#養泉特濃雞高湯的運用,#九如檸檬雞腿排與檸檬汁的運用,#好好吃的日式雞腿肉野菇炊飯
✅如何用雞腿排&特濃雞高湯煮出好好吃的日式炊飯呢?!
真的超簡單的啦,婷婷來跟大家分享作法:
我這次是用九如檸檬口味的養泉雞腿排,因為檸檬的味道真的跟野菇炊飯超搭哦
先用油鍋,把一兩片雞腿排表皮稍微煎上色之後,就可以切成塊狀備用。然後請準備一到兩包的鴻禧菇或美白菇,接著把些許紅蘿蔔切成細絲狀,就這幾樣簡單食材。
這次婷婷是用厚實的日本土鍋煮的
哎唷,用鑄鐵鍋跟土鍋煮出來的米飯,就是不一樣啦,特別好吃!
土鍋內洗了兩杯的白米,接著倒入同樣兩杯份量的養泉特濃雞高湯,再加入一點點的薄鹽醬油(我個人喜歡用玉泰的白醬油)並加入紅蘿蔔絲&菇類(菇類要撥開哦),先在土鍋內,一起全部攪拌均勻之後,最後在最上面才放入微煎過的雞腿肉塊,就可以開始用土鍋來炊飯囉!
用土鍋煮飯,很簡單:
先打開鍋蓋,用中小火煮到滾沸,接著馬上轉成『 最小火』,並且馬上蓋上鍋蓋,開始準確計時12-13分鐘,時間一到,馬上關火。
關火之後,千萬別急著打開土鍋鍋蓋哦!
務必要讓整個土鍋在爐上靜置大約10-15分鐘,然後才打開鍋蓋,好好攪拌,邊攪拌時,鍋內馬上散出好香好美味的香氣呀
最後還有一個小撇步:
我會滴入三四滴新鮮的檸檬汁,一起跟野菇雞肉炊飯混合均勻,這樣的檸檬香氣,會讓野菇的滋味更加清新美味哦
最後,當然就是拿出喜歡的陶碗,裝上滿滿一碗美味,再搭配一些蔥絲或蔥花,就可以開動囉!哎唷,真的超好吃的啦,有機會請務必試試看哦~
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日常生活裡有很多料理都可以用養泉的雞高湯來偷吃步,真的很多運用呀(沒看到的,要直接點入粉絲團首頁,直接往下看哦)
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哈哈哈哈,每次只要運用上養泉的特濃雞高湯,總是會換來更多更多滿滿的讚美啦,別猶豫了,真的很好喝很好吃啦,快來試試看啦,保證您會喜歡上哦
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養泉特濃雞高湯的運用 在 Facebook 的最佳貼文
#養泉特濃雞高湯的運用,#法式洋蔥湯的詳細食譜
為了這道『法式洋蔥湯』我們破戒超多次的啦,因為太好喝了啦,我三不五時一直被點菜啦,光是這幾個月下來,我就煮了三四次啦...煮過的人都知道,要把洋蔥炒到焦糖化,簡直就是要炒到手酸炒到厭世啦(哈哈哈哈)
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所以,若有人願意花時間煮洋蔥湯給你喝,那個人,肯定很愛你啦!哈哈哈我家老公,每次都嘴巴超甜,想要點菜時,就會一直哄我說:『 天呀超級好喝(好吃)耶,比外面好多餐廳都美味好多倍耶,老婆~~妳再煮一次好不好嘛(撒嬌貌)』然後這時候,雖然賞他一個白眼,但是心裡是喜孜孜的啦,哈哈哈哈(我好虛榮,這樣就被哄了)
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所以呀,大家這次團購,入手養泉的雞高湯之後,請一定要試試看婷婷家版本的法式洋蔥湯,真的蠻好喝的哦
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✅詳細作法如下:
婷婷這次是拿特濃的雞高湯(當然也可以用無鹽加厚的雞高湯來熬煮哦)來示範『 法式洋蔥湯 』囉!
