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女兒的放學點心～馬麻看見一根熟透了的香蕉，怎麼可以浪費，立馬拿來做蛋糕，麥當勞有新品香蕉巧克力派，我有香蕉巧克力杯子蛋糕🤣
食譜： 鬆餅粉150g，橄欖油50g，砂糖30g，巧克力豆50g，香蕉1根，蛋1顆，可可粉一大匙，鹽1/4茶匙。
做法： 香蕉壓成泥加入砂糖，油，蛋，攪拌均勻，然後加入過篩的鬆餅粉和鹽和可可粉拌均勻，最後加入巧克力豆，將拌好的麵糊放入紙杯用210゜烤10分鐘，然後再換180゜烤10～15分鐘即完成。 （請視家中烤箱溫度調整時間）
🍌🍫香蕉巧克力杯子蛋糕
🫖冰奶茶
庫卡咖啡 KOOKA COFFEE
#庫卡鬆餅粉
#用鬆餅粉做蛋糕
長短樹放牧蛋 👍
📌新竹竹北
📍黑瓦鬆餅
🔗 @heywow_tw
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終於吃到竹北高人氣的「黑瓦鬆餅」啦！
網路上的高聲量去絕對不是浪得虛名～
那天下午三點去，竟然要排一小時><
大家記得一定要先打電話預約啊！！！
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鬆餅漿是使用東海大學鮮奶製作，當天製作且完全不添加水！
奶香濃郁、口感酥軟，一點也不乾口
跟外面的鬆餅口感完全不同
◽️#髒髒餅 $60
沒有在菜單上的隱藏版！出乎意料超好吃！
苦甜巧克力醬甜度很低，吃到最後還是讓人津津有味
奶油夾餡淡淡的甜味輕柔淡雅，
讓整體口感更加滑順
連原本不愛吃鮮奶油的我都舔乾淨！
黑瓦鬆餅的奶油真的好好吃耶～
外表灑滿了可可粉，整體巧克力香濃郁
◽️#咔啦雞腿鹹沃夫 $120
份量真的讓人驚！呆！了！
這個厚度連要咬下去都有點費勁啊～
雞腿肉炸的金黃酥脆、juicy不乾柴
選擇了蜂蜜芥末淋醬，風味清爽又解膩！
裡頭大量的生菜、小黃瓜和番茄莎莎醬
讓整體多了不同層次的風味～超好吃！
連大食怪男友吃完都說份量超飽🤣
◽️#焦糖海鹽克林姆沃夫 $85
剛剛就說了黑瓦鬆餅的鮮奶油很厲害
這個口味就是在吃滿滿的幸褔感啊！
鬆軟綿密的奶香透著淡淡的焦糖海鹽香
就連冷掉吃也完全不減他的美味
◽️#鮮奶茶 $70 (紅茶/綠茶/高山青茶)
同樣是東海大學牧場鮮乳製作！
奶香濃郁好喝～
◽️#水蜜桃氣泡飲 $85
細緻的小氣泡搭配水蜜桃的清爽
不會太刺激的口感，超消暑！
除了鬆餅外，另外還有一些小甜點
味道也都在水準之上～
◽️#可麗露 $50
◽️#原味巧克力豆軟餅乾 $40
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
【黑瓦鬆餅】
📌新竹竹北
🏠新竹縣竹北市嘉豐五路一段 100 巷 5 號
☎️(03) 667-5262
⏰週二～週五12:00-18:30
週六日11:30-18:30(週一公休)
◾️店內鬆餅飲料滿 $250享95折優惠
◾️平日提前一天「電話」預定，外送享有95折優惠
◾️不提供切鬆餅服務
◾️不提供餐具 ◾️禁帶外食
◾️禁止寵物入內
◾️疫情期間不開放內用，皆以外帶外送為主
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#脆皮巧克力荷蘭鬆餅
巧克力荷蘭鬆餅(Dutch Baby)一直都是孩子心目中的最愛， 昨天晚上孩子點餐，我就得一早現做。 麵糊製作很簡單，把所有的材料放到量杯，用伊萊克斯的攪拌棒打到麵糊均勻就可以。 一次要烘烤兩盤(大波用兩層烘烤)，才夠兩個孩子吃。 我分別準備一個土克鍋, 一個是琺郎盤，兩個都可以直火加熱。 第一次使用無水奶油，發現做出來的dutch baby格外的酥脆耶！
第一張照片是借幾年前的照片，那時候孩子一定沒有趕著上學，才有閒情逸致好好拍。 今天整個大走鐘，呈現無法拍照的狀態，大家看一下對比笑一笑就好。 但是真的非常好吃，配方一定要再分享一次。
巧克力Dutch Baby
鍋子 16 cm
低筋麵粉 30g
無糖可可粉 5g
鮮奶 60g
雞蛋 一顆
砂糖 20g
鹽巴 少許
融化奶油 10g (使用無水奶油更酥脆)
作法
1. 烤箱預熱200度, 將鐵鍋放在瓦斯爐上加熱, 之後將奶油放入直到完全融化為止,烤箱預熱200度
2. 雞蛋打散 加入鮮奶, 砂糖 鹽巴攪拌均勻
3. 加入過篩的麵粉, 可可粉攪拌均勻
4. 如果麵糊有結塊 請先整個麵糊過篩, 麵糊就完成了
