根據營養師公會全聯會統計，目前僅四成營養師留在醫院，其餘不是在學校、健身房、營養諮詢機構就是自行開業。台東甚至有地區醫院應聘兩名營養師，但很多時間僅一人獨撐，即使休假在家，也可能被叫回醫院。
營養師在大學時期的培育課程，都是以醫院實務為主，但如果畢業後只有四成待在醫院，代表大部分的人所學無法應用於職場，我個人建議兩點:
1.調高醫院營養師薪資，增加營養師待在醫院工作意願，我身邊許多營養師紛紛離開醫院，薪水太少工作量太多，但醫院不可能無中生有調薪，因此一定要政府修法。
但這可能有得等，因為營養師已經向政府申訴多次，最後都無疾而終。
2.調整營養科系大學必選修課程，發展多元實務，例如最近比較夯的運動營養、嬰幼兒營養和保健食品，增加這些課程學分，並提供業界實習，相信能讓營養系畢業生對未來更熟悉。
近期有許多營養科系大學生私訊問我營養師工作的事情，幾乎每個大學生都迷惘到不行，如果沒有後續動作的話，這種情況恐怕會越來越嚴重。
高醫營養系 在 [選課] 選修營養與健康黃孟娟(4.5) - 看板KMU - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
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修課年度：106
授課教師:黃孟娟 老師
開課系所與授課對象 (是否為選修或通識課 :選修，應該是醫學系開的，然後授課對象是
學生ㄏㄏ
課程大概內容:
教導正確營養控制，由飲食切進健康層面，再逐步分析求診者的情形以作個別的健康及飲
食調整。
推薦程度:★★★★★
上課用書(影印講義或是指定教科書):
老師會印講義，不過可能要在班上選一位總務收錢，以提供老師的影印費。
上課方式(投影片？團體討論？):
投影片搭配發的講義，基本上一本講義都還蠻充實的，滿滿der英文，滿滿der。 喔還有
很多圖片以及案例。
然後會有幾節課採取PBL的形式上課，然後那些從PBL中提到的問題，老師會在該次PBL結
束隔一週進行講解跟補充。非常充實。超級充實。
喔對還會請醫師來上課，例如理學檢查
是一門真的學得到東西的課。
評分方式(又涼又甜？上課充實？):
老師人很好，充實。
充實。
考題型式、作業方式:
沒有回家作業，不過老師有時候會在上課中開孤狗表單，題目很簡單。
然後上課補充hen多內容，老師也會放在一愣您上面，很多知識如果不清楚也能問老師，
基本上一愣您上面都應有盡有。
考試部分則是考PBL討論的主題，會略改一點。只要上課有聽就能寫出來：個案陳述、檢
查報告、生化分析諸如此類。說明白點就是算有沒有肥胖、BMI、糖尿病等慢性疾病。還
有食物的營養素。然後就剩下對個案的營養評估跟建議而已了。
備註(老師教學風格、是否注重出席率？老師個性？加簽習慣？嚴禁遲到等…):
老師人很好，超級好。可是她很忙就是了，要找她討論可能要提前很早訂時間。非常樂意
幫學生解決疑惑，深入淺出。
還有，老師的助教跟研究生超正der
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