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台北-鮨隆
好一陣子沒來，約好與朋友再訪.
隆師的一雙厚實大手,捏製手法沈穩老練,乾淨俐落.
每顆壽司的個頭稍大,放至面前的壽司盤,些微彈起再漸漸下沉,
口感蓬鬆但外型堅挺,
入口後醋飯均勻散開與品質極佳的魚料融為一體.
前半部的一些時旬,定番酒肴, 水準四平八穩,搭配所帶的酒,極為盡興.
後半段,鮮甜的海膽,鮪魚三部位,品質好的魚生,厚切的魚料,直球對決的握壽司,吃起來爽快無比.
尤其是被Toyz戲稱為便宜鮪魚的漬赤身,真的非常愛.
以前跟Chuchu很常來,
來到這裡會因為一些曾經吃過的料理,懷念起年輕時的從前.
這晚沒什麼可挑惕,
有著好餐,好酒,好朋友.
真的開心又滿足.
#鮨隆 #台北 #米其林 #日本料理 #壽司
最後10天🇯🇵來自日本北九州產的原條藍鰭吞拿魚，"限定丼"及"刺身"，每天售完即止。🙌🏻
▪️季節限定丼系列有 "火山鮪魚鮭魚卵丼" ， "極上鮪魚三段丼" 及 "本鮪大拖羅丼"3️⃣款。
▪️季節限定刺身系列有 "北九州直送赤身刺身" ，及 "北九州直送大拖羅刺身"2️⃣款。
🤩封面粉紅粉紅的"本鮪大拖羅丼"選用呑拿魚腩最肥美的部分組成，亦被譽為最矜貴的刺身✨ ，大拖羅是較為肥美的下半段，亦即是全條魚最肥美甘香的部位。讓你一次過食盡吞拿魚的鮮味 、嫩滑 、質感 及油香 。💕
"北九州直送赤身刺身(2切)" MOP 68
"北九州直送大拖羅刺身(2切)" MOP 188
"火山鮪魚鮭魚卵丼" MOP 168
"極上鮪魚三段丼" MOP 278
"本鮪大拖羅丼" MOP 338
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一年一度入秋前夕嘅指定動作；源自日本北九州嘅原條藍鰭吞拿魚又出航咗嚟#漁兵衛 喇！好開心可以直擊到吞拿魚嘅開箱盛況，今次呢條仍然係大條到要三名大漢先托得起，已經分配好各部位去到旗下分店；化成價錢親民嘅「火山鮪魚鮭魚卵丼」、「極上鮪魚三段丼」同「本鮪大拖羅丼」同大家見面，門檻百零蚊就有交易，平時一孖拖羅壽司同幾件赤身一兩舊水就唔甩，揸住呢個觀念係咪要衝一波漁兵衛先？
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「極上鮪魚三段丼」係我最buy嘅；赤身、吞拿魚泥同中拖羅齊晒腳，可以穿梭喺溫潤、肥嫩同甘香之中，兩百零蚊就讀到一本咁豐富嘅吞拿魚著作，還求什麼？
漁兵衛海鮮丼-皇朝店
漁兵衛海鮮丼-塔石廣場店
漁兵衛海鮮丼-氹仔花城店
漁兵衛海鮮丼-渡船街店
所有分店都提供：
築地直送赤身刺身(2切) MOP 68
築地直送大拖羅刺身(2切)MOP 188
火山鮪魚鮭魚卵丼MOP 168
極上鮪魚三段丼MOP 278
本鮪大拖羅丼 MOP 338
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③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
美食日語 Vol.15 ｜ 用日文點握壽司 ｜握り寿司 ｜＜杏子日語教室＞75
〈本日單字〉
＊＊＊【本日單字】＊＊＊
回転寿司・かいてんずし・ka-i-te-n-zu-shi・迴轉壽司
握り寿司・にぎりずし・ni-gi-ri-zu-shi・握壽司
一貫・いっかん・i-k-ka-n・一貫
二貫・にかん・ni-k-ka-n・兩貫
盛り合わせ・もりあわせ・mo-ri-a-wa-se・綜合拼盤
手巻き寿司・てまきずし・te-ma-ki-zu-shi・手卷壽司
シャリ・sha-ri・ 醋飯
ガリ・ga-ri・薑片
山葵・わさび・wa-sa-bi・山葵
サーモン・saーmo-n・人工養殖鮭魚
マグロ・ma-gu-ro・ 鮪魚
赤身・あかみ・a-ka-mi・赤身(鮪魚背部油脂最少的部位)
中トロ・ちゅうとろ・chu-to-ro・黑鮪中腹肉
大トロ・おおとろ・o-to-ro・黑鮪大腹肉 (整隻鮪魚最肥美的部分)
烏賊・ たこ・ i-ka ・花枝
帆立・ほたて・ho-ta-te ・干貝
鰻・うなぎ・ u-na-gi・鰻魚
穴子・あなご・a-na-go・星鰻
玉子焼・たまごやき・ta-ma-go-ya-ki・玉子焼
カジキ・ka-ji-ki・旗魚
鯛・ ダイ・ ta-i・ 鯛魚
海老・えび・e-bi・蝦子
甘海老・あまえび・a-ma-e-bi・甜蝦
鯵・あじ・a-ji・竹筴魚
子持ち鯡・こもちにしん・ko-mo-chi-ni-shi-n・黃金鯡魚
鯖・さば・sa-ba・鯖魚
軍艦巻・ぐんかんまき・gu-n-ka-n-ma-ki・軍艦巻
イクラ・ i-ku-ra・鮭魚卵
雲丹・うに・u-ni・海膽
鮑・あわび・a-wa-bi・鮑魚
鰹・かつお・ka-tsu-o・鰹魚
縁側・えんがわ・e-n-ga-wa・ 鰭邊肉
鰤・ぶり・bu-ri・鰤魚
味噌汁・みそしる・mi-so-shi-ru・味噌湯
*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。
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