5. 將完成的麵糊倒入奶油已經融化的鐵鍋, 烤箱200度烤約15-18分鐘即完成
*** 可以在鬆餅上灑上糖粉, 或是搭配鮮奶油/水果一起吃
*** 烘烤過程會膨脹很大 是正常現象
食譜配方 Ingredients 2人份 for two people
原味鬆餅粉 plain pancake mix
低筋麵粉 cake flour 100g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g
抹茶鬆餅粉 matcha pancake mix
低筋麵粉 cake flour 92g
抹茶粉 matcha powder 8g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g
巧克力鬆餅粉 chocolate pancake mix
低筋麵粉 cake flour 85g
可可粉 cocoa powder 15g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g
黑芝麻鬆餅粉 black sesame pancake mix
低筋麵粉 cake flour 85g
黑芝麻粉 black sesame powder 15g
砂糖/糖粉 sugar/sugar powder 20g
泡打粉 baking powder 3.5g
鬆餅麵糊做法：
任一鬆餅粉 1份
雞蛋 egg 1顆
鮮奶 milk 85g
用手攪拌： 雞蛋打散之後，加入鮮奶攪拌均勻，再加入過篩的鬆餅粉，攪拌均勻即可！
均質機或攪拌機： 所有才了攪拌均勻就可以！
#快速早餐 #waffle #breakfast #小V鬆餅機 #Bruno電烤盤 #胖鍋麵包機 #自製鬆餅粉 #homemadepancakemix
自己把熊熊的臉畫上去之後蛋糕突然就有靈魂了的那個瞬間
最開心(つ*´∀`)つ〜〜〜🐻🐻🧡
［材料（ 紙杯 5～6個）］
鬆餅粉（ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ）150g …如果沒有的話可以用 《低筋麵粉150g+砂糖100g+泡打粉5g》代替喔！！
砂糖 30g（用《低筋麵粉150g+砂糖100g+泡打粉5g》的話這裡的砂糖就不用）
奶油 30g
可可粉 2大匙
雞蛋 1顆
牛奶 100ml
小餅乾：黑色(🐻的耳朵）跟白色的(🐻的鼻子的部分)
巧克力筆
紙杯5～6個
［做法］
①雞蛋，砂糖，可可粉攪拌均勻
②再加入牛奶攪拌
③再加入鬆餅粉，融化奶油攪拌
④放入紙杯裡面
⑤預熱180度的烤箱烤15分鐘
⑥把熊熊的耳朵插進去，再繼續烤10~15分鐘
⑦最後做臉就完成咯～～～(ᵔᴥᵔ)🧡
#杯子蛋糕 #我家的大熊 #yumacooking
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◆合作邀約：[email protected]
鬆餅和巧克力奶油結合的XXL尺寸的KitKat巧克力棒 — 自1975年以來，KitKat巧克力棒就以酥脆的餅乾和融化的巧克力融為一體，在世界各國廣受歡迎。一段時間以來，KitKat還提供了非常瘋狂的口味，例如花生醬，粉紅色的紅寶石巧克力甚至時尚的抹茶。聽起來不錯，但實際上我們認為今天的食譜更棒：XXL尺寸的KitKat，配以美味，蓬鬆的鬆餅和巧克力奶油。如果正常尺寸的巧克力棒不足以滿足你的需求，那麼這個食譜將非常的適合你。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/kitkat-in-xxl
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所需食材 (14-16 份):
鬆餅麵糊:
250 g 奶油
200 g 糖
4 顆 糖
500 g 麵粉
250 ml 牛奶
250 ml 水
1/2 茶匙 泡打粉
外型部分:
300 g 融化的黑巧克力
300 g 融化的全脂牛奶巧克力
麵包烤盤或蛋糕烤盤 (尺寸: 長 29 cm，寬: 13 cm，高: 10 cm)
巧克力奶油部分:
1000 g 奶油乳酪
465 g 融化的黑巧克力
50 g 可可
底部部分:
250 g 全脂牛奶巧克力
250 g 融化的黑巧克力
作法:
1. 準備鬆餅麵糊，將奶油和糖一起打成泡沫，然後逐漸加入雞蛋。接著加入麵粉、牛奶、水和泡打粉攪拌混合。混合好後，倒入鬆餅機約5分鐘。總共需要大約10個鬆餅。鬆餅烤好後讓其冷卻。
