關於 高麗 菜 雞肉粥 電 鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#必買的料理好幫手‼️

常常收到許多媽媽詢問我，做料理有沒有什麼必買的器具？
我一定毫不猶豫推薦攪拌棒！
因為它除了可以做副食品之外，還可以切碎食材、做醬料、打果汁&濃湯，甚至做蛋糕打發蛋白都沒問題！
所以不管有沒有小孩，入手一隻攪拌棒真的很必須，絕對會讓你在料理的時候省時省力！✨

最近使用的 #德國百靈牌MQ5045手持式攪拌棒 8大配件多機合一，第一次用就讓我愛上！立馬把六年多前買的攪拌棒收到倉庫，因為它功能整個大勝呀‼️
尤其是它有21段變速+turbo鍵，可以依照需求精準控制食材的狀態，還有獨特的金鐘罩刀頭防潑濺且不易吸鍋，不但可以直接在鍋裡操作，若是少量食材也不必再加水就可以順利打成泥喔！

#蔬菜雞肉粥
只要把白米、高麗菜、玉米筍、紅蘿蔔(或其他蔬菜)一起放到電鍋蒸熟，舀取孩子需要吃的 (剩餘的可分裝冷凍或是大人吃)，直接用攪拌棒在碗裡打成想要的碎度，剛進入副食品的寶寶可以直接按turbo鍵打成泥，咀嚼能力較好的孩子就可調低速保留食材口感；
雞胸肉我另外煎，因為寶寶攝取一點好的油脂也是很必需的，而攪拌棒也可以把肉類打成想要的碎度，可讓不同月齡的寶寶訓練咀嚼力！(以前我都用剪或切的好累)

#南瓜栗子濃湯
棠果不愛吃南瓜，只有做成濃湯他們才願意入口，我還另加了栗子、紅蘿蔔、少許蒜末，全部放入鍋內加適量的水&鮮奶(可省略)攪拌在一起就對了！攪拌棒完全不會刮鍋喔！
濃湯口感超級香甜濃郁！包準孩子大口大口喝下去，每一口都是健康，跟挑食說掰掰😋

點心來做個最原始單純的 #蜂蜜蛋糕(注意一歲以下不能吃蜂蜜唷)，
以前打發蛋白時一定要用點按的方式，不然攪拌棒容易過熱，但這支百靈牌攪拌棒完全沒這個問題，而且馬力很強，大約3分鐘就可以打發到我想要的程度～

夏季最受歡迎的水果莫過於芒果了！
只要將西米露、芒果泥、椰奶、芒果丁、葡萄柚，全部混合在一起，就是最近超級夯的 #楊枝甘露！
百靈牌攪拌棒還可以打碎冰塊，加點碎冰就可以直接喝，真的超級透心涼呀！這個炎炎夏日必備飲品一定要學起來💦
🔸影音▶️ https://youtu.be/n_AYofnJhBs

以上就是我用 #德國百靈牌MQ5045手持式攪拌棒 做的四道料理，作法簡單又實用，把它們學起來，可添加或更換其他食材就可以變化出多種豐富料理喔！😉

📍 哪裡可以購買
全國電子門市 https://reurl.cc/0obj7k

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#Braun德國百靈手持式攪拌棒
#拌出營養拌滿愛
#德國設計歐洲製造
#全球攪拌棒銷量No.1
#專利金鐘罩攪拌刀頭防飛濺不易吸鍋

🍚南瓜黑芝麻小米雞肉粥

🥕食材：1杯半米
小米約1/5杯
南瓜小半顆（削皮切丁）
高麗菜1/6顆（切適口大小）
紅蘿蔔半條（切小丁）
馬鈴薯1顆（切小丁）
蘋果1大顆（切小丁）
洋蔥半顆（切小丁）
黑芝麻粉適量
雞胸肉1塊（切小丁）

🥗作法：

作法❶：1杯半米+1/5杯小米，洗淨後加入4杯水，外鍋加1杯半水，放入電鍋蒸煮，跳起後悶20分鐘以上備用。

作法❷：將雞胸肉切丁後，加入少許橄欖油、水抓醃，放入平底鍋炒熟備用。

作法❸：取一湯鍋，放入少許橄欖油、加入洋蔥炒至微黃色，加入紅蘿蔔、馬鈴薯炒香，再放入南瓜丁、高麗菜、蘋果、淋入適量水，蓋鍋燉煮約40分鐘，再開鍋加入約2湯匙的芝麻粉攪拌均勻，最後混入雞肉、小米粥均勻混合就完成嘍。

🔴有媽咪反應雞肉很難切到小丁狀，很軟很難切；只要前一天晚上把買好的雞肉冰進冷凍，要料理前放置常溫約30～40分鐘（依照妳們的喜好增減時間），此時的雞肉還是呈現冷凍固態的狀態，這時候下刀作業，就會輕鬆切出妳想要的狀態喔！

#南瓜黑芝麻小米雞肉
#寶寶食堂
#感謝妳的訂購
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#PP食品級5號盒無毒無雙酚A
#豐富又過癮的食材
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👧小吃貨養成計畫👧

假日兩天都已經安排好出遊(拜託給我好天氣🙏)
副食品只好又拉到週間的下班時間煮
這種時候的魚大爺都算神隊友👍
雖然把拔都是電動育兒術💢
但為了追求一個專心煮食
咱也只能睜一隻眼閉一隻眼🤣

