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在家隨時都想喝熱熱的魚湯~
樸粹十驗室以「舒肥低溫烹調法」鎖住魚肉的營養,怎麼吃都好健康!
鮮味鱸魚湯、午仔魚寶寶魚湯、蒜香虱目魚肚、泰式檸檬虱目魚肚和泰式檸檬鱸魚排就是Stanma深夜時分的飢餓懶人包!
只要簡單加熱,美味一秒就上桌,好幸福啊!
樸粹十驗室選用產銷履歷認可的鱸魚及虱目魚,每一口都吃得到魚肉的鮮美好滋味!
鮮味鱸魚湯~簡單不浮誇的調味,加肉質飽滿的鱸魚,一口湯一口肉,爽口又好吃!
泰式檸檬虱目魚肚也是Stanma的最愛,陣陣的檸檬香,包裏著新鮮虱目魚肚,怎麼吃都停不了口啊!
有認證的產品最安心!
就算忙碌時,也能透過最實在的食材,照顧家人和自己的健康!
現代人的忙碌推薦~樸粹十驗室懶人料理包,簡單料理也能好健康!
https://www.pucui.tw/
#舒肥鱸魚 #舒肥虱目魚肚
#鱸魚湯 #樸粹十驗室 #健康吃 #高蛋白質 #增肌 #減脂
#鱸魚 #虱目魚 #加熱即食
#天然 #無化學添加物
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魚是動物蛋白的最佳來源
符合健康養生的觀念
可是和我一樣忙碌的上班族
根本沒時間去市場挑選新鮮的魚
料理調味醃漬的程序更是懶～🥲
最近體驗了樸粹十驗室的鮮魚冷凍產品
它們以「舒肥低溫烹調法」，低溫恆溫控時烹煮方式
來維持食材本身的原汁原味
亦鎖住食材的水份及營養
比自己煮的還健康好吃
因為自己煮常常因為火候控制不當
導致營養成分流失
而且還有多種調味可以做選擇唷
這次選購了這幾種口味～
🐟泰式檸檬虱目魚肚（酸甜好滋味）
🐟蒜香虱目魚肚（大人小孩都愛的味兒）
🐟香辣剁椒鱸魚排（可以接受的辣度🌶）
🐟泰式檸檬鱸魚排
🐟鮮味鱸魚湯
食用方式很簡單～
1.微波加熱2.隔水加熱3.解凍後直接加熱
解凍加熱後一樣的好吃
調味的醬汁非常下飯
沒有骨頭吃的更涮嘴
料理的也非常入味～
不只有魚排選擇
還有鮮味鱸魚湯，富含豐富的蛋白質⭐️
一包一到兩人份，不會太多也不會太少
不必像之前自己要煮一大鍋放冰箱
隔天就沒那麼新鮮了
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其實這也是我第一次吃到舒肥魚料理
舒肥後冷凍鎖住魚的鮮甜
食用起來方便又健康的攝取高級營養💗
建議大家可以列為冷凍庫必備🤘🏽
官網：https://www.pucui.tw/
@pu_cui_aquatic_products_
樸粹十驗室
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【原香居】
碰巧路過目光被粉白夢幻的裝潢吸引，本以為是下午茶店，走進去才發現是各種食補料理，有販售真材實料的雞湯與高湯，推薦魚湯口味清爽不油膩👍由於座位不多，建議事先預定
#雞油乾拌麵 $55
#鮮味鱸魚湯 $99
#燙青菜 $59
《店家資訊》
📍台北市內湖區成功路四段337號
🚇捷運內湖站
⌚️10:00-21:00（週六公休）
☎️(02)2790-7360
《#今天吃什麼》
地點👉🏻#vv遊台北 #vv遊內湖
種類👉🏻#vv吃中式 #vv吃小吃
#薇糖薇冰 #台北美食 #內湖美食 #捷運內湖站美食 #中式 #跟著薇薇吃美食 #雞精 #蜆精 #原香居 #taipeifoodie #foodietravel #neihudistrict #neihufood #noodles #foodievvv
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。
主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話：3114 2389
營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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當阿嬤身體越來越不好時，你會怎麼做？
有位同學私訊肥大叔，想給93歲阿嬤一個驚喜🎁
拜託大叔煮到一道能「術後滋補」的養生好料
病後不知道要吃甚麼比較好？
優質蛋白質與膠質有助傷口復原，「鱸魚湯」絕對是首選👍
貼心的大叔將魚刺另外處理，避免阿嬤吃到
更加入 #小黑金 滋補強身💪
乖孫的貼心舉動，也成功喚回阿嬤幸福的笑容☺️
🥬食材🥬
小黑金
鱸魚
🧂調味料🧂
香油
鹽
枸杞
薑絲
蒜頭
自製鮮味粉
🍳作法🍳
1️⃣鱸魚切片去除魚刺，頭尾先下鍋川燙，撈起浮在水面的泡沫雜質，再撈起魚肉沖洗去除雜質
2️⃣放入魚骨做湯底下去熬湯，水滾後繼續煮10分鐘，一般煮時可加入米酒，但因為要煮給阿嬤喝所以沒有加米酒，因為先川燙過，湯比較沒有雜質
3️⃣蒜頭拍打後加入，加入一瓶小黑金，加入少許鹽巴調味，放入切好川燙過的魚肉，放入薑絲，枸杞，香油
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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#穎養師的療癒廚房 #減醣瘦身料理 #趙函穎營養師
💖 療癒廚房第三集 再次力邀國宴主廚 #雷神煮廚 來上菜 💖
一起來看看 超好笑 超有梗
這次#雷神煮廚 跟 #穎養師 分享什麼簡單又營養美味的好料呢??
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看完影片有想要問的問題嗎？或是想跟我分享你的減醣瘦身料理？歡迎留言唷！
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