹島主權。所以我們可以不用往自己臉上貼金,說日本宇宙無敵重視台灣balabala。但是跟前兩年對照相比,日本的確是把台海安全的順序往前挪一點點了,而這對台灣來說,是件好事。
---國際超能曆問卷---
嗚從昨晚開始到今天就收到雪片般的問卷回覆,
我真是感動到無以復加。
而且大家留言也太多告白了,這麼盲目怎麼行阿(顯示為喜歡)
問卷裡有一些大家困惑的問題,我會整理成一份Q&A
如果你還沒填問卷,也還在觀望
不要猶豫了,填問卷又不用錢
你還在等什麼呢
問卷連結放在留言區
另外留言區也會放今天這則新聞的網頁好讀版
裡面放了很多防衛白皮書的截圖(應該沒關係吧?)
大家自己望文生義,看不懂日文的就和漢字湊合著,
我也是醬讀的辣(但我會一點點日文就是了)
鮮竹卷英文 在 Facebook 的最佳貼文
#胡嘎上館子【KAPPO | 馬德里最純正的日本料理🍣🍶 (西班牙美食評鑑Repsol兩顆太陽☀️☀️】
最近台灣「疫苗之亂」真的好亂,連遠在西班牙的我看得都心煩意亂。西班牙這疫情慘烈程度曾排全球前三名的歐盟大(窮)國,都經歷好幾個月疫苗沒到位,地方政府狂罵狂鬥中央政府、馬德里大區區長哎呦嫂還放話說要自己去買俄羅斯疫苗(話說歐盟根本沒認可俄羅斯疫苗)等等種種亂象,後來疫苗才陸續抵達。
(馬德里大區區長都買不到了,花蓮縣長和台東縣長買得到?「喊話」真是不分國界的招數耶!)
看台灣亂成這樣並不意外,哪個國家不是在疫情中不斷犯錯後學習、調整、修正,直到今天也沒有哪國有最佳政策,不就是在緊戒狀態和逐漸鬆綁之間、在維持醫療體系不崩潰和維持經濟活動不停頓之間擺渡。抗疫這條路會很長,但至少沒有人是孤單的,我們都分享著同樣的心情。
我這週累積了好多關於疫情,觀察 #西班牙vs台灣 的感想想抒發,如何接受並學習 #與病毒共存 的經驗想分享給大家,不過工作忙碌,還找不出時間好好寫下來,那還是先用美食療癒大家吧😋
這篇我本來想說,台灣的親朋好友要吃日本料理還不難嗎?因此只分享在IG~不過現在台灣的大家都不能外食只能外帶,並且響應日本捐贈咱們疫苗✨那就把IG文直接搬來,給大家看看咱們西班牙的海鮮漁獲做日本料理真的絕配👏🏻
(對於落腳在有很多魚吃的西班牙,心存感激💖)
(馬德里現在可以堂食了?馬德里除了全國封鎖那70天以外,自從逐漸解封後大區區長哎呦嫂就一直堅持開放餐飲業,雖然容納客數減少,但是不論戶外或室內座位幾乎一路沒關過!雖然哎呦嫂認定的這份「自由」定義在我看來實在太狹隘,但我是蠻認同她這份護航餐飲業的堅持的。)
👉🏻還有很多西班牙美食只在IG上療癒你喔!快追:https://instagram.com/gapi_eats_spain
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這家日本料理沒有一顆米其林星星,我真心覺得西班牙的米其林評鑑員,八成不是瞎了就是真不懂日本料理!好在西班牙自己的美食評鑑Repsol給了他們家兩顆太陽,等於米其林兩顆星星的意思,甚至還稱主廚是握壽司武士🗡
我會來吃是因為我常追的西班牙老饕部落客說他們家是全馬德里最純正的日本料理🇯🇵當天訂了板前,幸運地被安排坐在主廚正前方,看他嚴肅但輕鬆地舞刀,送上一道道在嘴裡心裡爆炸的握壽司🔥
Omakase一套要價82歐,鮪魚肚握壽司那貫要加魚子醬的話再加14歐。阿卡吃到第二貫「紅魽與菇菇和茴香」後魂魄就不在人間了,一路不知道在什麼天堂裡飛啊飛,沒有誇張就是這麼好吃🧚🏻♂️
✨Degustación Súper Mario (主廚叫做Mario,所以套餐就叫做「超級馬力歐」):
3道前菜:茄子、生魚、魚下巴
16貫握壽司:13魚1蝦1貝1烏賊
1道手卷:辣鮪魚
1道甜點:西班牙傳統甜點Torrija配梅酒
我個人覺得爆炸值得!比在東京吃到的等價Omakase還要感動😭而且這是我活了39年來第一次吃魚子醬,原來滋味如此,一言難盡,跟鮪魚肚搭配簡直🌋
#我們西班牙目前還是一天幾千例
#病毒會一直在
#但是要學著邁入防疫新生活新常態
#台灣也會慢慢好起來的
#請餐飲業的朋友撐下去
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🐟記憶中吃到的魚,雖然清單並不完整,但分享西文/英文/中文,給想認識「魚類」西文單字的朋友們參考:
