#料理紀錄 #香菇滷肉飯
上禮拜看完Youtuber千千的大台北滷肉飯排行後就好想吃滷肉飯
這禮拜自己來滷一鍋😆
鹹鹹甜甜的醬汁，讓喬姊跟小松弟可以多吃一碗飯😋
香菇滷肉飯 在 喬喬姊姊v.s小松弟。親子旅遊/美食/育兒生活 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：大鐤肉羹 電話：02 2302-5073 地址：台北市萬華區華西街63號 營業時間：am10:00 - pm20:00 公休日：店內公告 ＃Meck大叔＃大鐤肉羹＃香菇滷肉飯...
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香菇滷肉飯 在 王炳忠 Facebook 的最佳解答
【圖為疫情大爆發前的舊照片 請莫驚慌】
萬華不是只有「阿公店」，還有從小吃到大的華西街「大鼎肉羹」香菇滷肉飯，廣州街及梧州街上的懷念愛玉冰、頂級甜不辣（另有家青山宮旁的亞東甜不辣也好）、鱔魚炒麵、新竹肉圓、皇后牛排館（隨餐附上比西餐廳還好喝的酥皮濃湯）、開很晚的萬華麻油雞（梧州街上），大陸姐妹經營成功的「艋舺螺螄粉」，和平西路上的「海天香餃」（也是大陸來台新移民成功創業，水餃、雲吞、撈麵都好吃）、「陳記專業蚵仔麵線」（好吃到不知怎說，一定要加麻辣），剛從廣州街搬到和平西路的龍都冰果店（原龍山商場老店，我媽小時候就有）……都是「養育」我的好滋味。
我父母都是道地的台灣本省人，父親祖輩明末就隨鄭成功屯墾台南，母親則是在地艋舺（萬華）人。我小學、國中都在萬華成長，班上沒有半個外省人，直到高中考上建中，同學裡才赫然出現許多典型的外省軍公教子弟，跟我說台北「代表美食」是鼎泰豐、牛肉麵，當時我可以說是聞所未聞，但也從高中起才接觸建中旁的四海包子店（江浙小吃）、劉媽媽麵館（雲南米線）、南門市場等外省菜，一樣很喜歡！可在我內心裡，還是要艋舺才能稱得上老台北！
嚴格意義上的老艋舺，是早年的「龍山區」（不含雙園區，現合稱萬華區），也就是此次民進黨有意扭曲操作為「防疫破口」的地方。這裡除了有美食，還有濃濃的傳統人文風貌。走過三百年的艋舺龍山寺，分靈自福建晉江安海龍山寺，主祀的觀世音菩薩歷經二戰美軍轟炸戰火，金身安然無恙，看著我從小長大，如同母親一般。旁邊的青草巷則是媽媽給我抓草藥「轉大人」的地方，長大後我也常來買魚腥草、洛神花等保養。至於剝皮寮也是清末留下的古蹟，電影《艋舺》在此取景，去年秋天還來此看「反殖民與台灣光復」展覽，沒想到如今竟成了新冠肺炎的快篩站。
翻出疫情大規模爆發前的照片，當時帶著朋友走從小熟悉的華西街，轉換成觀光客的心情，又有另一番味道！雖然早年盛極一時的蛇肉店榮景不再，但坐在1980年代建造的「觀光街」裡品嘗小吃，有種半室內半開放的愜意感，陪著朋友探訪自己也不曾吃過的台式日本料理攤，還有大概是兒時曾吃過的當歸豬腳、排骨湯，本是夏日夜晚三五好友「台式」酒局的好地方，而如今也都成了奢求。
當綠媒三立大剌剌的打出「萬華病毒」四字，我不知道萬華人你服氣嗎？沒有經過普篩的台灣，潛藏的社區感染沒人知曉，如今一切就怪罪給萬華，「3+11」的范雲繼續大言不慚，其女弟子苗博雅更說出「全台灣幹嘛陪雙北坐牢」的話，更證明什麼「同島一命」從頭到尾就是狗屁！萬華好像變成了一個沒立委的地方，林昶佐還在關心大麻合法化嗎？這些和陳柏惟一樣，靠蹭「抗中保台」當選的一干綠眾，疫情當前全現了原形，等到換比疫情更凶猛的那天來臨，會是什麼尿性大概也不必我再多言！
可憐萬華還是民進黨在台北的重要票倉，那些「阿公店」的業者和顧客也有一大半是民進黨的支持者，如今卻都被綠媒當作「病毒」對待。可笑？可悲？！
