寫食譜多年炸嘢唔少得,晌街買炸嘢食大部份用萬年油翻炸再翻炸又唔會知食店用咩油
但自己炸就可以保證油夠新鮮甚至可以選擇較健康食油
今次呢碟炸鮮奶我係用"獅球嘜黑花生油"
黑花生又名黑金鋼而且較罕貴,所以黑花生油係花生油中極品
黑花生富含必需氨基酸比例僅次於黑豆,又比普通花生營養價值較高又含有人體所需的脂肪酸及天然維他命E,具抗氧化功效,減低自由基
用呢隻油煙點高即使炸嘢都唔會多油煙,煎炒煮炸都得,炸嘢都唔會容易變黑
加上不含任何化學添加劑嘅傳統壓搾工藝精配而成,花生香味更濃郁添
獅球嘜網站優惠:
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👩🏻🍳炸鮮奶食譜🍴:
鮮奶 200ml
椰漿 170ml(可以用全鮮奶)
糖 55g
粟粉 45g
炸漿:
雞蛋 1隻
麵粉 100g
水100ml
做法:
鮮奶、椰漿、糖、粟粉加入小煲中煮熱,直至鮮奶成為杰糊狀
將鮮奶漿倒入盒放入冰格最少2小時直至凝結成冰塊
將鮮奶冰塊切件備用
將炸漿材料全部撈勻,再沾上炸漿
小煲倒入獅球嘜黑花生油直至油滾,放入沾了炸漿鮮奶塊炸至金黃色便完成
#獅球嘜 #獅球嘜黑花生油 #日日新鮮 #香港製造 #護肝 #心臟健康 #抗衰老
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過8,840的網紅Cayin Lui,也在其Youtube影片中提到,ME ♥Facebook : http://www.facebook.com/luicayin ♥Instagram: https://instagram.com/luicayin/ LOKLOK ♥Facebook : https://www.facebook.com/Nathan-loklok...
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鮮奶食譜 在 Facebook 的最佳解答
大良炒鮮奶
食譜跟影片出來囉,有興趣的朋友可以做做看,非常特別的一道菜❤️
大良炒鮮奶
【食材】:
蛋清 3顆
鮮奶 150g
金華火腿 10g
干貝 10g
蝦仁 6尾
紅黃甜椒 各1顆
青豆仁 15g
鹽 3g
糖 3g
太白粉 8g
冬粉 1把
油 10g
奶油 15克
【作法】:
1. 雞蛋剝開殼,分開蛋黃取蛋清備用。
2. 取30g克鮮奶倒入太白粉混合均勻,再將其餘的鮮奶丶鹽丶糖拌均勻用細網過濾後備用。
3. 干貝用米酒丶薑片浸泡半小時放入蒸鍋蒸40分鐘瀝乾水分剝絲備用。
4. 蝦仁切背不斷去腸泥洗淨擦乾水份,加入少許太白粉丶鹽丶米酒抓醃。
5. 將甜椒切丁,與青豆仁滾水汆燙濾乾水份備用。
6. 起鍋倒入沙拉油油溫燒至160度下冬粉快速炸至膨脹酥脆濾油盛盤備用。
7. 金華火腿整塊汆燙,切細絲炸至金黃酥脆取出濾乾油份備用。
8. 蝦仁擦乾水份熱鍋加入奶油將蝦仁煎至金黃起鍋備用。
9. 將2、3、5備用食材混合拌勻,起平底深鍋倒入油待油溫至兩百度關火,倒入所有食材後再開中小火,鍋鏟逆時鐘方向慢慢推至熟,取出依序冬粉鋪底丶炒鮮奶丶蝦仁,再撒上金華火腿及黑松露洋芋片即完成。
#料理之王
#梁辰吉食
#大良炒鮮奶
https://youtu.be/FoUB7WBS98U
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只要按一下電鍋,就能當網美娘娘~
想做一道甜品一點也不難!!
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#蛋白焗鮮奶
#免油炸
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