2. 現在在微波爐中加熱85％的黑巧克力到約43°C，然後添加剩餘的15％。不斷攪拌的同時讓其冷卻至27°C。然後用吹風機將其加熱至31.5°C，將其倒入麵包烤盤，並讓巧克力流入每個角落，接著倒出多餘的巧克力。將烤盤倒置在架子上，讓巧克力瀝乾3分鐘。然後再次翻轉，並拉直邊緣。重複整個過程，讓巧克力具有合適的穩定性和厚度。影片以某種簡化的方式顯示了該過程。但是，請務必遵循此處描述的步驟。
3. 現在準備好巧克力奶油。將奶油乳酪和融化的黑巧克力放入碗中，隔水加熱，過程請不斷攪拌，直到它們融為一體並變得柔韌為止。將巧克力奶油取出，加入可可粉攪拌，直到奶油發亮並看起來光滑為止。最後讓其冷卻。
4. 現在開始組裝了。將約3湯匙的巧克力奶油放入烤盤裡，並均勻分配。然後在上面放2片鬆餅。
5. 重複其它的鬆餅和巧克力奶油分層，直到烤盤裡約有5層交替的鬆餅與巧克力奶油。最後，在底部塗上一層巧克力奶油，然後倒入步驟2的巧克力，讓其凝固。
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... 鬆餅低筋麵粉85g 無糖可可粉 ... 請問辣媽，如果小孩要吃原味的，不加可可粉，需要再補15克低粉嗎？ 5 年. ... <看更多>
鬆餅粉加可可粉 在 [心得] 用鬆餅粉做巧克力蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文版: https://www.wretch.cc/blog/classicme/17037184
這整件事，都是那一大包鬆餅粉引起的。為了讓女兒可以盡情的製作鬆餅當早餐，
於是我們在Costco（好市多）買了一包重達4.53公斤的美國品牌的Krusteaz 鬆餅粉。
天天吃鬆餅總是會膩的。所以，我開始在網路上找資料，看看能不能用鬆餅粉作成
其他點心。
我瀏覽了很多網頁，礙於家裡有限的烘培器具，我一邊閱讀各種食譜，一邊思考如何
能應用在家裡現有的材料。網路上運用鬆餅粉的實作很多，有的成品成功了，有些連
照片都看起來很慘烈。（感謝有這麼多人熱心分享）。看到後來，我簡直把各種食譜
的份量搞混了。不得已，最後真正要做的時候，一定要抄下材料與份量。
我決定先從巧克力蛋糕開始，因為家裡剛好有Costco的松露巧克力。但後來發現，
我做的比較偏向Muffin（瑪芬蛋糕）。年前的大掃除，讓我重新把家裡一台封箱已久
的可調整溫度大烤箱找出來，這樣就可以來試烤蛋糕了。
但是，我還是沒有烤模呀？靈機一動，拿了買綜合菇的包裝襯盒（剩下沒用過的），
它是個錫箔紙折成的耐熱圓形容器。
小巧可愛的核桃巧克力杯子蛋糕 （Cecillia的優雅過生活--無名網誌） 是我主要
參考的做法來源。不過，我把它改良成一個6吋的圓形巧克力蛋糕。
我這次所用的材料有:
1.鬆餅粉: 200 ml (我沒有磅秤，只有量杯，所以用ml標示。）
2.松露巧克力 6 顆 (每一顆切成6小塊)
3.奶油 40 g (原食譜說要無鹽的，但我用有鹽的奶油。一小條100g，我大概用4/10條。)
4.砂糖 2小包 (買咖啡送的)
5.蛋2個 （我是用常溫的蛋。效果比較好。）
6.牛奶 50ml
7.含糖可可粉 1小包（拿幾塊巧克力融化後加入亦可，能讓蛋糕體變成褐色。）
8.葡萄乾若干
詳細的步驟，簡單的說，必須分段加粉。首先，奶油加糖，攪拌，加蛋一顆後，攪拌。
再加入三分之一的鬆餅粉，拌勻，再加第二顆蛋，攪拌，再加入三分之一的鬆餅粉，
拌勻。最後，加入牛奶，以及三分之一的鬆餅粉，拌勻。
我補充幾點心得:
1.奶油如果凝固不好攪拌，可以用微波加熱一下下。另外，我在想，奶油吃多了，
恐怕身體負荷不了，所以我考慮以後調整部份比例換成橄欖油。
2.鬆餅粉或糖粉加入攪拌前，要先過篩，以免結塊不好攪拌，攪拌時最好用
蛋糕刮刀，不要用力攪和，這點細節很重要。
3.鬆餅粉糖粉牛奶等分次緩慢加入，也能讓蛋糕糊製作得比較好，烘烤時膨脹得
比較大。
4.我在烤模內，有先抹上一層橄欖油，這樣比較好脫模。
蛋糕剛烤出來時，香味四溢，連小孩都從書房跑出來。一下子就吃掉半個。
蛋糕的口感偏向Muffin，部份巧克力融化了，好吃。理論上，應該要用核桃而不是
葡萄乾，不過家裡只有葡萄乾，克難一下。
吃蛋糕，配咖啡或紅茶都不錯。
結論，別人過完年開始減肥節食，我卻忙著做蛋糕，真是罪過罪過呀～～～
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