香菇滷肉飯 在 Facebook 的最佳解答
自煮健康料理Day ２6.💪
❤️💚❤️ #端午佳節快樂❤️💚❤️
🥚🥚🥚玩！立蛋！吧🥚🥚🥚
最愛吃早餐🥣
想念在東京想念在飯店
任何形式的早餐都愛～
日式鮭魚定食🐟
台式清粥小菜🥣
西式吐司炒蛋🍳⋯⋯
等待⌛️無限美好的一天❤️
珍惜🙏家人緊密的日子❤️
結果～
自己的早餐，上述都沒有🤣🤣
❤️蓁式亂搭早午餐
🥜花生杏仁片吐司🍜配上
櫻桃🍒🥝水煮蛋
❤️蓁心控肉香菇滷肉飯加豆乾
一鍋搞定搭配紫米糙米地瓜飯🍠
歡迎分享你的美味💗一起集點子💡
#記得上傳照片分享給妳的朋友👭
#我們一起好好防疫煮💪
#活動倒數0４天滿月就停❤️
#保護好自己就是保護家人🏠
香菇滷肉飯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名：大鐤肉羹
電話：02 2302-5073
地址：台北市萬華區華西街63號
營業時間：am10:00 - pm20:00
公休日：店內公告
＃Meck大叔＃大鐤肉羹＃香菇滷肉飯
香菇滷肉飯 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最佳解答
差點一個晚上吃了三種豬血糕。
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#夜市配高粱
#艋舺夜市
#醬油罐再次出動
#路上的人都很疑惑為什麼我要喝醋
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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香菇滷肉飯 在 20無限 Youtube 的最佳貼文
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香菇滷肉飯 在 [食譜] 香菇滷肉燥(滷肉飯,早餐炒麵,台南擔仔麵) - 看板cookclub 的美食出口停車場
完整圖文食譜: https://bit.ly/2J6pcBV
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(純文字版)
每次滷完肉，都覺得剩下的滷汁倒掉好浪費，因此我把滷肉的滷汁再次利用，變身成香菇
滷肉燥。用肉燥做了滷肉飯、台中早餐炒麵、和台南擔仔麵，多種變化可以吃上好幾天
喔!
食材
老滷汁1大碗、五花肉1條、豬絞肉250g、油蔥酥1小碗、乾香菇3朵、白胡椒粉
步驟
1. 滷肉燥的靈魂就是油蔥酥，加越多香氣越濃。把香菇泡軟切丁，加下去一起滷就變
成香菇肉燥了。可以全用豬絞肉，也可以加一半帶皮豬五花，豬皮的膠質會讓滷肉變的濃
稠，香氣更棒
2. 熱鍋、不用放油，先把豬五花先下鍋逼油炒熟，再把絞肉也放下去炒開。放入油蔥
酥和香菇丁爆香、拌炒在一起
3. 油蔥酥一放下去就香氣逼人! 倒入滷汁、調整一下鹹度，慢火滷至濃稠狀(約30~40
分)，香菇滷肉燥就完成囉!
4. 滷肉飯: 甜甜又肥肥的滷肉，鋪在熱白飯上，配上醃小黃瓜和滷蛋，超級美味!
5. 台中早餐炒麵: 把油麵下水燙熟，熱鍋爆香蝦皮、放入韭菜和豆芽菜簡單拌炒。加
一匙醬油和烏醋，一點點提味即可，放入油麵用筷子快速拌炒、起鍋。淋上一匙香菇肉燥
在上面，配上甜辣醬更是絕配!
6. 台南擔仔麵: 把油麵燙熟，高湯加熱，再分別將青菜和蝦子燙熟。在碗裡依序放入
油麵、青菜和蝦子、一匙香菇肉燥在頂端，最後倒入高湯，就是一碗鄉愁濃濃的台南擔仔
麵了!
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