明天中午來po寶寶粥大集合，大家說好不好❓
#甯甯10m29d #下排2顆小牙
#冰磚人森倒數3週
#寶寶粥全部冰磚保存

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📝詳細作法如下📝 #本次使用昆布柴魚高湯 #一杯米約可做出1200ml寶寶粥

🥣 鮮蔬鯛魚粥
✅ 準備食材：白米4/5杯、紅藜1/5杯、鯛魚片2片、洋蔥1/4顆切丁、木耳2片切丁、高麗菜3片切絲、紅蘿蔔2片切絲、玉米筍5根切丁
1⃣️ 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入紅蘿蔔、木耳、高麗菜及玉米筍，一起拌炒至高麗菜軟化
2⃣️ 將白米及紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘，再將炒好的料放入粥中攪拌均勻
3⃣️ 將鯛魚切成小塊分裝，上面放1小片薑，要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可

🥣 紫山藥豬肉粥
✅ 準備食材：白米4/5杯、紅藜1/5杯、豬絞肉200g、紫山藥300g切片、洋蔥1/4顆切丁、高麗菜3片切絲、玉米筍5根切丁
1⃣️ 紫山藥放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後切丁備用
2⃣️ 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入高麗菜與玉米筍稍微拌炒，最後加入豬絞肉炒至全熟
3⃣️ 將白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘，再將炒好的料及紫山藥放入粥中攪拌均勻即可
💡處理山藥時可戴手套，避免碰到皮膚會癢

🥣 雙菇雞肉粥
✅ 準備食材：白米4/5杯、紅藜1/5杯、雞柳條3條去筋剁碎、雪白菇1/4包切丁、鴻禧菇1/4包切丁、洋蔥1/4顆切丁、紅蘿蔔2片切絲、綠花椰菜5朵切碎
1⃣️ 熱油鍋，先下洋蔥及紅蘿蔔炒至洋蔥變色，再加入雪白菇、鴻禧菇及綠花椰菜拌炒，最後加入雞肉炒至全熟
2⃣️ 將白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘，再將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可

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1.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 鍋中倒入麻油後加熱，打入雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦，對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀，蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲，炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾，再放入蛋和枸杞，小火煮約2分鐘，加入鹽調味即可。

2.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油，再放入清洗好的地瓜葉，稍微攪動，讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。


3.和風燙蘆筍
材料:
蘆筍 300克 asparagus 300G
鹽 少許 salt q.s.
和風醬 1又1/2大匙 Japanese dressing 1 1/2 tbsp.
白芝麻 適當 white sesame q.s.
做法:
1.水滾後放入適當大小的蘆筍，並加入少許的鹽去苦澀味。待水再次沸騰後取出。
2.取出的蘆筍放入冰水後靜至1分鐘後取出，再加入市售和風醬，並撒上白芝麻增添香氣。




4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。



5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬，雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，倒入打散的蛋液拌炒至凝固，取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油，放入蔥粒炒香，再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾，加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後，放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。


6) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣，海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料：
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料：
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料：
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法：
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾，放入白飯攪勻。
3.再煮滾後，放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時，放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠，蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣，即改Ⅰ小火，蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤，最後將芹菜末撒入粥中。

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1) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣，海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料：
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料：
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料：
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法：
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾，放入白飯攪勻。
3.再煮滾後，放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時，放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠，蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣，即改Ⅰ小火，蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤，最後將芹菜末撒入粥中。

2) 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強，雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料：
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料：
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料：
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料：
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法：
1.雞腿較厚處切刀(較易熟)，抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾，放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠，擺入雞腿和薑片，蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣，即改Ⅰ小火，蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊，撒上蔥花即可。

3) 蒸五花肉+玉米排骨湯
蒸盤容量大，整條五花肉也放得下
A/玉米排骨湯
材料：
汆燙過排骨200g pork spare ribs
玉米段300g corn
水900㏄ water
調味料：
鹽1小匙 salt 1tsp.
米酒適量 cooking rice wine

B/蒸五花肉
材料：
五花肉350g pork belly
蔥段15g scallion 15g
薑片15g ginger
醃料：
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法：
1.五花肉抹上適量米酒、鹽略醃一下。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾，放入汆燙過的排骨、玉米以及調味料。
3.放上蒸籠，擺入五花肉，蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣，即改Ⅰ小火，蒸煮約25分鐘即可。
5.取出五花肉切片，可搭配蒜蓉醬食用。
蒜蓉醬製作：
醬油膏2大匙、糖少許、烏醋少許、蒜末15g、涼開水1大匙，全部混合均勻即可。

4) 清蒸蘆筍+香菇肉燥
火力夠強，爆香炒菜沒問題。
A/香菇肉燥
材料：
絞肉600g minced pork
泡發香菇丁100g dried shiitake mushrooms
水300㏄ water
調味料：
醬油120g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖1大匙 sugar
鹽 少許 salt
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
五香粉1/4茶匙 Chinese five spices 1/4tsp.

B/清蒸蘆筍
材料：
蘆筍150g asparagus
作法：
1.蘆筍洗淨，放入蒸盤中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力加熱，用少許油爆香香菇丁。
3.放入絞肉炒至肉色變白。
4.加入所有調味料，炒約1分鐘至香味溢出後，加水煮至滾沸。
5.放上蒸盤，蓋上鍋蓋，即改Ⅰ小火，蒸煮5分鐘即可。
6.取出蘆筍，淋上蒜香醬食用。
蒜香醬製作：
醬油膏1.5大匙、糖少許、蒜末10g、辣椒末適量、溫開水1大匙，全部混合均勻即可。


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