Recreate 非物質遺產。
既有工藝式微,還能以何種姿態流傳?比方說白鐵工藝,在早期香港甚為流行,信箱、水桶、麻雀箱和米缸等家居用品皆用通上白鐵。因其柔軟特性,只要將摺位處的鐵片打平,便可接合成產品,然而隨著塑膠在六十年代興起,加上製作需時,日常用途的白鐵製品已寥寥可數。如今最常見的,也許是抬頭可見的白鐵風喉......有藝術家利用白鐵的柔軟特性,天馬行空製作榕樹頭場景;旁邊一道白鐵風喉修理門,寫著「好好修理」,寓意修理人與人之間失落的關係;也有藝術家利用白鐵製作日用品如廁紙座和咖啡器具。似曾相識的材質,全新的演繹,也讓一門市場淘汰的工藝獲得重生的可能。
「教育」、「活化」香港非物質遺產。「賽馬會『傳‧創』非遺教育計劃」 @ichplus_org 來到第三年,延續師徒教學模式,由老師傅將傳統工藝傳授給學生。學生可以學習紮作、長衫製作、剪紙、吹糖、麵塑、木傢俱等傳統工藝,再自行創作。有藝術家將當代意念加入廣彩,傳統圖騰與卡通並存;也有藝術家利用紮作製造燈飾。窮則變,變則通。既有工藝,能否找到重投大眾日常的契機?
第三屆「賽馬會『傳‧創』非遺教育計劃」周年展覽:
日期:即日至7月4日
時間:早上 11時至晚上 10時
地點:chi K11藝術空間(K11 Art Mall地庫2樓chi K11 藝術空間)
九龍尖沙咀河內道18號
#香港非物質遺產 #傳統工藝 #文化傳承 #嶺南大學 #香港藝術學院
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小...
香港非物質遺產 在 陳詠燊 Sunnyhahaha Facebook 的最佳貼文
最新一集《日常8點半》,主題係講編劇之苦!
唔係講笑,我真係一個星期内咁啱做咗三個訪問,都係呢個題,證明香港編劇最出名嘅,真係一字記之曰--「苦」!
今次請嚟新晉電影人任俠,加上半個我落場,一齊講吓我地點様畀人走數,點解編劇特別容易被人蝦,同埋究竟有冇方法再保障我哋自己呢?
呢集真係拍到一殼眼淚,大家記住拎定包紙巾嚟睇。
//《影人映事》
今年六月,一班新晉電影工作者,當中包括不少編劇,成立了一個組織「香港編劇權益聯盟」,希望改善編劇行業生態,保障編劇們的權益,今集請來聯盟成員之一的任俠為大家分享編劇的辛酸史。//
http://yt1.piee.pw/LNUXE
香港編劇權益聯盟 Equal Write Union Hong Kong
日常8點半
YomeGum優蜜感
Kiki Tam 譚淇淇
香港非物質遺產 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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香港非物質遺產 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
祭祀祖先與神明是不少華人的風俗習慣,神枱上的祭品更多與食物有關。而 #潮州人 的貢品更是大千世界,眼前這座手工精緻的「#糖塔」,還被列入香港非物質文化遺產名單之中。
糖塔除了是供品、禮品、食品外,亦是一件值得你去了解更多的藝術品。它的製作過程看似簡單,材料也只有糖跟水而已,但經驗才是決定成敗的關鍵,當中最重要的一環就是煮糖,稍有差錯便不能成塔。
縱使你不是潮州人,也不會拜天公;不如從藝術角度欣賞和認識這種充滿美感的民俗食品。
詳細內容:https://bit.ly/3f5Yvi5
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香港非物質遺產 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
一說到新年油器,馬上便想到煎堆。煎堆的起源可追溯至唐朝,當時叫碌堆,隨時代變遷南移,煎堆現主要見於華南地區,並有多種不同款式。有一款不常見的扁煎堆,名九江煎堆,是佛山非物質文化遺產。另有一種圓而硬實的,名龍江煎堆,源於順德。二者的餡料相近,都是用糖漿撈過的花生、芝麻、爆谷(糯米爆谷)。不過說實在,這兩款煎堆都比較硬,不太易吃,所以從前不少人會將煎堆殼剝開,用入面的餡料來煮糖水,或者就只是用來拜神祭祀,放至發霉(取大發之吉利)。
均香餅家
地址:深水埗北河街205號地下
電話:2777 0719
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香港非物質遺產 在 非物質文化遺產辦事處ICHO - Facebook 的美食出口停車場
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