®️2021/01/26
✨#彰化鹹食 ✨
發現彰化厲害的鹹酥雞😍
雞排和中卷都比臉大太猛啦😆
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[#疄木鹹酥雞 ]
這家鹹酥雞彰化有兩家台中有一家!
我們吃的在#彰化火車站 走路只要兩分鐘超近的🚶🏻
食材都是每天早起準備新鮮看得見~
特別的是有五種調味:招牌甜胡椒、傳統鹹胡椒、梅子粉、刷醬或都不加🤗
還有九層塔、洋蔥和蒜層次豐富很不錯欸!
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#甘梅地瓜 $35/小 👍推
#雞屁股 $30
#雞心 $20
#香酥杏鮑菇 $35/小
#炸香酥菇 $40/小
#蒜香豬軟骨 $50 👍推
#香雞排 $70 👍推
#鮮炸中卷 $90 👍推
#綜合魷雞 $75
#超人氣米血 $30 👍推
#馬鈴薯塊 $35/小
#招牌地瓜 $35/小
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🔺甘梅地瓜
地瓜冬天會有限量版紫薯地瓜!地瓜炸得很剛好,厚度很夠吃起來外酥內軟,細細品嚐還吃得到地瓜香氣!加上酸甜鹹度梅子粉更涮嘴好吃好吃😋
🔺超人氣米血
米血我推刷醬口味!外皮酥脆裡面綿密,刷上特製醬汁,濃郁的鹹香味還帶點回甘口感很不錯欸,就算放冷吃起來還是Q彈美味💯
🔺香雞排
雞排真的好大一塊我嚇到!一剝開飽滿厚實的雞肉看起來就好好吃~炸皮不厚但吃得到粉漿香氣,肉質軟嫩多汁會不小心就吃完一整塊❤️
🔺鮮炸中卷
中卷也好大一隻很划算啊!新鮮的海鮮就不會有腥味!而且肉質很脆彈,炸的熟度很剛好還保有水分,這個我也好喜歡🦑
🔺蒜香豬軟骨
這個很適合配飯或下酒!酥酥脆脆的豬軟骨,裹上剁碎的蒜末,還有九層塔提升香氣,一口一個很剛好欸🥰
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🔺站前店
📮地址:彰化市永興街126號
☎️電話:0976-360086
⏰時間:16:00-23:00
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🔺中正店
📮地址:彰化市中正路一段469號
☎️電話:0931-415533
⏰時間:16:00-23:00
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🔺大雅店
📮地址:台中市大雅區民興街109號
☎️電話:0989-483508
⏰時間:14:30-22:30
#兩個男孩食彰化
#兩個男孩食彰化鹹食
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同時也有282部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:6-8 人份 準備時...
鮮炸中卷 在 曼活。快活 MMStyle Facebook 的最佳貼文
📍澎湖必吃-讓人欲罷不能的漁市場
這裡的特色🔥炸海鮮🔥
炸中卷 無敵好吃
炸蝦捲餅 無敵好吃
炸魚 薯條 無敵好吃
烤Pizza 無敵好吃
海鮮非常新鮮
炸物外酥內嫩、Q彈
炸中卷🔥狂推 大推 激推🔥
搭配自製塔塔醬(保證續醬)
讓人無法自拔的煞不住啊😂
Pizza餅皮超級香Q有韌性
(這次點了章魚燒/經典漁市場)
章魚Q彈扎實彷彿恣意在大海悠遊
各種海鮮有著不同的口感
交織出大海的味道
美式風結合當地新鮮食材
店內還有各式各樣的啤酒
這裡
絕對是個能輕鬆喝杯酒吃美食的好地方
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【漁市場 Fish Market】
📮 地址:澎湖縣馬公市民族路26-1號
📞 電話:06-926609
⏰ 時間:11:30-14:30 17:00-21:00
#澎湖美食 #海鮮 #炸中卷
鮮炸中卷 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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鮮炸中卷 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗(約70克)
紅蘿蔔絲半碗(約50克)
黑木耳絲半碗(約50克)
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
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鮮炸中卷 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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祕訣:
1.小卷烤乾 不易油爆且更香
2.秘密武器:加沙茶粉 增添鮮味
材料:
小卷 800公克/neritic squid 800g
辣椒片 250公克/neritic squid 250g
蒜末 500公克/garlic 500g
紅蔥頭末 500公克/shallots 500g
沙拉油 1200公克/shallots 1200g
調味料:
蠔油 60公克/oyster sauce 60g
沙茶粉 2大匙/Sa cha powder 2tbsp.
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 小卷先放入烤箱中,用上下火230℃,烤約30分鐘,中間稍微翻動一下讓小卷均勻受熱,烤至乾香。
2. 鍋中倒入油加熱至約100℃(產生油紋),分次加入紅蔥頭末、蒜末,開中火,將紅蔥頭末和蒜末炸至微金黃。
3. 加入辣椒片炒香,再加入小卷、和所有調味料,再續用中火拌炒5分鐘至均勻且香氣散出即可。
4. 裝入瓶中,可冷藏保存約1個月。
5. 做好的小卷醬拌飯拌麵都很合適!
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