🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第四十五【馬鈴薯燉肉】
馬鈴薯燉肉 「肉じゃが」，是日本🇯🇵最具人氣的家庭料理 🥘
這道菜嘅起源，據說是， 是由東鄉平八郎在留學英國的時候，曾經吃過一道燉牛肉的料理，回到日本後，由於難以忘懷當年品嚐過的味道，因此請海軍的料理長做做看，料理長無法確切知道實際的醬汁，只能從東鄉的描述中烹調出類似這道菜。
食材用牛肉或是豬肉、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻等食材再用醬油、砂糖、味醂煮。營養價值高又均衡 😉😉
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【馬鈴薯燉肉】
材料:
無激素梅肉片 250克
甘筍 1個
馬鈴薯 1個
洋蔥 半個
蒟蒻麵 1包
蜜糖豆 適量
素菜湯包 1包
清水 500毫升
醃料:
糖 1茶匙
料理酒 1湯匙
調味料:
料理酒 4湯匙
味醂 2湯匙
糖 1湯匙
濃口醬油 4湯匙
做法:
1. 薯仔去皮，滾刀切塊，切塊後泡水，備用。
2. 甘筍去皮，滾刀切塊，洋蔥去皮，一開四切塊，備用。
3. 蒟蒻麵用滾水汆水後，沖洗，切成三份。
4. 蜜糖豆用滾水加少許鹽及油，汆水後，備用。
5. 把素菜湯包倒入鍋中，用滾水煮成高湯，熄火，備用。
6. 梅肉片洗淨，加入醃料，醃約10分鐘，備用。
7. 燒熱深鍋，加入油，放入甘筍，洋蔥，炒至香，加入馬鈴薯，炒勻，再加入蒟蒻麵，把蒟蒻麵炒至散開，倒入高湯，煮滾後，放入梅肉片，滾後把表面雜汁撈出來，加入調味料，攪勻，蓋上蓋轉小火煮約6-8分鐘，打開蓋後熄火，冷卻15分鐘再加熱，加入蜜糖豆，盛起，即成。
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馬鈴薯燉肉深夜食堂 在 [心得] 深夜食堂2 ep19 - 看板Japandrama 的美食出口停車場
先說個題外話，
漫畫第四集今天發行了！
（樂）
https://www.books.com.tw/activity/2011/12/night4/
試讀的奴豆腐這章節
好適合拍日劇喔！但看來第二季是無望了XD
回到正題。以下有大雷。
第十九話的料理是馬鈴薯燉肉
原作收到在漫畫第二集裡
這應該是看到目前為止，第二季裡最棒的改編吧！
劇情主軸和漫畫一樣
都是從馬鈴薯燉肉引發的故事
詐騙女以楚楚可憐的樣貌
誘騙男人錢財的故事
但多加的了新的梗是
原著的單人詐騙變成了詐騙姊妹花
情節相當轉折，但最後真相大白時
連熟悉原著的我都忍不住大讚改編的好！
無論是姊妹過招，或是被騙的常客的囧臉
或是啞口無言的老闆
整個有種意外的喜感
連最後的料理小撇步都很可愛啊！
雖然之前一度嫌過第二季不如第一季精彩
但認真選一選
還是有一半以上的集數很好看！
下一話是以神祕客人小田切讓為主角！
超期待！
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