Trucha de mar / Sea trout / 海鱒魚
Pez de limón / Greater amberjack / 紅甘 或作紅魽
Mero / Groupers / 石斑魚
Chicharro / Atlantic horse mackerel / 竹莢魚
Caballa / Atlantic mackerel / 大西洋鯖
(Ventresca de) Pez emperador / (Belly of) Swordfish / 劍旗魚(肚)
Anguila / Eel / 鰻魚
Sardina / Sardine / 沙丁魚
Atún / Tuna / 鮪魚
Ventresca de atún / Tuna belly / 鮪魚肚
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🏮餐廳:KAPPO
📍地址:Calle de Bretón de los Herreros, 54 Madrid
🚏小區:牆北里Chamberí
📷 相機:Ricoh GR3
📆日期:20/ May/ 2021
鮮竹卷英文 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
今次介紹上湯鮮竹腐皮卷!腐皮卷有分炸嘅配蠔油同蒸嘅配上湯。
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#腐皮卷
#鮮竹腐皮卷
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00介紹上湯鮮竹腐皮卷
00:46 上湯鮮竹腐皮卷
皮材料:新鮮腐竹
餡材料:西芹 西芹 甘筍(比例2:2:1) 芫 荽 蔥
菜 燒賣餡(比例2:2:1)
湯材料:上湯(濃湯寶)
做法:餡材料混合拌勻
鮮腐竹包好餡料 麵粉漿封口
06:28 蒸鮮竹卷
做法:蒸10分鐘
加上湯後再蒸3-5分鐘
07:37 你問我老豆答!
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
IG:http://www.instagram.com/jc.post
FB Page:http://www.facebook.com/JC.PostPro
鮮竹卷英文 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了!
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊!
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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鮮竹卷英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
金銀蒜百合炒絲瓜
https://bit.ly/2MxpHdl
材料:
絲瓜 1條
蒜頭 1個
百合 1包
魚露 1/2湯匙
薑 30克
米酒 1湯匙
米糠油 5湯匙
啤酒炆雞腳
https://bit.ly/3b7ekmG
材料:
雞腳 10隻
薑 30克
紹興酒 1湯匙
糖 1湯匙
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
啤酒 300毫升
蠔油 2茶匙
粉絲蝦肉春卷
https://bit.ly/3b2AJkY
材料:
急凍蝦仁 150克
紅蘿蔔 150克
鮮冬菇 5粒
粉絲 1包
薑 10克
春卷皮 6片
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 少許
米糠油 300毫升
竹蔗茅根馬蹄排骨湯
https://bit.ly/394ecSm
材料:
竹蔗 5根
茅根 50克
馬蹄 7粒
排骨 200克
紅蘿蔔 1條
鹽 適量
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