所有食材一字排開(請參考照片)
4顆洋蔥切細絲狀備用
3小顆蒜頭切薄片備用
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先將無鹽奶油與橄欖油,加熱在鍋底至完全融化,火不宜太燙避免讓奶油燒焦,然後放入洋蔥拌炒至軟化之後,就可以加入『 剛剛切好的蒜片&1/2小匙鹽&一些些糖』,幫助焦糖化上色這個不斷翻炒的階段,大約需要40幾分鐘。
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過程中一定要用『小火』不停的翻炒,避免洋蔥燒焦,看到洋蔥都呈現焦糖色了,就可以均勻撒上兩大匙中低筋麵粉繼續翻炒3-5分鐘,等麵粉消失了,隨即加入200ml 的白酒,當白酒味道都蒸發後,就可以加入 1 包養泉的特濃雞高湯&半包的水稀釋,並蓋上鍋蓋,用中火慢燉約50分鐘。
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烤箱先預熱至220度 ,使用耐高溫湯碗或烤盅、舀入洋蔥湯,每份湯碗準備1-2片法式大蒜麵包,將麵包片放在洋蔥湯上,覆蓋上滿滿起司絲,送進烤箱焗烤約5~8分鐘或直到表層起司完全融化,呈現漂亮微焦的金黃色即可趁熱出爐上桌。
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瞧,這樣美味的法式洋蔥湯,拿來宴客或是冬日裡來上一碗,多暖心暖胃又超濃郁美味呀!本來第三次煮的時候,心裏想說如果有酥皮,就可以改加酥皮做成酥皮洋蔥濃湯,多讚呀,可惜我沒時間做酥皮啦!
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哈哈哈,依照我家老公的點餐程度,婷婷剛剛一邊打文章,一邊想說:我看我自己應該要再來多訂購一張訂單,我應該要多訂一組雞高湯,不然,哪夠我家老公喝啦,而且很多料理都可以用養泉的雞高湯來偷吃步,真的很多運用呀,每次端上桌都會換來滿滿讚美,哈哈哈哈哈
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養泉特濃雞高湯的運用 在 Facebook 的最佳貼文
#養泉特濃雞高湯的運用,#燉蘿蔔牛腩湯的詳細食譜
大家這次團購,請一定要入手養泉的特濃雞高湯呀,一定來試試看婷婷家版本的燉蘿蔔牛腩湯,天呀真的超級好吃好喝的!
✅詳細作法如下:
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燉蘿蔔牛腩湯,所需要的材料如留言區照片所示,婷婷個人自己喜歡把每道菜所要用的食材醬料都先備好,這才開始從容下廚!
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白蘿蔔先切成大圓柱塊,再切成1/4並把邊緣削圓潤,中間輕劃十字,全部放入『 洗米水 』煮滾,煮滾之後再轉中小火蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘,備用著(當然也可以用清水就好,只是洗米水可以去除蘿蔔澀味,到時候燉煮時會更美味入味哦)
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取出要用的牛肋條,先不切,先用過濾水洗過之後,便可以放入冷水鍋內,冷水鍋內要先加入『2-3條的蔥&2-3老薑片』,一起煮到滾沸之後關火,小心取出牛肋條,用過濾水清洗乾淨,再把牛肋條切成大塊
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拿出要用來燉煮的大鑄鐵鍋,先倒入我們之前一起團購的那款好油,爆香 『 3-4顆蒜頭(拍碎)&5-6片老薑片 』聞到香味了,才放入『 切塊處理過的牛肋條 』用中小火煸炒至微焦的金黃焦糖色之後,再加入『 一顆洋蔥切塊(切大塊)』,加入些許現磨的黑胡椒,把洋蔥切塊拌炒到透明狀
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看到洋蔥切塊呈現透明狀之後,加入『 3大匙米酒 』一起翻炒出香氣,才再加入『 1大匙蠔油+3大匙白醬油 』& 『 1包養泉的特濃雞高湯 』再加入『 半包清水 』直到把食材淹過就好。
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繼續用中小火慢慢滾煮,等到再次滾沸,先撈去一些浮末與多餘的油脂,然後才再放入『1大匙的冰糖&1大匙辣豆瓣醬 』,就可以蓋上鍋蓋中小火燉煮,直到牛肋條可以用筷子插過去(中間記得要不斷地撈浮沫哦)
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確定牛肋條大約八分熟之後,就可以加入處理過的蘿蔔切塊,繼續蓋上鍋蓋,用中小火繼續慢燉約30-40分鐘,就可以關火囉,關火之後先不動它,整鍋靜悶10分鐘之後,才打開鍋蓋試試看味道,看看是否需要加鹽或加糖去微調味道。
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上桌時,婷婷喜歡切上一些新鮮的蒜苗末加進去提味,真的好好吃呀,請大家一定要找機會試試看哦!
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