內行看門道時間又來了。為什麼奧運國手吃的滷味不能有 #丁香
今天總統臉書發文,說送給隔離中運動員吃的滷味有特別交代老天祿,沒有添加丁香。總統的幕僚應該是有做功課的。
這是因為滷味中的丁香,含有 #Higenamine (去甲烏藥鹼)
根據台灣運動禁藥管制學會的說明,Higenamine已於 2017 年被世界運動禁藥管制組織(WADA)列入 運動禁藥禁用清單內,是屬於 S3 類 β2 致效劑,無論在賽內還是賽外期間,都被 #禁止使用。
2016 年,法國足球運動員 Mamadou Sakho 在被檢測出尿液中有 Higenamine 時,被 UEFA(歐洲足球總聯賽)暫時禁賽,導致該球員缺席 2016 年歐洲聯賽之決賽。
什麼是 Higenamine?又稱 norcoclaurine,這是一種在多種植物中都含有的物質, 亦見於傳統的中草藥,目前有些宣稱增加能量或減肥產品之營養增補劑中,開始 使用 Higenamine 代替 DMAA(Dimethylamylamine)和麻黃鹼。以下植物可能含 有 Higenamine:
• Aconite 烏頭屬
• Annona squamosa 釋迦
• Nandina domestica 南天
• Tinospora crispa 波葉青牛膽
• Nelumbo nucifera; lotus seeds 蓮子及蓮子心
重要的是,某些營養增補劑於標籤上並未列出其中所含的所有成分。選擇使用營養增補劑的運動員必須自行承擔風險。
至於總統說阜杭豆漿的飯糰沒有加油條,應該是基於營養組成跟熱量的控制啦,畢竟運動員的飲食還是要以高蛋白為主。太油的食物也要擔心引起發炎反應,影響劇烈運動後的肌肉組織修復。
大家一起看奧運,吃滷味,也要長知識喔!
資料來源:台灣運動禁藥管制學會
https://taiwan-antidoping.org.tw/attachments/article/55/Higenamine%E6%96%87%E7%AB%A0.pdf
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中式早餐是很多人早餐跟宵夜的選擇
你最常點什麼呢?
熱量最高的竟然不是最經典的燒餅油條
而是澱粉量高的大飯糰⚠️
👩🏻⚕️奉上 #中式早餐 #熱量圖鑑 暗藏的熱量危機
🥢 #飯糰 /185g
熱量:616kcal
🥢 #燒餅夾油條 /一份
熱量:554kcal
🥢 #蔥抓餅 /53g
熱量:480kcal
🥢 #小籠包 /8顆
熱量:440kcal
🥢 #炒麵 /一份410g
熱量:415kcal
🥢 #蘿蔔糕 /一份115g
熱量:357kcal
🥢 #鍋貼 /5顆135g
熱量:350kcal
🥢 #油條 /一根54g
熱量:298kcal
🥢 #韭菜盒子/ 一個138g
熱量:295kcal
🥢 #原味蛋餅 /一份115g
熱量:265kcal
🥢 #燒餅 /一片80g
熱量:256kcal
🥢 #饅頭 /一顆約100g
熱量:246kcal
🥢 #水煎包 一顆116g
熱量:193kcal
🥢 #鹹豆漿 /一碗500ml
熱量:185kcal
🥢 #荷包蛋 /一顆50g
熱量:96kcal
飯糰大部分是糯米製作
難消化的支鏈澱粉比較多
腸胃道功能比較不好的人就會比較容易脹氣、腸絞痛⋯要多注意細嚼慢嚥或少吃一些。
鐵板麵、燒餅油條油脂含量高
有高血脂、脂肪肝、或正在減脂的朋友要謹慎攝取⚠️
飲料建議點無糖就好也可以選擇鹹豆漿🥣
鹹豆漿是用無糖豆漿加醋製作的
比較要注意就是菜脯跟油條不要放太多,鈉太高容易造成腎臟負擔。
你都點什麼呢?歡迎跟我分享🙆🏻♀️
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【早餐的三大地雷組合】#營養師杯蓋
大家今天早餐吃了什麼呢❓有沒有踩到地雷💣
(還是假日都睡到飽🤣)
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本篇為舊文整理
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早餐是一天當中的第一餐,非常重要,吃對能夠有精神又吃得飽;吃錯容易造成飢餓感惡性循環(如第三張圖)
🔅三種地雷組合🔅
1.醣+糖:這類型食物對血糖影響非常大,要盡量避免,以免造成血糖波動太大,造成飢餓感惡性循環
2.油+糖:熱量通常都很高,大多是用油量大的中式早餐,尤其是燒餅油條再加上含糖豆漿,熱量高達700大卡。
3.糖+糖:這組合,與第一組一樣,對血糖影響超大,一定要避免甜食當早餐。
🔅完美公式:碳水化合物+蛋白質+膳食纖維
充足的碳水化合物可以提供能量
蛋白質可以幫助肌肉生長,也與色胺酸等,讓心情愉悅的氨基酸有關
而膳食纖維可以增加飽足感,也能穩定血糖,幫助腸道蠕動
所以建議大家,餐點的選擇,盡量要滿足上面三種條件
✍🏻範例
1.地瓜+無糖豆漿
地瓜是全穀雜糧類食物,富含碳水化合物,除了能提供熱量以外,還富含膳食纖維,吃一個就有滿滿的飽足感,而搭配上豆漿的蛋白質,分量剛剛好。
2.御飯糰+蘋果+蛋
御飯糰除了飯以外,通常都會包肉,等於是碳水化合物+蛋白質的組合,蛋其中蛋白質可能不夠,所以再以雞蛋增加蛋白質攝取,而蘋果提供了水溶性膳食纖維的果膠,對腸道健康非常好,又有滿滿的飽足感。
3.優格+堅果+香蕉
選擇乳製品的優格,增加鈣質攝取,並含有益生菌,能夠幫助腸道維持健康,搭配上好油堅果,非常好吃又營養,而香蕉又可以提供滿滿飽足感,不想吃太多澱粉的朋友,此組合非常適合您。
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飯糰不加油條熱量 在 [討論] 一顆飯團的熱量- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
小弟現在開始想要上學時早上買一顆飯糰當做早餐吃就解決一頓
可是不知道一顆飯糰會有多少熱量
飯糰內容物: 一個飯匙的飯 + 1/2顆滷蛋 + 酸菜 + 菜埔 +約一根中指長的腿排
+ 差不多大根的油條
不知道這樣吃起來大約有多少熱量
另外一個選擇就是培根奶油麵...不過想都知道熱量應該滿高的
不知道這樣適不適合? 或是該拿掉什麼?
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