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「松下 龍平」展
做好料理後，選一個自己所喜愛的器皿裝盛。料理雖說是日常，但是是一天很重要的時光。
人與料理
料理與人
人與器皿
我想作為這樣的連結者，繼續做陶下去。
陶歴：
1986 埼玉県生まれ
2009 武蔵野美術大学 陶芸専攻 卒業
2011 埼玉県ふじみ野市にて作陶開始
2018 京都府立陶工高等技術専門校 卒業
2019 香川県の手島に移住し作陶中
個展・グループ展
2014 目白 GALLERY RUEVENT 個展
恵比寿三越 モダン茶ノ湯のミタテ時間
2016 江戸川橋 酢飯屋 水道ギャラリー 個展
日本橋三越 室町さくら茶会
2017 茅ヶ崎 okeba gallery & shop 個展
2018 新宿伊勢丹 初秋を愉しむうつわ
2019 京都 SHOP AND GALLERY YDS 郷土菓子研究社と31人の作家の器
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
香川県の郷土料理、なすそうめんを作りました！
今後も全国47都道府県の代表的な郷土料理を作っていきたいなぁと思っています😊✨
みなさんのイチオシ郷土料理、ぜひ教えてください🌷
(分量：2人分)
https://youtu.be/L6TLMtJormo
#パーティーキッチン
#partykitchen
#なすそうめん
#郷土料理
#香川県
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「なすそうめん」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
なすそうめんは「香川県」の郷土料理なります！
夏といえば、みなさんは何が食べたくなりますか？
冷やし中華、そば、…などありますが！やっぱり外せないのは「そうめん」ですよね！
香川県には、「なすそうめん」という郷土料理があります♪
香川県三豊市では名産の三豊なすというなすを使うそうですよ◎
そうめんは、日本三大そうめんの一つである「小豆島そうめん」を使用したいと思います⭐
◆なすそうめんをグッと美味しくするポイント！
①出汁は煮干しでとる
②そうめんは茹でたらしっかり水気をきる
③なすの切込みは深めに入れる
〜今日の副菜レシピ♪〜
「マグロの山かけ🐟」
(材料)2人分
マグロ赤身：50g
濃口醤油：浸るくらい
長芋：40g
刻み海苔：適量
わさび：お好みで
(作り方)
1.マグロは角切りにして醤油につけて漬けにする。
2.長芋はすりおろす。
3.器に1と2を盛って、刻み海苔とおこのみでわさびを添える。
青海苔でもいいかも⭐
きょうのごはんは…☁︎
・なすそうめん
・マグロの山かけ
・お漬物
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
オールパン
片手鍋
▽なすそうめんの食材
煮干し 10g
水 500ml
ショウガ 1かけ
なす 2本
油揚げ 2枚
ごま油 大さじ1
小ねぎ 適量
そうめん 2束
▽Aの食材
薄口醤油 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ2
輪切り唐辛子 1本分
ごま油 小さじ1
▽なすそうめんの手順
1. 煮干しの頭と内蔵を取り除く。
2. 鍋に水を入れて、1の煮干しを入れて30分おいた後、弱めの中火にかけて煮出す。(5分くらいで沸く程度)
3. 煮出したらアクを取り、ざるでこす。
4. ショウガをすりおろす。
5. なすは縦半分に切って、深めに切り込みを斜めに入れる。水につけてアク抜きをして、水気を拭き取る。
6. 油揚げは三角の形になるように切って、油抜きをする。
7. フライパンにごま油をひいて、1のなすを軽く炒める。
8. 「Aの食材」のごま油とすりおろしたショウガの汁以外を入れる。
9. 4に、2の油揚げを入れて、沸いたら中火にして5分煮込む。最後にごま油とショウガ汁を加える。
10. 小ねぎは小口切りにする。
11. そうめんは表示時間通りに茹でて、氷水でしめてよく水気をきる。
12. 器にそうめんを盛り、9の煮汁をかけ、具材を盛る。上に小ねぎをかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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オールパン
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片手鍋
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今回は香川県のしっぽくうどんを作りました。
レシピはこちらを参考にしてます→https://cookpad.com/recipe/4029929
ラーメンは伸びた麺が好きですが、うどんはコシのあるものが好きです。
お気に入りのもの、質問が多かったものなど、こちらでまとめていきます！
https://room.rakuten.co.jp/okappamegane/items
キッチン用品についてはこちらの動画で紹介しております
https://www.youtube.com/watch?v=29IM5JtAKoI&t=30s
たいしたことつぶやいてませんが、ツイッターもやっております。 https://twitter.com/okappa__megane
たいした写真はないですが、インスタグラムもやっております。
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たいした文章じゃないですが、ブログもやっております。
https://okappamegane.com
♫BGM
ピクニック日和 https://dova-s.jp/bgm/play11587.html
#07 奥屋で徳島ラーメン再びは白飯が欲しい茶系:徳島-香川の旅
http://miminome.blogspot.com/2019/05/07.html
10連休の今年のゴールデンウィークの旅。
徳島と香川に行きます。
徳島の昼食。
やはり徳島ラーメンが食べたいなぁということで。
奥屋に行ってきました。
ここは茶系のラーメン店のようで。
あたしのような県外人がイメージする徳島ラーメンでした。
濃いスープはどうしてもご飯が欲しくなりますねぇ。
I travel to Tokushima and Kagawa.
Lunch at Tokushima.
I want to eat Tokushima ramen.
I went to Tokushima ramen restaurant named Okuya.
The ramen soup in this restaurant is brown.
That is the style of Tokushima ramen I imagine.
Soup was strong seasoning, so I came to want rice.
ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS 9です。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.
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