今天和昨天的午餐....😋
想學哪一道呢？😊
應該也只有雞翅跟排骨比較需要吧？!😂
#醬拌豆鼓蒸雞翅
材料:
5~6隻雞翅(請攤販切小段備用)
薑末適量
蒜末適量
醬油2大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
白胡椒粉適量
紹興酒或米酒1大匙
豆鼓1大匙(我是用罐頭式的)
香油適量
蔥花適量
做法:
把上述材料(除了蔥花)全部混合拌勻醃個10分鐘，直接放入電鍋，外鍋水1杯，直接蒸熟，起鍋後灑上蔥花即完成。
#蒜香菇炒高麗菜
#香煎過魚
#薑炒小白菜
#蜂蜜梅子烤鯖魚
材料:
鹽漬鯖魚一尾
梅子汁一大匙
蜂蜜一大匙
做法:
梅子汁+蜂蜜後調勻，刷上鯖魚，放入烤箱以200度烤約20分鐘即完成。
#薑炒空心菜
#腐乳排骨
材料:
排骨約300~500g
豆腐乳2塊(壓碎備用)
腐乳汁2~3大匙
冰糖1大匙
醬油1~2大匙
米酒2大匙
水適量
蒜末適量
薑片適量
蔥花適量
做法:
1.熱鍋放一些油，放入排骨煸到表面金黃無血色後起鍋備用。
2.原鍋放入薑片，蒜頭煸香，放入冰糖+豆腐乳+腐乳汁+醬油+米酒+水(蓋過肉的量)+煎過的排骨→大火煮滾後轉小小火，慢燉到快收汁，起鍋前灑上蔥花即完成。
#麻油蛋炒澎湖絲瓜
材料:
雞蛋2個
絲瓜1條(切滾刀狀)
薑片適量
麻油2大匙
鹽巴適量
水少許
做法:
1.熱鍋，放麻油，放入薑片煸香。
2.放入雞蛋，炒散。
3.放入絲瓜炒均勻，加入少許水(不要多)拌炒，蓋上鍋蓋悶一下。
4.起鍋前加入適量鹽巴調味即完成。
香煎過魚 在 香煎烏魚膘 的美食出口停車場
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